الحساسية من البيض

يعتبر البيض من الأطعمة المسببة للحساسية والتي تحدث بعض الأعراض بعد تناوله، وهذه الأعراض تتراوح من الخفيفة إلى الحادة وتشمل الطفح الجلدي وخلايا النحل والتهاب الأنف والقيء ومشاكل في الجهاز الهضمي الأخرى، ومن الممكن أن تسبب الحساسية المفرطة رد فعل يهدد الحياة، ويحدث ذلك عادة خلال بضع دقائق إلى بضع ساعات بعد تناول البيض أو الأطعمة التي تحتوي عليه

من الممكن أن تبدأ حساسية البيض في مرحلة الطفولة المبكرة، وعادة ما يتخلص الأطفال من حساسية البيض قبل المراهقة، ولكن في بعض الحالات، تستمر الحساسية حتى مرحلة البلوغ. تختلف ردود الفعل الحساسة للبيض من شخص لآخر وعادة ما يحدث الرد الحساسي بعد وقت قصير من تناول البيض، وقد يؤدي رد الفعل الحساسي إلى تفاقم الحساسية بشكل خطير. في حالات الطوارئ التي تهدد الحياة، يجب تناول الأدرينالين على الفور والتوجه إلى غرفة الطوارئ ،

علامات وأعراض أعراض حساسية البيض :
يعد التهاب الجلد أو خلايا النحل الأكثر شيوعًا كرد فعل للحساسية من البيض
– التهاب الأنف التحسسي (حساسية الأنف)
تتضمن أعراض الجهاز الهضمي (المعدة والأمعاء) التشنجات والغثيان والقيء
– علامات الربو وأعراض مثل السعال ، وضيق في الصدر أو ضيق في التنفس

علامات وأعراض الحساسية المفرطة للبيض تشمل :
تشمل أعراض انقباض الشعب الهوائية تورم الحلق أو وجود كتلة في الحلق التي تؤدي إلى صعوبة في التنفس
– ألم في البطن والتشنج
– النبض السريع
يتميز الصدمة بانخفاض حاد في ضغط الدم والدوخة والدوار أو فقدان الوعي

أسباب حساسية البيض :
تحدث الحساسية الغذائية عن طريق نظام رد فعل مناعي مبالغ فيه ، جهاز المناعة عن طريق الخطأ يحدد بعض بروتينات البيض انها ضارة ، عند تناول بروتينات البيض ، خلايا الجهاز المناعي (الأجسام المضادة) تتعرف عليها وتشير للجهاز المناعي للافراج عن الهستامين وغيرها من المواد الكيميائية التي تسبب علامات وأعراض الحساسية

تحتوي صفار البيض وبياض البيض على بروتينات يمكن أن تسبب حساسية، ولكن الحساسية من بياض البيض هي الأكثر شيوعًا، ومن الممكن أن يعاني الأطفال الرضع الذين يتلقون الرضاعة الطبيعية من حساسية لبروتينات البيض في حليب الثدي إذا تناولت الأم البيض

تسبب حساسية البيض أيضًا بعض الحالات الصحية الأخرى، وإذا كان لديك أو لطفلك حساسية البيض، فقد يزداد خطر الإصابة ببعض الحالات الصحية التالية:
– الحساسية للأطعمة الأخرى ، مثل الحليب و فول الصويا والفول السوداني
– حمى القش – رد فعل لحساسية ضد فرو الحيوانات الأليفة، عث الغبار، أو حبوب اللقاح
يمكن أن تسبب ردود فعل حساسية الجلد مثل التهاب الجلد التأتبي
الإصابة بالربو قد يزيد من خطر حدوث رد فعل حساسية شديدة للبيض أو غيرها من الأطعمة

علاج حساسية البيض :
ليس هناك علاج أو دواء آخر يمكن أن يعالج حساسية البيض أو يمنع حدوث رد فعل تحسسي لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغذاء. الطريقة الوحيدة لتجنب أعراض حساسية البيض هي تجنب تناول البيض أو منتجاته. وقد يكون ذلك صعبا، حيث إن البيض مكون غذائي شائع، ومع ذلك قد تجد أنك أو طفلك قادر على تحمل تناول البيض المطهو في الأطعمة، مثل استخدامه كمكون في الوصفات المخبوزة

مضادات الهيستامين لتخفيف أعراض :
وعلى الرغم من أفضل الجهود التي تبذلونها ، قد تصاب أنت أو طفلك عند تناول البيض ، الأدوية مثل مضادات الهيستامين ، قد تقلل من علامات وأعراض حساسية البيض الخفيفة . يمكن أن تؤخذ هذه الأدوية بعد التعرض للبيض ، ولكن هي ليست فعالة لمنع حدوث رد فعل حساسية البيض أو لعلاج رد فعل حاد

ادرينالين للطوارئ :
إذا كنت أنت أو طفلك معرضون لخطر رد فعل حاد، قد تحتاج إلى إعطاء حقنة الأدرينالين في حالات الطوارئ، في جميع الأوقات إذا كنت أنت أو طفلك معرضون لتطور الحساسية المفرطة بعد التعرض للبيض، وكنت أنت أو طفلك بحاجة إلى الأدرينالين في حالات الطوارئ والذهاب إلى غرفة الطوارئ، حتى لو تحسنت أعراض الحساسية المفرطة، وكنت أنت أو طفلك تحتاج إلى البقاء تحت إشراف طبي لفترة من الوقت

يجب عليك معرفة مكونات الطعام والشراب التي تتناولها أنت أو طفلك، وعليك قراءة الملصقات الغذائية بعناية، فبعض الأطعمة يمكن أن تحتوي على كميات ضئيلة من البيض، ويجب توخي الحذر عند تناول الطعام في الخارج واستخدام المنتجات الخالية من البيض في المنزل

مصادر خفية من منتجات البيض :
قد يحتوي المنتج الغذائي المعفى من البيض على بعض البروتينات المثيرة للحساسية من البيض، لذا في حال كان هناك شك، يجب الاتصال بالشركة المصنعة للتأكد من عدم وجود البيض في المنتج

الأطعمة التي تحتوي على البيض ما يلي :
مايونيز
السلع المخبوزة
صلصات
الفروستينج
اللحوم المعالجة ، رغيف اللحم والكفتة
بودنغ
العديد من الباستا
بعض السلطات

تشير المصطلحات التالية إلى وجود بروتينات البيض:
– الزلال
– الغلوبيولين
– الليستين مادة دهنية
– يفيتين
– الليزوزيم
– فيتيلين

تحتوي بعض المنتجات غير الغذائية على البيض بشكل متفرق، مثل:
– شامبو
– الأدوية
– مستحضرات التجميل
– الدهانات الاصبع

دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات ان ان لقاحات الحصبة والنكاف والحصبة الألمانية (MMR) آمنة بشكل عام للأطفال الذين يعانون من حساسية البيض ، على الرغم من استخدام البيض لإنتاجها ، كما ان لقاحات الانفلونزا تحتوي أحيانا على كميات صغيرة من بروتينات البيض ، ومع ذلك يتم الموافقة على لقاح الانفلونزا التي لا تحتوي على هذه البروتينات لاستخدامها في البالغين سن 18 فما فوق ، وذكرت ان لقاح الحمى الصفراء يمكن أن يثير الحساسية لدى بعض الناس الذين لديهم حساسية البيض ، فهو ليس من المستحسن عموما للأشخاص الذين يعانون حساسية البيض