طريقة عمل شوربة الجزر
تُعد شوربة الجزر واحدة من أفضل الوجبات الصحية، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويمكن تحضيرها بطرق لذيذة وشهية ومفيدة، منها:
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 قطعة من البصل المفروم الناعم بحجم متوسط.
- عود من الكرفس المفروم الناعم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم.
- 7 أكواب من قطع الجزر الصغيرة.
- كوب ونصف من الماء.
- تحتاج إلى 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود .
طريقة التحضير
- ضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة وزيت الزيتون في إناء على حرارة متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- يتم إضافة البصل المفروم والكرفس المفروم، وتقليبهما على النار لفترة قصيرة.
- ثم يضاف الجزر ويحرك جيدًا حتى ينضج.
- يتم إضافة 3 فصوص من الثوم المفروم الناعم ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج وملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم، ثم يُقلب الخليط جيدًا.
- يتم إضافة كوب ونصف من الماء وأربعة أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار إلى الحساء، ثم يترك على نار هادئة لمدة حوالي 30 دقيقة حتى ينضج.
- بعد نضج الحساء، يترك ليبرد ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.
- ثم يتم إضافة رشة ملح ورشة فلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم يتم تسخينه ويقدم ساخناً.
طريقة عمل شوربة الجزر بالكريمة
المكونات
- 5 حبات من الجزر كبيرة الحجم.
- حبة من البصل متوسطة الحجم.
- 2 كوب من مرق دجاج.
- 2 كوب من الحليب .
- نصف كوب من كريمة الطبخ .
- 2 ملعقة من الزبدة أو زيت نباتي.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من القرفة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- تم تفريغ 5 حبات من الجزر وحبة بصل إلى قطع صغيرة الحجم.
- يتم وضع ملعقتين من الزبدة أو الزيت في وعاء على درجة حرارة متوسطة، وإضافة مكعبات البصل وقليها قليلًا.
- ثم إضافة مكعبات الجزر وتقليبها قليلاً.
- يتم إضافة مرق الدجاج.
- ثم يتم إضافة رشة من الفلفل الأسود ورشة من القرفة ورشة من الملح.
- ثم يترك الحساء على النار عند درجة حرارة متوسطة لمدة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الحساء، يترك حتى يبرد ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدًا حتى نحصل على قوام متجانس.
- يتم وضع الحساء في إناء على درجة حرارة متوسطة ثم إضافة الحليب وتركه على النار لمدة تتراوح بين 5-10 دقائق.
- ثم يرفع الحساء عن النار ويضاف إليه كريمة الطبخ مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
- ثم يقدم الحساء ساخناً.
طريقة عمل شوربة الجزر والبازلاء
المكونات
- 5 حبات من الجزر كبيرة الحجم.
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
- كوب من البازلاء.
- 2 كوب من مرق دجاج.
- 2 كوب من الحليب.
- كوب من الماء.
- 2 فص من الثوم المفروم الناعم.
- 2 ملعقة من كريمة الطبخ.
- 2 ملعقة من الزبدة أو زيت نباتي.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- رشة من الكاري.
- رشة من الكركم.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- رشة من الكمون.
طريقة التحضير
- تم تفريغ 5 حبات من الجزر وحبة بصل إلى قطع صغيرة الحجم.
- يتم وضع ملعقتين من الزبدة أو الزيت في وعاء على درجة حرارة متوسطة، وإضافة مكعبات البصل وقليها قليلًا.
- يتم إضافة مكعبات الجزر والثوم المفروم والبازلاء إلى المقلاة ويتم تحريكها قليلاً.
- يتم إضافة مرق الدجاج.
- يجب إضافة رشة من الفلفل الأسود ورشة من الملح بعد ذلك.
- ثم يترك الحساء على النار عند درجة حرارة متوسطة لمدة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
- يتم تصفية الخضار من الحساء بعد تركه حتى يبرد بعد النضج.
- يتم وضع الخضار في الخلاط الكهربائي مع كوب من المرق ويخلط جيداً حتى يصبح لدينا خليط متجانس.
- يتم وضع الشوربة في إناء على نار هادئة، ثم يتم إضافة الحليب والكمون والكزبرة والكاري والكركم والفلفل الأسود والملح مع التقليب، ثم يترك لمدة حوالي 5 دقائق حتى يغلي.
- يتم رفع الحساء عن النار ثم إضافة كريمة الطهي لتزيينه.
- يقدم الحساء ساخنًا مع الخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة البطاطس و الجزر
المكونات
- تأخذ حبتين من البطاطا المقشرة وتقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- يتم تقطيع الجزر الكبيرة إلى مكعبات صغيرة.
- يتم قطع حبة بصل متوسطة الحجم إلى قطع صغيرة.
- 2 فص من الثوم المفروم الناعم.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكمون.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تم تفريغ 5 حبات من الجزر وحبة بصل إلى قطع صغيرة الحجم.
- يتم وضع ملعقتين من الزبدة أو الزيت في وعاء على درجة حرارة متوسطة، وإضافة مكعبات البصل وقليها قليلًا.
- يتم إضافة مكعبات الجزر، والثوم المفروم، والبطاطس، وتقليبهم قليلاً.
- يتم إضافة مرق الدجاج.
- يجب إضافة رشة من الفلفل الأسود ورشة من الملح بعد ذلك.
- ثم يترك الحساء على النار عند درجة حرارة متوسطة لمدة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
- يتم تصفية الخضار من الحساء بعد تركه حتى يبرد بعد النضج.
- يتم وضع الخضار في الخلاط الكهربائي مع كوب من المرق ويخلط جيداً حتى يصبح لدينا خليط متجانس.
- يتم وضع الحساء في إناء على نار هادئة، ثم يتم إضافة الكمون والفلفل الأسود والملح مع التقليب، ويترك ليغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- يتم رفع الحساء عن النار وتقديمه ساخنًا جنبًا إلى جانب الخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة الجزر بـ الزنجبيل
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم.
- 7 أكواب من قطع الجزر الصغيرة.
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يتم وضع مقدار 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في إناء على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- ثم يضاف الجزر ويحرك جيدًا حتى ينضج.
- ثم يتم إضافة مرق الدجاج، وملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم، والزنجبيل الطازج المفروم، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، ويتم التحريك جيدًا.
- يتم ترك الحساء على النار حتى يغلي، ثم يترك لمدة حوالي 20 دقيقة على نار متوسطة حتى ينضج.
- بعد نضج الحساء، يترك ليبرد ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.
- ثم يزين الحساء بالكزبرة الخضراء المفرومة.
- يتم رفع الحساء عن النار وتقديمه ساخنًا مع الخبز المحمص بالثوم.
فوائد شوربة الجزر للصحة
- تساعد شوربة الجزر على الوقاية من أمراض القلب.
- تناول حساء الجزر يقلل من معدل الكوليسترول.
- الحفاظ على صحة الدماغ يعد أمرا مهما، حيث يحتوي على مستويات عالية من البيتاكاروتين الذي يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وتعزيز الذاكرة.
- خفض ضغط الدم.
- تنشيط الدورة الدموية.
- يساعد فيتامين C المضاد للأكسدة على تنشيط وتعزيز الجهاز المناعي بسبب غناه بهذا الفيتامين.
- تحتوي بعض الأطعمة على الألياف التي تساعد على تحفيز الجهاز الهضمي، وتقليل مخاطر الإمساك وبعض الأمراض المزمنة.
- مكافحة مرض السرطان، وخاصة سرطان الرئة والقولون والثدي.
- تحسِّن الجزر من صحة العين بسبب احتوائها على البيتا كاروتين، الذي يساعد على تحسين الرؤية.
- تحتوي على البيتا كاروتين الذي يخفض نسبة السكر في الدم، ولذلك فإن تناولها يمنع الإصابة بمرض السكر.