3 طرق آمنة صحياً لإذابة الطعام المجمد

إذا كان الشخص يخطط لإقامة حفل شواء شهي ويحتفظ بشرائح الستيك الشهي في الفريزر، فغالبًا ما لن يتمكن من الانتظار حتى يتم إذابة شرائح الستيك بالطريقة السليمة والصحية.

بالإضافة إلى ذلك، يوجد طرق غير صحية لإذابة الأطعمة المجمدة، مثل وضع الطعام المجمد خارج الثلاجة على الكاونتر أو طاولة المطبخ طوال اليوم ليذوب الجليد بشكل طبيعي، الأمر الذي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة ببعض الأمراض.

3 طرق آمنة لإذابة الطعام المجمد
الطريقة الأولى: وضع الطعام المجمد في الثلاجة
هذه الطريقة هي أسهل الطرق لذوبان الطعام المجمد، حيث يمكن للشخص فقط ترك الطعام المجمد على إحدى رفوف الثلاجة والانتظار حتى يذوب الثلج تمامًا.

على الرغم من أن هذه الطريقة تعد سهلة إلى حد ما، إلا أنها تستغرق وقتًا أطول مما يتصور بعض الناس، حيث يستغرق الأمر طوال اليوم لإذابة الطعام المجمد وجعله جاهزًا للطهي، ويمكن أن يستغرق الأمر حتى 24 ساعة لإذابة بعض الأطعمة، مثل ديكالرومي، وذلك يعتمد على حجم القطعة المجمدة.

على الرغم من أنها تأخذ وقتًا طويلاً، إلا أن هناك بعض المزايا التي تجعلها تستحق الانتظار؛ حيث تسمح هذه الطريقة للشخص بعدم استخدام الأطعمة المجمدة على الفور، وتساعد كثيرًا عندما يقرر الشخص تغيير خططه وعدم استخدام هذا النوع من الأطعمة وإعادته مرة أخرى إلى الفريزر.

تظل اللحوم والدواجن والأسماك التي تم إذابتها داخل الثلاجة صالحة للاستخدام لمدة تتراوح بين يوم وثلاثة أيام، ويمكن إعادة تجميدها مرة أخرى خلال هذه الفترة.

الطريقة الثانية بإستخدام الماء البارد
تتميز هذه الطريقة بالسرعة مقارنة بالطريقة السابقة، ولكن يجب على الشخص أن يتحلى بالحذر والانتباه عند استخدامها لإذابة أنواع مختلفة من الطعام المجمد. ويجب غمر الطعام المجمد في إناء يحتوي على مياهالصنبور، وليس الماء الساخن.

ينصح بتغيير الماء البارد كل 30 دقيقة للتأكد من فعاليته في إذابة الطعام، وينصح أيضًا بعدم استخدام الماء الساخن حيث يسبب تسخين السطح الخارجي للطعام، وخاصة اللحوم، مما يسمح للبكتيريا الضارة بالنمو على سطح الطعام بشكل كبير.

يساعد هذا النظام على إذابة اللحوم والدواجن في مدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين أو أكثر بقليل حسب حجمها، ولكن يجب طهي الطعام مباشرة بعد أن ينصهر الثلج تمامًا عنه، وإذا حدث أي تغيير في خطط الشخص، فيمكن إعادة تجميد الطعام بعد طهيه مباشرة.

يمكن استخدام الميكروويف لإذابة الطعام المجمد كطريقة ثالثة
يقدم المايكروويف أسرع الطرق وأسهلها لإذابة الطعام المجمد، حيث يمكن ضبطه على الزر الخاص بإذابة الثلج أو عند 50 درجة مئوية، مع الإنتباه جيداً حتى لا يتم طهي السطح الخارجي للطعام أثناء تلك العملية، ولكن يجب أن يتم طهي وإستخدام الطعام مباشرة عقب أن ان يذوب الثلج عنه مباشرة.

تحذيرات عند إذابة الطعام
ينبغي عدم ترك الطعام طوال اليوم خارج الثلاجة في إنتظار أن يذوب الثلج ويصبح الطعام جاهز للإستخدام أو أن يتم وضع الطعام المجمد في ماء ساخن جداً لمساعدته على الذوبان، حيث أن الطريقتين السابقتين تسببان نمو البكتريا الضارة التي تسبب العديد من الأمراض.