15 فائدة من ” فوائد عسل السدر ” واين يوجد ويشتهر
عسل السدر
العسل المعلب أو النبق البحري أو عصير التفاح هو النوع الذي ينتجه النحل بتناول رحيق أزهار شجر السدر الصغيرة قبل أن يتحول إلى ثمار. ويعرف هذا العسل بأسماء مثل خشب البقس أو نبق البحر. إن عسل السدر هو عسل أحادي اللون والذي يصنع فقط من رحيق شجر السدر في اليمن، وهو من أغلى وأفضل أنواع العسل في العالم بسبب خصائصه المميزة وطعمه اللذيذ.
يتألف عسل السدر من أنواع مختلفة من السكريات، بما في ذلك الفركتوز والسكروز والجلوكوز ومجموعة كبيرة من السكريات قصيرة السلسلة، وتوجد شجرة السدر منذ مائة عام، وهي شائعة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، ولها العديد من الأسماء مثل الدوم والنبق، وتتفاوت فوائد عسل السدر ومخاطره حسب عمره، إذ يصبح لونه أغمق ويزداد كثافته كلما تقدم في العمر.
ومع ذلك، لا يمكنك أن تجد أشجار عصير التفاح طوال العام، بسبب تثمرها خلال موسم الأمطار فقط، وهذا يعني أن النحل يحصل على عصير التفاح كغذاء خلال هذه الفترة، بالإضافة إلى إنتاج العسل، الذي يكون ذا سعر مرتفع، كما أن طعم عسل السدر يختلف عن أنواع العسل الأخرى، فهو من أحلى أنواع العسل، حيث يتميز بقوته وتصميمه، واليمن هي أكبر منتج لعسل السدر، خاصة في مناطق حضرموت وتعز وصعب، حيث يأتي معظمه من هناك ويصدر إلى الدول العربية.
فوائد عسل السدر
يحتوي عسل السدر على العديد من الفوائد الصحية، وهي:
- ثبت فعالية هذا المنتج في مكافحة الجراثيم، حيث يمتلك العديد من الخصائص المضادة للميكروبات عند استخدامه موضعيا على الجلد أو الجروح.
- يساعد عسل التفاح كمضاد للالتهابات الفطرية على تخفيف التهاب الجيوب الأنفية وتقليل وجود البكتيريا في الجيوب الأنفية.
- يعمل العسل كمضاد للفيروسات، وخاصة عند مزجه مع الليمون، حيث يمكن أن يخفف التهاب الحلق ويقلل الالتهاب في أنسجة الحلق والمريء العلوي.
- مهم لصحة الجنسية، يساعد عسل السدر على تعزيز أداء الرجال في الجنس من خلال تحقيق الانتصاب الطبيعي، خصوصا عند مزجه مع بذور الكراوية أو زيت الزيتون أو بذور الجزر.
- تُخفِّف الآلام الدورية، إذ يُساعِد على تخفيف التقلصات المُصاحبة للدورة الشهرية.
- يعمل عسل السدر على تحسين نظام المناعة وتقويته كمكمل غذائي، وقد ثبت أنه من أكثر الطرق فعالية لمحاربة الأنفلونزا في فترات التعرض الشديد لها.
- تقوية جهاز المناعة وتثبيته، يقوم عسل السدر بذلك بفضل مضادات الأكسدة الغنية به، كما يمنع نمو الفطريات والبكتيريا والفيروسات.
- يساهم في الوقاية من الشيخوخة، حيث يقلل التجاعيد ويحافظ على نضارة ونقاء البشرة بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
- يعتبر العسل مفيدًا للصحة العامة، حيث يساعد في تخفيف آلام التهاب المفاصل ويعزز صحة الدماغ والقلب، وبالتالي يمكن لكبارالسن إضافة كميات صغيرة من العسل إلى نظامهم الغذائي لتحسين صحتهم.
- يحتوي عسل السدر على الكاروتينويدات التي تساعد على تقوية الرؤية وحمايتها من أي ضرر قد يصيبها، وهو معروف بفعاليته في تحسين البصر.
- يمكن الوقاية من ظهور حب الشباب عن طريق استخدام عسل التفاح على البشرة أو تناوله بانتظام، حيث يساعد في حماية البشرة من ظهور حب الشباب والبثور.
- عند استخدامه بشكل دوري على الوجه، يعتبر عسل السدر مرطبا طبيعيا للبشرة.
- يساعد عسل السدر على تقوية الأسنان للبالغين والأطفال على حد سواء.
- يعالج الكثير من مشاكل الجسم، مثل التسمم الغذائي، والغثيان، والأنفلونزا، والسعال واحتقان الأنف، ولذلك يُنصح باستخدام القرفة معه.
أين يشتهر عسل السدر
يعرف عسل السدر بشكل كبير في المناطق التي تحتوي على أشجار السدر، واليمن هو الدولة التي تحتوي على أكبر عدد من أشجار السدر، وبالتالي يتميز اليمن بإنتاج عسل السدر، ويتم استخراج العسل بشكل رئيسي في مناطق حضرموت ووصاب وتعز وشمير، وهذه المناطق هي الأكثر شهرة في إنتاج العسل ويتم تصديره إلى الدول المجاورة ومختلف دول العالم.
أين يوجد عسل السدر
يمكن العثور على عسل السدر في أي مكان حيث تنمو أشجار السدر، ولكن بسبب وفرة عسل السدر في اليمن، فإن معظم عسل السدر يأتي من اليمن في كثير من المناطق ويباع محليًا في اليمن والعديد من الدول العربية المجاورة، ويوجد مناطق معروفة بإنتاج عسل التفاح مثل حضرموت ووصاب وتعز وشمير.
مواصفات عسل السدر الأصلي
- رائحة عسل السدر مميزة بخلاف العسل المزيف الذي لا رائحة له.
- يتميز بلون غامق لا يتغير بأي درجة حرارة.
- لا يتجمد عند وضعه في الفريزر.
- يتم الاحتفاظ بقوامه في الثلاجة ولا يتكتل أو يتجمع على شكل جزيئات السكر.
- يحتفظ بصفاته وتركيبته الكيميائية عند تخزينه في حاوية زجاجية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى عشر سنوات.
طريقة فحص عسل السدر الأصلي
- يتم وضع كمية متساوية من العسل والماء في أنبوب اختبار زجاجي ويتم خلطهما جيدا، ثم يترك الأنبوب طوال الليل، وإذا وجدت رواسب في القاع، فهذا يشير إلى جودة العسل الرديئة.
- يتم وضع قطرة من عسل السدر على منديل ورقي، حتى يمتصها الماء، وإذا بقيت هذه القطرة بشكلها ولم تتسطح، فإن العسل أصلي، حيث يلين العسل المزيف بشربه بالماء.
- يتم جمع ملعقة من العسل وسكبها في وعاء، ثم إذا تدفق العسل لفترة طويلة دون انقطاع فإن العسل طبيعي، وإذا تدفق بسرعة فهذا يدل على تزييف العسل.
- ضع العسل على الجرح، وإذا كان هناك ألم، فإن العسل مزيف، وإذا لم يؤذ العسل السدر، فإنه أصلي.
- يتم تغميس عود ثقاب في العسل، ثم يفرك العود الثقاب لإشعاله، وإذا اشتعل العود فإن العسل أصلي.
طرق إضافة عسل السدر إلى النظام الغذائي
هناك عدة طرق لإضافة عسل السدر إلى نظامك الغذائي، وهي:
- يتم تناول عسل السدر عادةً عن طريق إضافته إلى كوب من ماء الليمون الدافئ المعروف بفوائده العديدة، وخاصةً عند تناوله على معدة فارغة.
- يمكن استخدام عسل السدر لتحلية الحليب والشاي والقهوة والعصائر الطازجة، ويضيف نكهة لذيذة بالإضافة إلى تحليته.
- صلصة للسلطات، إذا كنت لا تحب عسل السدر بمفرده، يمكنك إضافته إلى صلصة الجرافي أو استخدامه لتتبيل الدجاج أو اللحوم المشوية.
- يمكن استخدام عسل السدر بدلاً من السكر في تحلية المخبوزات والحلويات.
مخاطر تناول عسل السدر
بالرغم من الفوائد العديدة لعسل السدر، إلا أن هناك بعض المخاطر المصاحبة له، وهي:
- يقلل عسل السدر من تجلط الدم، لذلك لا ينصح باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من النزيف أو ينتظرون الجراحة.
- يمتلك الثوم القدرة على خفض ضغط الدم، ولذلك يفضله البعض الذين يتناولون أدوية لعلاج انخفاض ضغط الدم، ويخشون من حدوث انخفاض حاد ومفاجئ في ضغط الدم.
- يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية، ويمكن أن يسبب السمنة وزيادة الوزن بسبب ارتفاع محتواه من السعرات الحرارية.
- يزيد استهلاك عسل السدر من خطر الإصابة بمرض السكري، وهو مرض يتمثل في زيادة مستوى السكر في الدم.
- قد يسبب هذا المنتج حساسية لدى بعض الناس ، لذا يجب تجنبالتحسس تجاهه.