التغذية الصحية لا تعني أن يجب أن نتخلى تماما عن الحلويات. لا يزال بإمكانك تلبية رغبتك في تناول الحلويات باستخدام مكونات صحية مثل المكسرات والتمور والأفوكادو والفواكه والحبوب الكاملة وزبدة الفول السوداني وحتى الحمص. لذا، ننصح بتجربة هذه الحلويات السريعة والسهلة والصحية، التي تتميز بمذاقها الرائع، بما في ذلك موس شوكولاتة الأفوكادو وكعكة التشيز ليمون التوت، وأيضا الكمثرى المخبوزة بالقرفة وعجينة البسكويت وغيرها من المكونات اللذيذة والصحية.
وصفات سريعة صحية بالفاكهة
حلوى موس الشوكولاتة بالافوكادو
المكونات :
- 4 حبات أفوكادو ناضجة، ورُبع كوب حليب جوز الهند .
- يستخدم 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الداكن غير المحلى .
- 3 ملاعق كبيرة أو أكثر أو أقل من العسل للتحلية .
- يتم استخدام 2 أونصة من الشوكولاتة المذابة الداكنة بنسبة 72٪ أو أكثر .
- مقدار 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، 1/8 ملعقة صغيرة من الملح .
- يمكن استخدام كريمة مخفوقة مع جوز الهند للتزيين أو الديكور باستخدام التوت الأحمر المفروم، والتوت الأزرق، والتوت الأسود، والكرز، والخوخ، والنعناع الطازج .
طريقة الاعداد:
- يتم إزالة الأفوكادو من القشرة وإزالة البذرة منها ووضعها في مفرمة الطعام.
- تُخلط المكونات حتى تتجانس وتتكثف، ثم يتم إضافة الحليب والكاكاو والعسل والشوكولاتة والفانيليا والملح .
- يتم خلط المكونات حتى تصبح ناعمة، وعند الحاجة يتم كشط الجوانب لدمجها بشكل أفضل، ثم يتم خلط المزيج لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح كريميًا تمامًا
- يمكن تقديم هذا الحلوى بأشكال مختلفة وفقًا للرغبة، يمكن تقديمها بسادة أو بكريمة جوز الهند المخفوقة أو بطبقات أو مع فواكه البرية المقطعة فوقها، ثم يضاف بعض أوراق النعناع الطازجة.
تشيز كيك التوت بالليمون
المكونات:
- يمكن استخدام الكاجو الخام للطبقة الكريمية في تشيز كيك البيضاء، في حين يمكن استخدام جبن كريمي نباتي.
- تختلف نكهة النسختين من الحلويات “التي لا تحتاج خبز الفرن”، إذا كنت معتادًا على تناولها .
- طريقة الكاجو تتميز بطعمها الطازج، أما الطريقة الثانية فتميل إلى الطعم الأكثر تقليدية مثل كعكة التشيز كيك المعروفة .
طريقة الاعداد:
قد يحتاج تجميد كل طبقة لبعض الوقت قبل إضافة الطبقة التالية في هذه الوصفة، لذا يجب التأكد من القيام بذلك إما في الصباح السابق لتسهيل وتسريع العملية. وفيما يتعلق بخطوات إعداد هذه الوصفة:
-
- يتم البدء بصنع القاعدة الخاصة بالكعكة من خلال هرس الجوز والتمر وزيت جوز الهند والملح في محضر الطعام.
- يتم ضغط الخليط اللزج في قاع صينية غير قابلة للالتصاق مبطنة بورق الزبدة أو ورق الخبز، ثم يوضع في المجمد لمدة 15 دقيقة.
- تمزج المكونات المستخدمة في طبقة الكريمة التي تستخدم في “تشيز كيك” ويتم صبها فوق القاعدة المجمدة، ثم يترك القالب في الفريزر لمدة ساعتين أخريين.
- أخيرًا، يتم مزج طبقة التوت الوردي ثم صبها فوق كعكة الجبن المجمدة وتجميدها طوال الليل، بعد ذلك يترك الجبن النباتي ليذوب قليلاً قبل التقطيع والتقديم.
حلوى الكمثرى المخبوزة بالقرفة
المكونات :
- اثنتان من حبات الكمثرى تُغسل وتُقطع إلى نصفين وتُحفر من المنتصف .
- ملعقة صغيرة واحدة من القرفة ، وملعقة صغيرة واحدة من شراب القيقب أو شراب القيقب .
- بهارات اليقطين وكريم جوز الهند للتزيين .
طريقة الاعداد:
- يجب تسخين الفرن إلى 350 درجة، ثم يتم وضع الكمثرى المحفورة على صينية الخبز. إذا لم تكن مستقيمة بالصينية، فيتم قطع جزء صغير من قاع الكمثرى لتقف مستقيمة .
- تبشر القرفة بالتساوي ثم تشرب القيقب .
- توضع في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة لتحميصها .
- بعد إزالتها من الصينية وتركها لتبرد قليلاً، يتم إضافة الكريمة للزينة، كما هو مذكور في النقطة .
حلويات صحية و سريعة بالمكسرات
حلوى الفول السوداني الصحية
المكونات :
- كوبان من جوز الهند المجفف (المبشور ناعمًا) غير المحلاة .
- 1 كوب زبدة فول سوداني كريمية (أفضل المكونات: فقط فول سوداني + ملح) .
- امزجي نصف كوب من زيت جوز الهند المذاب مع 3-5 ملاعق كبيرة من شراب القيقب (أو أي محلى آخر تفضلينه) .
- رشة ملح، ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا نقية (اختياري) .
طريقة الاعداد:
- يتم إضافة جوز الهند المجفف وخلطه جيدًا حتى تتشكل زبدة دسمة في حوالي 4 دقائق .
- ينبغي تنظيف الجوانب حسب الحاجة لضمان تمزيق جيد للمواد .
- يتم إضافة زبدة الفول السوداني وزيت جوز الهند المذاب إلى الخليط ويُخلط مرة أخرى، ثم يتم إضافة ملعقة كبيرة واحدة من شراب القيقب في كل مرة حتى يتم الوصول إلى درجة الحلاوة المطلوبة.
- في حالة إضافة الكثير من شراب القيقب، يمكن أن يتجانس الخليط ويصبح سميكًا لذلك إذا حدث ذلك، يجب وضع القليل من زيت جوز الهند المذاب.
- يتم نقل الخليط إلى قالب مبطن ويتم توزيعه بطبقة متساوية، ويمكن إضافة الفول السوداني المهروس أو رقائق جوز الهند على الوجه .
- تتجمد وتصبح متماسكة بعد حوالي 15 دقيقة.
- يقطع إلى مربعات متساوية باستخدام سكين ساخن .
حلوى عجينة كوكيز الصحية
المكونات :
- كمية الحمص المغسول والمصفى هي 2 وربع أونصة، وكمية زبدة الفول السوداني هي نصف كوب .
- تحتوي الوصفة على ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة و1-2 كوب من شراب القيقب (اعتمادًا على درجة حلاوته) .
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ،
- 1/3 كوب من رقائق الشوكولاتة ، اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز .
طريقة الاعداد:
- أضف الحمص وزبدة الفول السوداني وبذور الكتان وشراب القيقب والفانيليا وبيكربونات الصودا (إذا رغبت في استخدامها) إلى مفرمة الطعام أو الخلاط عالي السرعة واخلط المزيج حتى يتجانس ويتم خلط الجوانب جيدًا حسب الحاجة.
- يجب أن يتم تحضير الخليط لمدة 1-3 دقائق، ثم يضاف إليه رقائق الشوكولاتة، ويمكن تخزينه في الفريزر لمدة أسبوع .
حلوى لقيمات البرونيز الصحية
المكونات :
- نصف كوب جوز، نصف كوب لوز، كوب واحد من التمر الكامل، وثلث كوب من التمر المقطع .
- يستخدم مسحوق الكاكاو غير المحلى بمقدار ملعقتين صغيرتين .
- نصف كوب من رقائق جوز الهند المبشورة، ورشة ملح .
طريقة الاعداد:
- يتم طحن الجوز واللوز في محضر الطعام حتى يتكون العجين.
- يتم إضافة التمر ومسحوق الكاكاو وربع كوب من رقائق جوز الهند المفرومة والملح، ويتم تحضير الخليط حتى يتحول إلى عجينة.
- يتم صنع الخليط على شكل كرات دائرية باستخدام غلاف ورقي لتخزينها فيه، وتتكرر الخطوات حتى ينتهي الخليط بالكامل .
- يجب لف الكرات بربع كوب من رقائق جوز الهند المبشورة، ثم وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة، للاستمتاع بحلوى صحية ولذيذة .
حلوى الشوكولاتة المزدوجة
المكونات :
- 2 كوب من حلوى المارشميلو و مقدار 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة .
- تحتاج إلى ملعقة كبيرة من الكاكاو غير المحلى وربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا .
- 1/8 ملعقة صغيرة من الملح للطبخ، 3 أكواب من الحبوب الكاملة .
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة المحلاة .
طريقة الاعداد:
- امزج المكونات الخمسة الأولى في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف .
- يتم وضع الخليط في الميكروويف على درجة عالية لمدة دقيقة واحدة .
- يتم رفع الوعاء من الميكروويف والتقليب بملعقة مطاطية كبيرة حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم يتم إضافة الحبوب ورقائق الشوكولاتة والتقليب .
- يتم توزيع الخليط على أشكال ورق الخبز، ثم يوضع في البراد لمدة 8 دقائق، وتحضر هذه الكمية حوالي 15 كعكة صغيرة .