نبذة عن الشيف وولفغانغ باك

بداياته
1- ولد وولفغانغ باك وعاش في إحدى مدن النمسا ،حيث كانت تعمل والدته طاهية .

بدأ التدريب على الطبخ في سن الرابعة عشر تحت إشراف ودعم من والدته .

بدأ العمل كطاهي محترف في سن مبكرة وما زال يعمل حتى الآن، حيث عمل في عدد من المطاعم في دول مختلفة بأوروبا، ومن بينها:

_ مطعم مكسيم في باريس .

_ فندق دي باريس موناكو .

_ فندق لو استوديو بومنيار .

الانتقال إلى الولايات المتحدة والانطلاقة والشهرة
عندما بلغ وولفغانغ باك الرابعة عشر من العمر، قرر الرحيل عن أوروبا متجهاً إلى الولايات المتحدة.

كان “مطعم لاتور” أول مطعم عمل به في مدينة “إنديانابوليس .

3- انتقل بعد ذلك للعمل في لوس أنجلوس، عام 1979 واستطاع أن يجذب إليه انتباه النخبة، في هوليود نظرا لبراعته التي لا مثيل لها في فن الطهي ،وإعداد الأطباق المميزة .

4- أصبح شريكًا في مطعم “ما ميزون” في غرب هوليوود .

أصبح مدير مطعم `ما ميزون` من أشهر المطاعم في هوليوود خلال فترة قصيرة، حيث كان محط جذب للمشاهير والنجوم .

لقد أثرت شهرة الشيف براعته وتألقه في الطهي وجعلته محط انتباه النجوم، ولذلك جمع بين الأطباق التقليدية في هوليوود وابتكار أطباق جديدة .

كانت هذه الخطوة نقطة انطلاقلشهرة ونجاح صاحبها في مجال الطبخ والمطاعم .

سلسلة مطاعم باك الراقية
افتتح وولفغانغ باك أول مطعم له عام 1982، وكان يدعى “سباجو”، وكان يقع في غرب هوليوود.

نجح سباجو في الحصول على شهرة كبيرة وأصبح ظاهرة في عالم الطهي .

يُقدِّمُ المطعم عددًا من الأطباق المميزة مثل البيتزا الفرنسية بسمك السلمون المدخَّن، والخروف المسلوق مع الخضار والروزماري .

في عام 1983، قام وولفغانغ باك بافتتاح مطعم آخر في مدينة سانتا مونيكا وهو مطعم “تشينويث .

4- افتتح مطعما آخر عام 1989 بفندق بريسكوت ،في مدينة سان فرانسيسكو .

أطلق وولفغانغ باك سلسلة مطاعم “فولفغانغ باك اكسبريس” في جميع أنحاء الولايات المتحدة، والتي تقدم أعلى جودةللمكونات لإعداد الأطباق اللذيذة في أقل وقت ممكن.

أنشأ الكثير من المحال التجارية لبيع الأطعمة والمأكولات، بالإضافة إلى مقاهي فولفغانغ الشهيرة التي تمتلك أكثر من 80 فرعاً في الولايات المتحدة واليابان وكندا .

تم كتابة ستة كتب في مجال الطهي .

8- حاز على العديد من الجوائز ومنها :

جائزة مؤسسة جيمس بيرد لأفضل مطعم عام 1994 .

_ جائزة أفضل شيف

يُعد وولفغانغ باك الشيف الوحيد الذي حصل على جائزة الشيف المميز أكثر من مرة .

9- ينشر وولفغانغ باك عموده الصحفي تحت اسم `مطبخ وولفغانغ باك` في ثلاثين صحيفة في الولايات المتحدة وكندا .

يتابعه الملايين حول العالم عبر الشبكة الرئيسية للتسوق، كما ظهر أيضًا كضيف شرف في العديد من البرامج التلفزيونية .

أسس وولفغانغ باك خدمات توفير الطعام المعروفة باسم “wpc” في مايو عام 19911.

تتولى WPC مسؤولية تشغيل الأماكن الثقافية والمعمارية الشهيرة، ومن بينها: لوس أنجلوس وهوليوود ومركز الفنون الاستعراضية وهاي لاند سنتر .

_ يتقلد هذا المكان منصب الشيف الرسمي ،الحائز على جائزة أوسكار عن مأدبة المشاهير .

أسس مطعم CUT الذي يختص في تقديم أطباق اللحوم المتميزة.

تمتلك سلسلة مطاعم وولفغانغ باك أكثر من عشرين فرعًا

وولفغانغ باك هو المورد الرسمي لحفلات جوائز الأوسكار.

14- يُقدر ثروته بحوالي 75 مليون دولار .