مهام الجهاز الهضمي بالتفاصيل
يعد الجهاز الهضمي أحد الأجهزة الأساسية في الجسم، حيث يتكون من الأسنان واللسان والغدد اللعابية والكبد والمرارة والبنكرياس. يتكامل كل هذه المكونات مع بعضها البعض لتحقيق الفوائد الكبيرة للجسم، والتي من أهمها توفير الطاقة اللازمة للجسم من خلال الحصول على القيم الغذائية من مصادر متنوعة. لذلك، يعد الجهاز الهضمي جهازا ذا أهمية عالية وفوائد غير محدودة لبقية أعضاء الجسم، إذ يتحمل المسؤولية عن توفير الطاقة اللازمة لأداء المهام والوظائف المختلفة في الجسم .
أهم الفوائد الخاصة بالجهاز الهضمي :تتمتع الجهاز الهضمي بعدد كبير وهام من الفوائد، منها
أولاً :- عملية الابتلاع هي ابتلاع المواد الغذائية من الفم، وهدفها تسهيل تحريك الطعام إلى المعدة التي تخزن المواد الغذائية .
ثانياً :- – عملية الإفراز: يقوم الجهاز الهضمي، وبشكل يومي بإفراز ما يعادل (7) لترات من السوائل، حيث تشتمل هذه السوائل التي يفرزها الجهاز الهضمي على المخاط، واللعاب، وحمض الهيدروكلوريك إضافة إلى الأنزيمات، والعصارة الصفراء، ولكل من تلك السوائل فائدة خاصة بها.
ثالثاً :- اللعاب: هو المادة التي ترطب الأطعمة الجافة، ويحتوي على الأمبوليز اللعابي، وهو الإنزيم الهضمي الذي يقوم بتحطيم الكربوهيدرات .
رابعاً :- المخاط هو الحاجز الوقائي داخل الجهاز الهضمي .
خامساً :- – حمض الهيدروكلوريك: وهو الحمض المسؤول عن هضم الطعام كيميائيا، بالإضافة إلى مسؤوليته في توفير الحماية للجسم من خلال قتل البكتيريا الموجودة في الأطعمة التي نتناولها .
سادساً :- الأنزيمات هي الآلات البيوكيميائية الصغيرة التي تقوم بتفكيك الجزيئات والدهون إلى مجموعة من المكونات الأصغر .
سابعاً :- تقوم العصارة الصفراوية بتجميع الدهون في كريات صغيرة لتسهيل عملية الهضم، وهي عملية مسؤولة عن ذلك .
ثامناً :- – عملية الخلط والحركة: يقوم الجهاز الهضمي بثلاث عمليات رئيسية لنقل وخلط المواد الغذائية وهي
البلع :هذه العملية تتضمن استخدام العضلات الملساء والهيكل العظمي في الفم واللسان والبلعوم حتى الوصول إلى المريء.
التمعج :حركة التمثيل الغذائي هي تلك الموجة من العضلات التي تتم على طول الجهاز الهضمي، وتمكن انتقال الطعام المهضوم جزئيا لمسافة قصيرة إلى أسفل الجهاز الهضمي .
عملية التجزئة :– وهي عملية تحدث في الأمعاء ودورها هو مساعدة امتصاص المواد الغذائية بزيادة عن طريق خلطها واتصالها بجدران الأمعاء .
تاسعاً :- عملية الهضم هي تحويل الأجزاء الكبيرة من الطعام إلى أجزاء صغيرة، ويتم بدء العملية في الفم مع الأميليز اللعابية لتحويل الكربوهيدرات المعقدة إلى أجزاء بسيطة، وتتواصل العملية في المعدة بواسطة الأنزيمات والأحماض الكيميائية لهضم الدهون والكربوهيدرات والبروتينات، ويتم الجزء الأكبر من الهضم الكيميائي في الأمعاء بفضل البنكرياس الذي يمتلك القدرة على هضم المواد الغذائية المختلفة بما في ذلك الأحماض النووية .
عاشراً عملية الامتصاص :- يبدأ عملية الامتصاص في المعدة بالمواد البسيطة مثل الماء والكحول، وتستمر حتى تصل إلى مجرى الدم. وتتم العملية الأكبر للامتصاص في جدران الأمعاء الدقيقة .