مقارنة بين زيت نخالة الأرز وزيت الزيتون

غالبًا ما يسأل الناس عن الأفضل بين زيت نخالة الأرز وزيت الزيتون، ولذلك نقدم اليوم مقارنة بسيطة بين الزيوت وفوائد كل منهما .

الفروقات بين زيت الزيتون وزيت النخالة

يتمتع زيت النخالة بالعديد من الفوائد الصحية التي تجعله أفضل بكثير من زيت الزيتون، وتشمل هذه الفوائد النقاط التالية التي تجعل زيت النخالة أفضل من زيت الزيتون:

المغذيات

زيت نخالة الأرز يحتوي على نسبة أعلى من فيتامين أي مقارنة بزيت الزيتون، ويحتوي أيضا على توكوفيرول، وهو شكل آخر من فيتامين إي. بالمقابل، زيت الزيتون يحتوي على نسبة صغيرة من هذا المكون. بالإضافة، زيت نخالة الأرز يحتوي على كمية كبيرة من الأوريزانول، وهو مركب غير موجود في زيت الزيتون. ومع ذلك، يعتبر زيت الزيتون أفضل لصحة القلب، نظرا لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة التي تعزز الصحة العامة وتحمي القلب .

المركبات

زيت نخالة الأرز يحتوي على مركبين نادرين وغير عاديين وهما الأوريزانول الذي يقوم بتطهير الجسم من الكوليسترول و tocotrienol، وهما المركبين اللذين غير موجودين في زيت الزيتون .

مدة تخزين الزيت

يتميز زيت نخالة الأرز بعمر أطول في التخزين من زيت الزيتون، إذ يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الحساسة والتي تتلف بشكل سريع، ولكن يمكن تبريد زيت الزيتون لتمكين تخزينه لفترة أطول .

نسبة الكوليسترول

قد أثبتت العديد من الدراسات التي أجريت أن زيت نخالة الأرز يقلل من مستوى الكوليسترول بشكل كبير، ويمكن أن يؤدي إلى خفض الكوليسترول الضار بنسبة 62 في المئة. أما زيت الزيتون فيحتوي على المزيد من الدهون الأحادية الغير مشبعة، والتي لها دور كبير في خفض ضغط الدم، وبالتالي تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية. كما يلعب زيت الزيتون دورا كبيرا في تقليل احتمالية الإصابة بسرطان الثدي .

السعرات الحرارية

على الرغم من أن زيت الزيتون وزيت نخالة الأرز لهما نفس السعرات الحرارية، إلا أن استخدام زيت الزيتون أفضل، لأنه يحتوي على نسبة أعلى من الدهون الأحادية غير المشبعة بالمقارنة بزيت نخالة الأرز .

نصائح عند استخدام الزيتين

– يتضمن هذا الرقم نصًا يوضح أن زيت نخالة الأرز يبدو أفضل بكثير من زيت الزيتون، ولكن يُقترح استخدام زيت نخالة الأرز في القلي وتذوق الأطعمة، ولكن يُفضل استخدام زيت الزيتون دائمًا لتحضير الخضار المطبوخة أو السلطات .

يمكن استخدام الزيوت الاثنين بشكل مثالي لكل منهما، وبالتالي الحفاظ على صحة الجسم ونظامه الغذائي الأمثل الذي يكون صحياً للقلب بشكل كبير، ولكن يجب ملاحظة أن لكل زيت خصائصه الهامة التي تميزه عن غيره من الزيوت .