مقارنة بين القهوة العربية و قهوة نوى التمر

تتوفر القهوة بعدة أنواع؛ ومن بينها النوع الأكثر شهرة وأهمية في عالمنا العربي، وهو القهوة العربية، بالإضافة إلى قهوة التمر التي تعد من نوى التمر .

طريقة عمل قهوة التمر
فوائد قهوة التمر
– تساعد قهوة التمر على ضبط معدلات السكر في الدم و ينصح بتقليل نسبة السكريات بها ، عند تناولها و الاعتماد على عسل النحل .

تعمل هذه المادة على تسكين آلام المفاصل وعلاجها وتفيد في حالة الإصابة بحصى الكلى وتعتبر هذه من أهم فوائد استخدامها .

يمكن تناول هذه الأطعمة لتحسين البصر عند ضعاف البصر، لأنها تحتوي على فيتامين A الذي يساعد على تحسين حدة البصر .

من أهم مزاياها أنها تقوي صحة القلب وتنشط الدورة الدموية وتعزز صحة الشرايين، وذلك لأنها تحتوي على مجموعة من المواد المضادة للأكسدة والفينول، لذا فإن شرب الشاي يمنع تراكم الكوليسترول الضار، وبالتالي يمنع الإصابة بتصلب الشرايين ويساعد على تدفق الدم بكل سلاسة .

تعتبر من أهم فوائدها الوقاية من تسوس الأسنان، وتساعد على التخلص من الديدان التي تعيش في الأمعاء وتصيب الأشخاص بشكل خاص .

يمكن تناول هذا المشروب عند الإصابة بالحمى وارتفاع درجة حرارة الجسم، لأنه يساعد على تخفيض درجات الحرارة .

تعتبر هذه القهوة آمنة جدًا للأمهات المرضعات، حيث تحتوي على عدد كبير من الفيتامينات وتساعد على زيادة إنتاج الحليب .

يمكن لهذا العلاج مساعدة في إخراج الغازات وعلاج الإمساك، كما أنه يساعد على علاج الأغشية المخاطية التالفة .

طريقة تحميص النوى
-قبل استخدام النوى، يجب غسل التمر جيداً، ثم فتح التمر واستخراج النوى منه .
بعد ذلك يتم غسل النوى بشكل جيد، ثم يتم وضعه في الماء لمدة يوم كامل .

نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يجف الماء بالكامل .
يمكن وضع حبات النوى في صينية مفردة في صينية، ووضعها داخل الفرن على درجة حرارة عالية، وتركها للتحميص جيدًا مع المراقبة المستمرة لتجنب الاحتراق .

لمعرفة ما إذا كانت الحبوب قد تم تحميصها وإتمام عملية التحميص، يمكننا كسر إحدى الحبوب، وإذا تم كسرها بسهولة فذلك يدل على أنها قد تم تحميصها .

أضرار قهوة نوى التمر
على الرغم من الفوائد العديد لنوى التمر ، إلا أنها عند الإفراط في تناولها قد تؤدي إلى زيادة نسبة الرصاص و تركزه في الجسم ، مما يؤدي إلى أضرار بالغة و منها التسمم بالرصاص ، كما أنه قد يؤدي إلى الإصابة بقلة الإدراك و فقدان الشهية ، و قد يصل الأمر بالمريض إلى حد التشنجات .

طريقة الحفاظ على قهوة نوى التمر
يفضل وضع مسحوق القهوة الذي تم إعداده في علبة زجاجية محكمة الإغلاق ووضعه في درج الثلاجة لحفظه وعدم تلفه .

طريقة تحضير القهوة العربية
 – عند تحميص حبات النوى سوف نلاحظ أن رائحتها ، أصبحت تشبه رائحة النسكافية ، في هذا الوقت يمكننا أن نقوم بسحقها جيدا .

يتم تفريغ المسحوق المطحون بشكل جيد لتجنب وجود قطع سميكة التي لم يتم سحقها بشكل صحيح، والتي يمكن أن تتعلق في شارب الشخص وتسبب الكحة .

الآن يمكن إضافة كمية صغيرة من مسحوق القرنفل، أو مسحوق الحبهان، أو بعض روائح الورد إلى مسحوق القهوة المحضر، مع الحرص على عدم إضافة كميات كبيرة من هذه النكهات، للحصول على طعم جيد .

– لتحضير المشروب، يتم وضع ثلاث ملاعق من المسحوق المحضر مسبقا في كوب من الماء، ويتم وضعه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة تقريبا، أو حتى يغلي تماما. وإذا أردت تحلية المشروب، يمكن استخدام عسل النحل للتحلية .

بالنسبة للأشخاص الذين يعتادون تناول القهوة المصنوعة من حبوب البن، يمكنهم إضافة ملعقة واحدة من القهوة المفضلة على المكونات السابقة للحصول على مشروب صحي مع الحفاظ على طعم القهوة .

فوائد القهوة العربية
يمكن تناول القهوة العربية لزيادة اليقظة والتركيز، بالإضافة إلى فوائدها في تحسين صفاء الذهن ومقاومة النعاس .
يمكن شرب القهوة العربية قبل ممارسة التمارين الرياضية للحصول على أقصى قدر من النشاط والمتعة .
يمكن استخدام هذا النوع من القهوة في علاج مرضى السكر، وبشكلٍ خاص للأشخاص الذين يعانون من السمنة .
– تساعد القهوة العربية على الحفاظ على الكبد و تمنع تسرطنه ، كما أنها تعمل على ضبط معدلات الإنزيمات الكبدية .

أضرار القهوة العربية
تزيد القهوة من نشاط الجسم بشكل كبير، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى زيادة انقباضات العضلات .
تناول الجرعة بشكل مفرط قد يؤدي إلى الإصابة بالأرق الليلي وصعوبة النوم .
– هذا النوع من القهوة قد تكون سببا ، في حدوث اضطرابات معوية و اضطرابات في القولون .
يجب تجنب تناولها أثناء الحمل لأنها يمكن أن تسبب تشوهات في الجنين .