ما هو فيتامين سي complex ؟.. والفرق بينه وبين الأنواع الاخرى

الفرق بين فيتامين C و c complex

 فيتامين سي هو عنصر غذائي هام وأساسي للعديد من جوانب الصحة، بما في ذلك جهاز المناعة وتكوين الكولاجين وإصلاح الأنسجة وإنتاج الإنزيمات وبعض النواقل العصبية، وهو مضاد للأكسدة، وعادة ما يستخدم جسمنا المزيد من فيتامين سي في فترات الحاجة المتزايدة، مثل فترات المرض أو العدوى.

تم اكتشاف فيتامين سي عام 1912م وتم عزله في عام 1928، وهو أول فيتامين تم إنتاجه كيميائيًا في المعمل.

هناك عدة أنواع من مكملات فيتامين سي تختلف في تركيبها الكيميائي، وهذا يمثل الفرق بين فيتامين سي المركب والأنواع الأخرى.

فيتامين سي المركب

يتم صنع فيتامين C المركب عن طريق الجمع بين مصدرين منفصلين من المعادن لفيتامين C، وهما أسكوربات البوتاسيوم وأسكوربات المغنيسيوم.

فيتامين c النقي

يُطلق على فيتامين سي النقي أيضًا اسم حمض الأسكوربيك، وهو الاسم الصحيح له. حيث يعتبر حمض الأسكوربيك من أكثر مضادات الأكسدة وفرة في الجسم، ومع ذلك، فإن أجسام البشر لا تنتجه بمفردها على عكس الثدييات الأخرى.

يمكننا الحصول على فيتامين سي النقي من خلال نظامنا الغذائي أو من خلال تناول مكملات غذائية، حيث تحتوي معظم المكملات الغذائية على فيتامين سي على شكل حمض الأسكوربيك، ويشارك فيتامين سي في العديد من العمليات داخل جسمنا، لذلك يتم توزيع فيتامين سي الذي نمتصه على جميع خلايانا، بدلاً من الحصول عليهمن مصادر غير نقية.

 ومع ذلك، غالبا ما يكون جلدنا هو آخر عضو يتلقى فيتامين سي ولا يحصل عليه بالتركيزات المطلوبة للتأثير على الجلد بأي شكل من الأشكال.

يتواجد حمض الأسكوربيك بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات مثل البرتقال والبروكلي والخضروات الورقية والجريب فروت والفلفل.

ومن المؤسف أن كمية فيتامين سي في هذه المصادر تتأثر بالطهي وفقدان الطازجة، ويعود هذا التأثير جزئيًا إلى تحلل حمض الأسكوربيك الذي يحدث عند تعرضه للهواء والحرارة العالية والماء.

يجب ملاحظة أن فيتامين C الاصطناعي والمستمد من الغذاء هما متطابقان كيميائيًا، ومع ذلك، يشعر بعض الأشخاص بالازعاج في المعدة عند تناول فيتامين C الطبيعي المستمد من المكملات الغذائية.

أنواع فيتامين سي

يتوفر فيتامين سي في الصيدليات بأشكال دوائية ذات تكلفة منخفضة، ومعظم هذه المكملات تحتوي على حمض الأسكوربيك أو الأسكوربات، وعادة ما يؤدي حمض الأسكوربيك والأسكوربات إلى نفس الوظائف في جسمك، ولكن يتم التمييز بين النوعين بوجود حرف `L`، فكلمة `L-ascorbic` تشير عادة إلى الشكل الطبيعي لفيتامين سي.

وتشمل أنواع فيتامين سي الأخرى:

بالميتات أسكوربيل

يعد بالميتات الأسكوربيل واحدًا من أشكال فيتامين سي القابلة للذوبان في الدهون، ويتم إنتاجه عن طريق مزج حمض الأسكوربيك مع حمض دهني يعرف باسم حمض البالمتيك.

ويعرف أيضًا باسم بالميتات أسكوربيل -6 ، وهو فعال حتى درجة حموضة 6، بينما يتطلب فيتامين سي النقي (حمض الأسكوربيك) درجة حموضة تبلغ 3.5 أو أقل للعمل، مما يجعل تكوين بالميتات الأسكوربيل أسهل. على الرغم من أن بالميتات الأسكوربيل له فوائد مضادة للأكسدة للبشرة ، فقد أظهرت الأبحاث أنه لا يتم امتصاصه مثل فيتامين سي النقي (حمض الأسكوربيك) وأن تحويله إلى فيتامين سي ليس فعالًا مثل الأشكال الأخرى مثل أسكوربات رباعي الهكسيل ديسيل.

أسكوربات رباعي هكسيل ديسيل

على عكس حمض الأسكوربيك (فيتامين C النقي)، رباعي هكسيل ديسيل أسكوربات قابل للذوبان في الدهون وأكثر استقرارا من حمض الأسكوربيك، وبالتالي يمكن أن يتغلغل في الجلد بشكل أكبر حيث يعمل مع فيتامين E (توكوفيرول) الموجود بشكل طبيعي في الجلد أو في منتجات العناية بالبشرة

فيتامين سي مع بيوفلافونويدس

البيوفلافونويدات أو مركبات الفلافونويد هي مركبات بوليفينولية توجد في النباتات وتكثر بشكل خاص في الأطعمة النباتية الغنية بفيتامين سي.

تنتج النباتات حوالي 5000 نوع مختلف من مركبات الفلافونويد استجابةً للعدوى الميكروبية.

 غالبًا ما تجد فيتامين C والبيوفلافونويدات مجتمعين في صيغة تكميلية تعمل بالتآزر داخل المكملات الغذائية، وذلك لأن بعض الدراسات أظهرت أن إضافة مركبات الفلافونويدات يمكن أن تساعد في زيادة امتصاص فيتامين C من المكملات الغذائية، ومع ذلك، هناك دراسات أخرى أظهرت عدم وجود فرق.

الأسكوربات المعدنية

الفيتامين سي الذي يسمى أيضًا فيتامين سي `المخزن`، والأملاح المعدنية (أسكوربات المعادن) قلوية ويوصى بها عادة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الأطعمة الحمضية، وتعتبر مخزنًا لفيتامين سي في الجسم.

تشمل معظم أشكال أسكوربات المعادن الشائعة أسكوربات الصوديوم وأسكوربات الكالسيوم وأسكوربات البوتاسيوم وأسكوربات المغنيسيوم.

إستر سي

استر سي هو شكل من فيتامين سي حاصل على براءة اختراع ويحتوي بشكل أساسي على أسكوربات الكالسيوم (فيتامين سي المخزن)، وقد وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن إستر سي يتم امتصاصه بشكل أفضل وإفرازه بدرجة أقل سرعة من حمض الأسكوربيك وله نشاط فائق مضاد للاسقربوط (منع الاسقربوط).

متى نحتاج لتناول مكملات فيتامين سي

إذا كنت تشعر بالحاجة إلى تناول مكملات فيتامين سي، فيمكنك استشارة الطبيب، وعلى الرغم من أنه يمكن الحصول على الكمية اللازمة من الغذاء بشكل عام، إلا أن هناك بعض الأشخاص الذين قد يحتاجون إلى تناول مكملات فيتامين سي، مثل:

• كبار السن
• الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات تعاطي الكحوليات
• الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الأكل
• المدخنين
• الأشخاص الذين يتناولون وجبات مقيدة لأسباب
• يحتاج الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة، مثل أمراض الكلى التي تتطلب غسيل الكلى والحالات التي تسبب سوء الامتصاص، إلى فيتامين سي
• يعتمد الرضع الذين يتناولون حليب البقر المغلي على الفيتامينات المدعمة في حليب الأطفال، حيث أن الحرارة التي يتعرض لها الحليب تقوم بتدمير جزء من الفيتامينات الموجودة به، ولذلك يفضل استخدام حليب الأطفال الذي يتم تدعيمه بالفيتامينات.

جرعة فيتامين سي

تتضمن كمية فيتامين سي الموصى بها يوميًا حسب الجنس والعمر الآتي:

• يجب إعطاء الأطفال الذكور والإناث من 0-6 أشهر جرعة قدرها 40 مجم
• 50 ملغراما للإناث والذكور من الأطفال في العمر من 7-12 شهرا
• يجب تناول 15 ملغ للذكور والإناث من الأطفال في سن 1-3 سنوات
• الأطفال الذكور والإناث من 4 إلى 8 سنوات يجب أن يتناولوا 25 مجم
• الأطفال من سن 9-13: 45 مجم للذكور والإناث
• للمراهقين في الفئة العمرية من 14 إلى 18 سنة: 75 مجم للذكور و65 مجم للإناث
• للبالغين 19+ سنة 90 مجم للذكور، 75 مجم للإناث، 85 مجم للسيدة الحامل.
• يحتاج المدخنون إلى نسبة 35% أكثر من فيتامين سي من غير المدخنين.