ماهو الشي الذي تذبحه وتبكي عليه ؟
في لغز اليوم، نتحدث عن الشيء الذي يتم ذبحه وتبكي عليه، وهو البصل
البصل له فوائد واستخدامات متعددة، يتم زراعته واستخدامه في جميع أنحاء العالم. كما يتم إضافته إلى الأطعمة سواء المطبوخة أو غير المطبوخة، ويستخدم كمكون في السلطات أو يتم تناوله نيئا أو في صنع المخللات أو الصلصات. يتميز البصل بطعمه اللاذع ويحتوي على مواد كيميائية تسبب تهيج العينين. يحتوي البصل على الفينولات والفلافونويدات التي تحتوي على مضادات الالتهابات، والتي تعالج ارتفاع الكوليسترول، وتحمي من السرطان، ولها خصائص مضادة للأكسدة .
أصناف البصل تختلف في الحجم والقوة واللون . البصل الأصفر هو الأكثر شيوعا والمعروف بتنوعة . وهناك نوع ذو الجلد الذهبي الشاحب ، والأبيض والأخضر ذو الطعم القوي . يعتبر البصل الأحمر من النوع المغري ، والأخف والبديل للبصل الأصفر مع الجلد الأرجواني اللامع واللون الأحمر المشوب . الكراث هو من الأنواع الفرعية والصغيرة للبصل ، والتي تتمتع بنكهة حساسة تتجزأ من الطبخ الفرنسي .
يتوفر البصل الجاف على مدار السنة، وبسبب ذلك ، تحتاج العديد من الأشخاص إلى استخدام مسحوق البصل المجفف (البصل المطحون) أو مزيج الملح والبصل (مسحوق البصل والملح) أو رقائق البصل أو مكعبات التوابل البصلية .
تخزينه
يمكن للبصل الجاف البقاء لعدة أشهر اعتمادًا على حالته عند الشراء. يجب تخزينه في مكان بارد وجاف، ويفضل ألا يوضع داخل الثلاجة للحفاظ على حالته لفترة طويلة، حيث يمكن تخزينه في الهواء الطبيعي لمدة طويلة. أما إذا تم وضعه داخل الثلاجة، فيمكن تخزينه لمدة أسبوع تقريبًا، لكنه سيتحول إلى لين بعد فترة .
الطهي
يُمكن قلي البصل المفروم أو المقطع إلى شرائح لمدة 7-10 دقائق، ويمكن استخدامه كقاعدة للصلصات المعكرونة والحساء واليخنات. ويمكن استخدامه أيضاً في تتبيل اللحوم بالملح والفلفل، وله طرق استخدام أخرى في تحضير الأطعمة المشوية .
كما يمكنك الإطلاع على مقالات أخرى من خلال :
ماهو الشىء الذي نبتلعه ويبتلعنا؟
افضل المدن تميزا في الطعام
اجمل اماكن غريبة في العالم
