كيف يصوم مريض الكبد والكوليسترول والسكري

كيف يصوم مرضى الكبد :
الكبد عضو شديد الأهمية في جسم الإنسان، فهو يؤدي وظائف كثيرة مهمة في الجسم، إذ يقوم بتخليص الجسم من السموم وينظم مستوى السكر في الدم ويصنع العصارة الصفراوية ويخزن السكر الزائد على هيئة نشا ثم يحوله إلى سكر، ومريض الكبد يستطيع الصيام ولكن مع اتباع النصائح والمحاذير الموصى بها من قبل الطبيب المعالج، لأن نوع وكمية الغذاء لها أهمية كبيرة بالنسبة لمريض الكبد، حيث تؤثر على وظيفة الكبد وقد تؤدي لتدهور الحال .

ومن الحالات التي يفيد فيها الصيام مريض الدهون على الكبد ، إذ يعمل الصيام على خفض نسبة الدهون في الدم ، وتقليل الوزن ، أما مرضى الكبد في الحالات الحرجة مثل الاستسقاء ، ونزيف دوالي المرئ ، وتليف الكبد ، والغيبوبة الكبدية ، يمنعون من الصيام ، لاحتياجهم للسوائل ، وخاصة لو تزامنت حالتهم مع مشاكل أخرى بالقلب ، والكلى ، أو الاصابة بمرض السكري ، فإن الصيام يشكل خطر على حياتهم الصحية .

يوصي أطباء الجهاز الهضمي والكبد بتسريع وجبة الإفطار وتناول السوائل بكميات صغيرة على مراحل متعددة لتعويض النقص خلال فترة الصيام. يجب تناول الطعام على وجبات صغيرة متعددة وليس وجبة واحدة، ومضغ الطعام ببطء لتجنب صعوبة الهضم. يجب تجنب تناول السوائل الساخنة أو الباردة بشدة، وتأخير وجبة السحور. يجب أن يكون اللحم المتناول خاليا من الدهون وبكميات قليلة، وزيادة تناول الأسماك والخضروات والفواكه، والابتعاد عن الأطعمة المعلبة والمشروبات الغازية والحلويات والأطعمة الدهنية، والامتناع عن تناول المخللات والحمضيات مثل الليمون والبرتقال وعصير الطماطم .

خفض نسبة الكوليسترول في الدم في رمضان :
أثبتت أحدث الدراسات الطبية تأثير الصيام الفعال في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم ، وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد ، اذ تم قياس ضغط الدم ، ومستوى الكوليسترول بالدم ، وتحديد مؤشر كتلة الجسم ، قبل بدء شهر رمضان بخمسة عشر يوما ، ثم اعادة القياسات في نهاية شهر رمضان ، وبعد انتهاء الشهر ب21 يوم ، لوحظ انخفاض نسبة الكوليسترول بشكل كبير ، وبالطبع ذلك مرتبط بالالتزام بتغيير النظام الغذائي خلال شهر رمضان ، مع ملاحظة زيادة مؤشر كتلة الجسم ، وفي نهاية الدراسة أوصى الأطباء بضرورة قياس نسبة الكوليسترول كل خمسة سنوات للأشخاص فوق 20 عام ، أما الذكور ممن فوق سن 35 والإناث فوق 45 فيوصى باجراء القياس بشكل منتظم .

مرضى السكري وصيام شهر رمضان :
يجب على مرضى السكري الالتزام بتناول أدوية السكري ، مع استشارة الطبيب المعالج لتعديل الجرعات في فترات الصيام ، كما يجب الحرص على تناول وجبة السحور التي تحتوي على البروتين الخالي الدسم ، وكم من الخضروات ، والألبان خالية الدسم ، وشرب العصائر الخالية أو القليلة السكر ، أما وجبة الافطار فيجب أن تبدأ بشرب الماء وبضع تمرات أو عصائر الفاكهة الطبيعية غير المصنعة ، ثم تناول الطعام على وجبات صغيرة ومتنوعة ، والانتظام في قياس نسبة السكر في الدم خلال شهر رمضان .

أمثلة العصائر المفضلة لمرضى السكري عند بدء الافطار :
– عصائر الفاكهة الطازجة مثل الأناناس ، و الفراولة ، الكيوي ، والتفاح .
– اللبن الرائب خالي الدسم
الكركدية أو الدوم لمرضى ارتفاع ضغط الدم
يُمكن استخدام عرق السوس بدون الإفراط في تناوله، مع الحذر لمرضى الضغط المرتفع
يمكن تناول وجبة خفيفة من التمر أو الموز أو الكمثرى المنقوعة في اللبن الخالي الدسم

وجبة الافطار :
يوصى بتناول حساء المشروم، أو البروكلي، أو الخضروات المشكلة، أو الشوفان، وتجنب تناول حساء يحتوي على النشويات الزائدة، مثل لسان العصفور والشعرية .
ينصح بتقليل تناول اللحوم الحمراء الخالية من الدهون، وزيادة تناول الأسماك واللحوم البيضاء مثل صدور الدجاج والديك الرومي
– تجنب تناول الخضروات المطبوخة بشكل ناشئ غير مطبوخ بشكل كافٍ لتجنب عسر الهضم والكسل بعد الإفطار
يفضل تناول الخبز الأسمر، أو قليل من المعكرونة، أو الأرز البني

وجبات خفيفة بين الافطار والسحور :
يتضمن الإفطار بعض الفواكه الطازجة مثل البرتقال والجوافة والموز والكمثرى والبرقوق والمشمش، أو شريحة من البطيخ وبضع حبات من العنب .
يمكن تناول كمية صغيرة من الكنافة أو البسبوسة أو قطع من القطائف غير المقلية والمحمرة في الفرن وتقليل كمية السكر المضافة .

وجبة السحور :
من الأفضل تناول الفول المدمس مع قليل من زيت الزيتون وصحن كبير من سلطة الخضار
يمكن تناول البيض المسلوق أو الأومليت بالخضار مع الخبز الأسمر

-الحبوب الكاملة مثل الشوفان أو رقائق الذرة مع الحليب قليل الدسم
– اللبن الرايب أو الزبادي
– تناول عصير الفاكهة الطازجة
يتضمن هذا الطبق تناول الخضروات المشوية مع تونة مصفاة من الزيت، أو شريحة من الدجاج أو الديك الرومي المشوي

ومن الجوانب الأساسية المهمة جدًا هي شرب الماء بكثرة بعد الإفطار وحتى دخول وقت الإمساك .