تربية النحل هي هواية لدى العديد من الناس لجمع العسل والاستفادة منه تجاريا وصحيا. يستغرق النحال الاهتمام والرعاية والمتابعة لمدة ستة أشهر، ثم يأتي موسم الإنتاج والحصاد، وتختلف مواعيد الحصاد حسب المكان. يتكون العسل من ماء ومجموعة من السكريات المعقدة. عندما نذكر العسل وفوائده، يجب أن نذكر النحل ودوره في جمع رحيق الزهور وتخزينه للتغذية. يتجلى دور النحل في قدرته على صنع العسل وتقديمه للإنسان والاستفادة من فوائده العديدة غير المحصورة في طعمه الرائع.
فوائد النحل و العسل
فوائده متعددة منها أنه يعوض السكريات التي يتم استهالكها في الجسم، حيث أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الجلوكوز الذي يحافظ على مستوى السكر، و العسل يتم استخدامه كمسكن للآلام و يساعد في عملية التئام الأنسجة في كثير من الجروح، و يساعد في في علاج أمراض القلب حيث يقوم بتقوية عضلة القلب، كما أنه يقوي البنية الجسمية و يرفع من نسبة الهيموجلوبين في الدم، و يعالج مشكلة الصداع النصفي و التهاب الأعصاب حيث أنه يحتوي على فيتامين ب، و غيرها من الكثير من الفوائد الصحية للانسان، و النحل أيضا له فوائد متعددة للانسان بالاضافة الى شمع النحل الذي يعتبر مقاوم لكثير من الأمراض، مثل مشاكل الجيوب الأنفية و الزكام و التورم و الحمى و غيرهم، هذا غير أن لسة النحل مفيدة على الرغم من أنها مؤلمة فهي تقوم بتنشيط الخلايا العصبية الموجودة في الرأس، و تزيد من نسبة كرات الدم الحمراء و تساعد في تقليل الوزن و حرق الدهون.
خطوات القطف
يقوم النحال باحضار خلية فارغة ثم يقوم بسد مدخلها باستخدام اسفنجة، بعد ذلك يقوم بازالة الغطاء الخارجي للخلية ثم الغطاء الدخلي، و يقوم باستخراج الاطارات المملوؤة بالعسل بكل هدوء، و لا بد أن تكون الاطارات مستوفية بكل الشروط و يتم تنفيض ما عليه من نحل، و لا يتم التخلص من النحل باستخدام فرشاة خاصة بعد ذلك يتم وضع الاطارات التي تم قطفها في خلية النحل المجهزة لهذا الغرض.
عندما تمتلئ الخلية بأقراص العسل، يتم غلقها ونقلها إلى مكان بعيد عن المنحل، وبعد فرز الخلايا واستخراج العسل منها، يتم إعادتها إلى مكانها لتغذية النحل عليها وملؤها في الموسم القادم. ولكن إذا كانت الخلايا تالفة أو تحتوي على شمع أسود، فيتم صهرها واستخدامها كمادة خام.
يفضل استخدام صارف النحل بين صندوق تربية النحل والعسلية قبل يوم القطاف لطرد النحل من العسلية وتسهيل عملية القطاف وتقليل إزعاج النحل للنحالين أثناء القطاف. كما يفضل القيام بالحصاد في يوم واحد أو وقت واحد للنحالين الذين يعملون في مرعى واحد لتجنب حدوث سرقة بين طوائف النحل.
الشروط الواجب مراعاتها عند الجني
تعد عملية اعداد العسل عملية في غاية الأهمية بكل خطواتها، و لا بد من أخذ كل الاحتياطات و الأمور الهامة حتى يتم الحصول على عسل بمواصفات جيدة، و عملية جني العسل تتم بشروط معينة تساعد في هذا، فمثلا :
يجب أن يكون العسل المخزن في الأقراص العسلية ناضجًا، ويجب أيضًا أن يكون القرص الشمعي مغطى بطبقة شمعية رقيقة وكاملة.
إذا كانت الأقراص الشمعية غير مغطاة بشكل كامل، فإن العسل الموجود بها قد لا يكون ناضجا، وهذا النوع من العسل يتخمر بسرعة بسبب ارتفاع نسبة الرطوبة في الأقراص العسلية. وعند نقلها إلى مباني فرز العسل وتخزينها، يتم وضعها في غرفة خاصة لحفظ العسل. ومن الأفضل جمع أقراص العسل من الخلايا باكرا في الصباح.
يتم فصل العسل عن الشمع باستخدام جهاز الفرز، حيث يستخدم قوة الطرد المركزي. قبل وضع الأقراص العسلية في جهاز الفرز، يتم كشط الشمع المغطي للعسل باستخدام سكين حادة ونظيفة. يجب أن تكون السكين منحنية للوصول إلى أطراف القرص الشمعي، ويجب أن تكون جميع الأدوات المستخدمة في الفرز نظيفة، ويجب توفر مصادر المياه والكهرباء.