كيف يؤكل الكافيار

الكافيار هو منتج طبيعي رائع يتميز بمذاقه الفريد والرائع، وهو حقًا طعام فريد من نوعه يترك الإنسان مع شعور بأنه لا يوجد طعام آخر يمكن أن يعجبه مثله، وهناك أنواع مختلفة من الكافيار والسؤال هو كيفية تناوله.

نصائح لتقديم الكافيار

قبل تجربة الكافيار، يجب معرفة ما هو الكافيار. إنه بيض الأسماك، والأنواع الأكثر شهرة للسمك هي سمك الحفش، ويمكن الحصول على الكافيار من أربعة أنواع من سمك الحفش، وهي البيلوغا أو الأوسيترا أو الستيرليت أو السيفروجا. يتم تقديم الكافيار بأسعار معقولة في الولايات المتحدة.

– قدم الكافيار بأفضل طريقة ممكنة ، فالطريقة التقليدية لتقديم الكافيار هي بمثابة فاتح الشهية ، و يجب أن يبقى الكافيار باردًا و مثلجا ، و لا يتمّ تقديمه في درجة حرارة الغرفة أبدًا ، كذلك لا ينبغي استخدام الملاعق المعدنية أثناء تناوله لأنها يمكن أن تترك طعمًا معدنيًا سيئا يغطي على مذاقه.

زينة التقليدية، مثل الكريما الحامضة والبيض المسلوق والبصل المفروم والأعشاب الطازجة، مثل البقدونس والشبت، تساعد في تحسين تجربة تناول الكافيار وتعزز طعمه.

يجب تناول كميات قليلة من الكافيار، حيث يتم استهلاكه بكميات صغيرة، وتساعد الأجزاء الصغيرة على تجربة نكهة مميزة.

اختلافات الكافيار الطعم و المظهر

كافيار بيلوجا

البيلوجا هو أحد أنواع سمك الحفش الأكثر قيمة، ويعيش في بحر قزوين، ويحتوي على أعلى قيمة غذائية، ويتميز برائحة أنيقة وغنية، ولا يحتوي على رائحة السمك الكريهة، ويتميز بطعم مشابه للبندق، ويحتوي على بيض كبير يبلغ قطره 2.5 ملم ويذوب في الفم، وغالبا ما يكون بلون اللؤلؤ الرمادي.

أوستيرا كافيار

تتسم بيض أوسيترا بالتصبغ عند النمو الصغير، وتتفاوت ألوانها من البني الذهبي إلى الأخضر والرمادي. عادة، يكون حجم مشتريات عشاق الكافيار أوسيترا أقل قليلا من بيلوجا كافيار، حيث يتمتع الأوسيترا بطعم فريد جدا يميل إلى الحرارة، مع لمحات خفيفة من البحر والأعشاب البحرية. ومع ذلك، يعتبر الكثير من الناس أنه يمتلك أفضل طعم للكافيار بسبب لذته الفريدة بذاتها، دون أي إضافات أو تزيين.

كافيار سيفروجا

بيض سيفروجا صغير وأسود، وعلى الرغم من أن قيمته الغذائية ليست عالية مثل الأنواع الأخرى، إلا أن لديه نكهة رائعة ورائحة حساسة، وهو يحتل المركز الثالث في قائمتنا. وأغلفة بيض سيفروجا أكثر مرونة من بيض البيلوغا، ولكن هذا لا ينتقص من مزايا سيفروفا كافيار، ويفضل تقديمه على قاعدة ثلجية.

كافيار سمك السلمون

يتميز بيض السلمون بتلوينه غير العادي، الذي يدفع البعض إلى تسميته بيضة اللؤلؤ المشمش، ويتمتع بنكهة خاصة، وعادة ما يتم تقديم كافيار سمك السلمون على الفطائر الروسية التقليدية المعروفة باسم “بلين.