البابايا هي إحدى الفواكه اللذيذة والمفيدة، حيث تحتوي على فيتامين C ومغذيات ومضادات أكسدة. تعتبر البابايا فاكهة رائعة لمن يعانون من حساسية المعدة أو متلازمة القولون العصبي أو سوء الهضم، لأنها تحتوي على إنزيمات هضمية خاصة تعمل كمساعدات هضمية قوية. تأتي البابايا بأحجام وأشكال مختلفة، فالنوع الهاواي أصغر حجما ويشبه الكمثرى، بينما الأنواع الكاريبية والآسيوية أكبر حجما.
طريقة تناول البابايا
تقطيع البابايا إلى نصفين
يتم وضع فاكهة البابايا على لوح التقطيع، ومن ثم يتم قطع البابايا بواسطة سكين حاد كبير إلى نصفين بشكل طولي.
فتح البابايا
يتم فتح البابايا إلى نصفين وفصلها، ثم يتم خلع البذور باستخدام ملعقة كبيرة للتخلص منها. يجب أن تحرص على عدم القطع بعمق حتى لا تفقد كمية صغيرة من الفاكهة، خاصة إذا كانت ثقيلة. أيضا، ليس هناك حاجة للتخلص من البذور، ففصيلة البابايا صالحة للأكل. يمكن أن تكون كميات صغيرة منها في النظام الغذائي مفيدة للصحة، على الرغم من أنها ليست حلوة المذاق، إلا أنها تمتاز بنكهة قوية تشبه الخردل والفلفل الحار.
تناول البابايا بالملعقة
يمكن تناول فاكهة البابايا عن طريق حفرها بملعقة وتناولها، أو تقطيعها على شكل “كرات البطيخ” باستخدام مغرفة كرة البطيخ أو مغرفة آيس كريم، وهناك العديد من الطرق الأخرى لتقطيع البابايا وتقديمها
1- تقشير البابايا و صنع مكعبات أو شرائح دائرية منها ، و لتقشير البابايا ، يجب امساك الثمرة بشكل عمودي ، و تحريك السكين باستمرار على طول الجلد لتكوين شرائح طويلة ، و مرة أخرى يجب عدم التقشير بشكل عميق ، و إلا ستفقد الكثير من الفاكهة ، و يمكن استخدام مقشرة الخضار بدلا من السكين .
يمكن تقطيع البابايا إلى شرائح واستخدام سكين لتقشير الجلد من كل شريحة بشكل منفرد، وبعد ذلك يمكن تقطيع الشرائح إلى أجزاء أرق، ولكن إذا كان الشخص يريد تناولها سميكة فلا مانع من ذلك، وعند تقطيع الشرائح إلى أجزاء يمكن وضعها في طبق التقديم .
3- تعد البابايا خيارًا رائعًا في وجبة الإفطار ، حيث إن لونها البرتقالي الغني والنابض بالحياة يبدو رائعاً إلى جانب طبق من البيض والخبز المحمص ، و يمكن وضع القليل من عصير الليمون فوق البابايا لإزالة أي روائح غير جذابة و تحسين نكهة الفاكهة ، أو يتم دمج البابايا الطازجة مع الفواكه الأخرى في سلطة فواكه طازجة .