يعد الخبز بالثوم من احد أشهر أنواع الأطباق الجانبية الشديدة الانتشار في كل أنحاء العالم ، و ذلك نظراً لذلك الطعم المحبب ، و الشهي له ، و الذي يفضله العديد من الناس سواء كانوا كباراً أو صغاراً ، و هو يعد من أحد أنواع المقبلات ، و هو في الأساس عبارة عن طبقة من الخبز ، و التي تكون مدهونة بالقليل من زيت الزيتون أو الزبدة ، و هو من أحد الأطباق السهل القيام بإعدادها في المنزل ، و ذلك نظراً لأن طريقة الإعداد الخاصة به سهلة ، و سريعة علاوة على أنها غير مكلفة.
المكونات الخاصة بعمل الخبز بالثوم :لتحضير الخبز بالثوم في المنزل، يتعين علينا تجهيز عدد من المكونات والمقادير الخاصة به، وهي كما يلي:
أولاً :الخبز الفرنسي، أو ما يسمى (الباغيت الفرنسي)، هو خبز مقطع إلى دوائر متوسطة السمك .
ثانياً :- ما يعادل نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور .
ثالثاً :يتم استخدام خمسة فصوص من الثوم المهروس، ويمكن زيادة أو تقليل كميته حسب رغبة المتناول. يمكن استخدام الثوم البودرة كبديل للثوم المهروس .
رابعاً :ما يعادل ربع كوب من جبن البارميزان المبشور .
خامساً :- (80) غراماً من الزبدة المملحة .
سادساً :- مقداره يعادل ربع ملعقة صغيرة من الملح .
سابعاً :ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم بشكل جيد وناعم .
ثامناً :- ما هي كمية نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف .
تاسعاً :- قليلاً من زيت الزيتون .
طريقة التحضير الخاصة بإعداد الخبز بالثوم :- لإعداد الخبز بالثوم، يتطلب ذلك اتباع سلسلة من الخطوات، وهي كالتالي
أولاً :يتم وضع شرائح الخبز المقطعة على صينية الخبز بعد دهن وجه الخبز بالقليل من زيت الزيتون باستخدام الفرشاة .
ثانياً :- يتم وضع الخبز داخل الفرن ليحصل على اللون الذهبي ويتحمص قليلا .
ثالثاً :- نحن نقوم بإعداد الطبقة الخارجية عن طريق وضع الزبدة المذابة في وعاء عميق، ثم نضيف الثوم المهروس بالإضافة إلى الملح، وبعد ذلك نخلطهم جيدا مع بعضهم البعض .
رابعاً :- يطلى سطح الخبز المقطع بخليط من الزبدة والثوم بشكل جيد .
خامساً :نضع جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان على سطح الخبز، ثم نضع الخبز في الفرن لضمان ذوبان الجبنة بداخله والحصول على اللون الذهبي الجميل .
سادساً :بعد إخراجنا الخبز بالثوم من الفرن، نزينه باستخدام الزعتر المجفف، ونرش عليه قليلا من زيت الزيتون ثم نقدمه ساخنا .
المكونات الخاصة بعجينة الخبز الفرنسي في المنزل :- يمكن تحضير الخبز الفرنسي بسهولة في المنزل، ولذلك نقوم بتجهيز عدد من المكونات اللازمة للخبز الفرنسي، وهي كالتالي:
أولاً :- كمية مناسبة من الدقيق المنخول.
ثانياً :نحتاج كمية من الخميرة، والماء الدافئ، والقليل من الملح، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من السكر، لتحفيز الخميرة، مع مراعاة أن تكون كل كمية من المكونات على حسب الكمية المطلوبة من قبلنا .
طريقة التحضير الخاصة بإعداد الخبز الفرنسي منزلياً :يتضمن إعداد الخبز الفرنسي في المنزل عدة خطوات، بما في ذلك:
أولاً :نضع كمية من الدقيق المنخول في وعاء كبير وعميق ثم نقوم بوضع الملح والخميرة .
ثانياً :نبدأ عملية العجن بوضع الماء الدافئ تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة القوام، ثم نتركها لتتخمر .
ثالثاً :نبدأ بفرد العجينة على شكل مستطيل ونتابع عملية الفرد حتى تصبح العجينة أسطوانية الشكل، ثم نجعل نصف الخبز يتخمر في صينية الخبز .
رابعاً :- نحن نقوم بإنشاء فتحات مائلة في الخبز باستخدام السكين ، ثم نخبزها في الفرن حتى تصل إلى درجة نضج جيدة وتحمل اللون الذهبي .