كيفية زراعة السلجم الزيتي

ما هو نبات السلجم الزيتي 

نبات السلجم الزيتي (Brassica napus)، والمعروف أيضا باسم نبات الكانولا، وهو نبات ينتمي إلى عائلة Brassicaceae، والكانولا هي واحدة من أكثر البذور الزيتية انتشارا في العالم، وهذا المحصول له مجموعة واسعة من الاستخدامات، يلعب الزيت المنتج الدور الرائد من بذور السلجم الزيتي، وتتم معالجة ما يقارب من 80 ٪ من المحاصيل المزرعة في الزيت، كمنتج غذائي، وقد يتنافس زيت السلجم مع زيت الزيتون، ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ومنع النوبات القلبية والسكالأوت الدماغية، والاستخدام الفني، وزيت السلجم شائع بنفس القدر، ويستخدم على نطاق واسع كوقود حيوي، وتعتبر الكتلة الخضراء والتبن وعشب السلجم علفا رائعا للماشية

كيف يتم زراعة السلجم الزيتي 

في زراعة السلجم الزيتي، يتم زرع البذور بمسافة تتراوح بين 20-45 سم بين الصفوف لتمكين فرع بذور السلجم الزيتي من التطور بشكل كاف، ويجب أن يكون عمق الزراعة 2-3 سم إذا كانت التربة رطبة. ومعدل زرع بذور السلجم هو 4-8 كجم للهكتار الواحد، وذلك يعتمد على السلالات أو الهجينة المستخدمة، والتي لها أوزان مختلفة لكل 1000 بذرة

الهدف هو زراعة حوالي 60 إلى 80 بذرة لكل متر مربع للحصول على 40-50 نبتة للحصاد. ويجب مراعاة أن معدل زرع بذور السلجم الربيعي يمكن أن يكون أعلى من زهور السلجم الشتوية، وذلك لأن نمو النبات الفردي أضعف وقدرته التنافسية على الحشائش أقل. وإذا تعرضت النباتات لأضرار جسيمة أثناء ظهور الشتلات، فقد لا يكون النبات كافيا. ويجب أن تكون الكثافة الأدنى للحفاظ على حقل السلجم من 5 إلى 15 نباتا لكل متر مربع في نهاية فصل الشتاء

أنواع السلجم الزيتي 

هناك المئات من أصناف زيت السلجم المتوفرة في كل بلد تتكيف مع الظروف المناخية المحلية، وسنسلط الضوء على الأصناف التي تنمو على نطاق واسع

• أصناف الشتاء مقابل الربيع

يقوم المزارعون حاليًا بزراعة نوعين رئيسيين من السلجم الزيتي: يتشابه الشتاء والربيع، والفرق الرئيسي بينهذين الموسمين هو أن بذور السلجم الشتوية تتحمل درجات الحرارة الباردة أكثر، ولكنها تعاني من الجفاف بشكل أكبر، بالإضافة إلى أن بذور السلجم الشتوية تتمتع بعوائد أعلى من بذور السلجم الربيعية.

يعتمد تصنيف الأصناف الآخر على الغرض المقصود من المحصول، وفيما يلي نعرض بعض الأنواع المميزة:

-طعام

-اصطلاحي

-علف

من بين البذور الصناعية الأكثر شهرة هي بذور السلجم والكانولا.

• بذور السلجم الصناعية مقابل الكانولا

تستخدم بذور السلجم الصناعي لإنتاج المواد الخام المستخدمة في الصناعات الكيميائية، وخاصة في إنتاج الوقود الحيوي، حيث تحتوي هذه الأصناف على كميات كبيرة من حمض الإيروسيك.

– في الستينيات من القرن الماضي، تم زراعة الأصناف الصالحة للأكل لإنتاج زيت ثمين لأغراض الطهي. كان الطلب على بذور السلجم شبه معدوم بسبب لونها الأخضر غير العادي وطعمها غير اللائق. ولذلك، عمل العلماء في مجال الوراثة على تربية أنواع خاصة من بذور السلجم، ويكون زيتها أقرب ما يمكن في خصائصه إلى زيت الزيتون أو حتى أفضل منه. ويتميز هذه الأصناف بالمحتوى المنخفض من حمض الإيروسيك و المحتوى العالي من حمض الأوليك. ويعد بذور السلجم الكندية أو الكانولا واحدة من هذه الأنواع، وهي الأكثر شهرة وإنتاجا بين بذور السلجم الزيتي، وفي معظم الأحيان يشار إلى بذور السلجم بالاسم الكانول.

أين تزرع بذور السلجم الزيتي 

تعد بذور السلجم الزيتي واحدة من أشهر بذور الزيت في العالم، ولا يزال تطوير زراعتها مستقرا في البلدان المنتجة لها، حيث زاد الإنتاج العالمي لزيت بذور السلجم بنسبة 23٪ على مدار العشر سنوات الماضية، ويرجع ذلك إلى استخدام بذور السلجم على نطاق واسع في صناعة الغذاء، حيث تعد منافسة لزيت الزيتون، وهذا المحصول أيضا يعتبر سمادا أخضرا ممتازا ونباتا عسليا ممتازا، مما يزيد أيضا من الإنتاج.

ما هي ظروف زراعة بذور السلجم الزيتي

تختلف متطلبات الظروف المناخية لزراعة السلجم في فصلي الربيع والشتاء بشكل كبير. يوجد مخاطر أقل في زراعة السلجم في الربيع، حيث يتم استبعاد التأثير السلبي المحتمل للطقس الشتوي، ومدة نمو السلجم أقصر. لذلك، يمكن زراعته في المناطق الشمالية والمناطق التي يؤثر عليها المناخ القاري. ومن الأفضل تلبية متطلبات زراعة السلجم في المناطق ذات الرطوبة النسبية العالية والأمطار الغزيرة وارتفاع درجات الحرارة المنخفضة. وتتعرض زراعة السلجم في الربيع في الظروف القارية الدافئة لتقلبات كبيرة في غلاتها، ناتجة عن نقص الرطوبة وانتشار الآفات الشديدة. درجة حرارة إنبات بذور السلجم هي 2-3 درجات مئوية، ويمكن للسلجم الربيعي تحمل الصقيع قصير المدى حتى -5 درجات مئوية.

بالمقارنة مع متطلبات الظروف المناخية، فإن متطلبات بذور السلجم الربيعية للتربة أقل بكثير، وهي تقريبا نفس متطلبات بذور السلجم الشتوية، ويفضل زراعة الكانولا في التربة التي يكون محتواها من الدبال متوسطا وحموضتها مثالية (الرقم الهيدروجيني = 6.2 – 7.0)، ويتم الحصول على محاصيل جيدة من بذور السلجم في التربة الطينية الناعمة، ولا يوصى بزراعة الكانولا الربيعية في التربة الرملية الرطبة أو الفقيرة بالرطوبة، حيث أنها غير مناسبة خاصة في المناطق الجافة.

مراحل نمو بذور السلجم الزيتي 

فيما يلي مراحل نمو السلجم الرئيسية:

• الإنبات

تظهر الفلقات الصخرية على سطح التربة في هذه المرحلة.

• تنمية الأوراق

– في مرحلة نمو السلجم هذه، تظهر الأوراق الأولى للنبات، وتستمر المرحلة حتى يتم الكشف عن 9 أوراق أو أكثر.

• تشكيل براعم جانبية

تمثل هذه المرحلة بداية تطوير التصوير الجانبي، وتستمر الفترة حتى تظهر 9 براعم جانبية أو أكثر.

• استطالة الساق

يتميز مرحلة نمو السلجم بظهور خطوط داخلية واضحة التمييز، وتتواصل هذه المرحلة حتى يظهر 9 سلاسل داخلية أو أكثر.

• ظهور الأزهار

تبدأ هذه المرحلة عندما تصبح البراعم الزهرية للنبات مرئية من الأعلى، ويعتبر ظهور أول بتلات نهاية هذه المرحلة.

• المزهرة

تبدأ هذه المرحلة عندما تفتح أول زهرة من زهور الكانولا، وتستمر حتى يتساقط 50٪ من الزهور على بتلات الشمعدان الرئيسية المفتوحة والأكبر.

• تنمية الثمار

في هذه المرحلة، تصل قرون نباتات الكانولا إلى الحجم النهائي، وتستمر هذه المرحلة حتى يتم تحقيق حجم النمو النهائي لأكثر من 80٪ من القرون.

• النضوج

تمثل هذه المرحلة من نمو الكانولا بداية النضج، وتنتهي عندما يصل نضج أكثر من 80٪ من القرون وتكون البذور داكنة وصلبة.

• شيخوخة

هذه هي المرحلة التي يموت فيها النبات ويجفّ.

متى تزرع بذور السلجم الزيتي

بذور السلجم الربيعية، مثل بذور السلجم الشتوية، تعتبر نباتا طويل الأمد وتتطلب القليل من البرودة في المرحلة الأولى من نموها. وبالتالي، فإن البذور المزروعة في وقت مبكر ضرورية. تتراوح فترة النمو النباتية لأصناف الكانولا الحديثة بين 90 و 100 يوم، وتستغرق فترة انبات البذور من 4 إلى 5 أيام. ينبغي زراعة بذور السلجم الربيعية بمجرد أن تسمح التربة بذلك. عادة ما يتم زراعتها في تناوب المحاصيل قبل زراعة الحبوب. وأفضل وقت للزراعة عادة هو أواخر الخريف وأوائل الشتاء. ولكن إذا كانت منطقة الهطول المطري وفيرة، يمكن زراعتها في أوائل الربيع. يزرع المحصول في تربة رطبة، ويمكن أن تساعد مراقبة المحاصيل في تحديد متى يكون الحقل جاهزا لزراعة بذور السلجم الزيت.

ما هو سعر بذور السلجم الزيتي 

يتراوح سعر السلجم الزيتي الحالي للبوشل بين 10-11 دولارًا، ويختلف السعر سنويًا بناءً على عدة عوامل

–الظروف الجوية: تؤثر على غلة الكانولا بشكل كبير

–سعر النفط الخام: يتم استخدامه في إنتاج وقود الديزل الحيوي

–الطلب على بذور السلجم والمنتجات المصنوعة منها (خاصة الزيت)