تُعتبر فاكهة القشطة من أشهر الفواكه الاستوائية التي يعود أصلها إلى أمريكا الجنوبية، وتتميز بطعمها الشهي الذي يجمع بين مذاق الموز والأناناس، كما تتميز بقشرتها الخضراء ذات الحراشف المشابهة للثعابين، وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية .
كيفية تقشير فاكهة القشطة :
يتطلب الأمر في البداية جلب فاكهة القشطة وغسلها جيدا، ثم تقطيعها بالسكين إلى أربعة أجزاء، وبعد ذلك يتم التخلص من البذور السوداء الموجودة داخلها، حيث يعتقد معظم الدراسات أن تناولها يؤثر سلبا على صحة الجسم .
يمكن استخدام ملعقة لنزع لب القشطة، وبعد تقطيعها يسهل تقشيرها باستخدام السكين. ثم يتم وضعها في الخلاط مع إضافة الحليب والسكر، لتناول عصير القشطة اللذيذ .
تخزين فاكهة القشطة :
عند تخزين الفواكه بشكل عام، يجب الانتباه إلى بعض الأمور، فإذا كانت الفواكه محلاة بالسكر، فيجب عدم تخزينها لأكثر من 12 شهرًا، أما إذا كانت مهروسة، فيجب عدم تخزينها لأكثر من 6 أشهر .
يجب أن يتم تقشير الفاكهة ونزع بذورها قبل تخزينها، وذلك في حال كانت الفاكهة كبيرة الحجم. كما يجب وضعها داخل أكياس شفافة قبل وضعها في المجمد لتسهيل التعرف عليها دون الحاجة إلى فتح الأكياس أكثر من مرة وتفسدها .
الفوائد الصحية لفاكهة القشطة :
– تعزيز مناعة الجسم :
تحتوي فاكهة القشطة على كمية كبيرة من فيتامين ج الذي يقوي جهاز المناعة في جسم الإنسان، ويوفر حماية كبيرة ضد نزلات البرد، كما يُحسن امتصاص الحديد من الطعام .
– الحفاظ على صحة القلب :
تحتوي فاكهة القشطة على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد، مما يحسن عمل الشرايين ويعزز صحة القلب ويخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأزمات المختلفة .
– محاربة مرض السرطان :
تتميز فاكهة القشطة بقدرتها على علاج السرطان، حيث تقلل من نمو الأورام التي تظهر في خلايا البنكرياس، ولا تسبب أي أعراض جانبية كما يحدث في العلاج الكيميائي. كما يستخدمون فاكهة القشطة لعلاج الربو والتهابات المفاصل وأمراض الكبد .
– تنشيط وظائف المخ :
تحتوي فاكهة القشطة على كمية كبيرة من فيتامين B6 الذي يعمل على تنشيط وظائف المخ ، و يساعد على تقليل الإحساس بالقلق و التوتر ، كما أنه له دور كبير في حماية الجسم من الإصابة بالكثير من الأمراض منها الشلل الرعاش و الإصابة بالتهابات المفاصل ، بالإضافة إلى التخفيف من الإحساس بالدوار .
– علاج اضطرابات الجهاز الهضمي :
تعمل الألياف الموجودة في فاكهة القشطة على تحسين عملية الهضم بشكل كبير ، حيث أنها تساعد على تخليص الجسم من وجود الفضلات ، و تُنظّف الأمعاء من الأجسام الضارة التي قد تؤدي إلى إصابتها بأمراض القولون و السرطان ، كذلك فهي لها دور في تقليل حدوث عسر الهضم الذي يؤدي إلى الشعور بالآلام و حدوث الانتفاخ ، كما أنها تقي من الإصابة بالإمساك و البواسير .
– مكافحة الالتهابات المختلفة :
تمثل فاكهة القشطة مضادًا حيويًا قويًا يعمل على مكافحة الالتهابات التي تسببها البكتيريا والفطريات، ويساعد على التخلص منها والوقاية من العدوى، كما أنها قادرة على القضاء على الطفيليات والديدان المعوية .