كم دقيقة احط السمبوسة في القلاية الهوائية ؟

كم دقيقة تحتاج السمبوسة في القلاية الهوائية 

– السمبوسة هي إحدى الأطباق الجانبية الأكثر شهرة على الموائد عامة وخاصة الموائد العربية، وتشتهر بشكل خاص في دول الخليج العربي عن غيرها من الدول

تطبخ السمبوسة ثلاث دقائق عند 180 درجة مئوية / 355 درجة فهرنهايت حتى تنضج بنسبة 80٪ ثم ارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت لمدة دقيقة واحدة لإنهاء عملية الطهي ومنحها لمسة نهائية ذهبية مميزة لاحظي أن هذا مخصص للسمبوسة غير المجمدة، في الغالب تستغرق العملية اربعة دقائق.

القلاية الهوائية أو الأير فراير هي جهاز منزلي حديث إلى حد ما، ولكنه أصبح منتشرا بشكل كبير في جميع أنحاء العالم، وهي جهاز لشوي الطعام وتحميره بأقل كمية من الزيت، حيث يصل الزيت إلى الطعام على شكل رذاذ أو معلقة، وتعتبر السمبوسة من الأطعمة المفضلة للشوي في القلاية الهوائية

تختلف مدة طهي السمبوسة في القلاية الهوائية بناءً على أربعة عوامل وهي:

• هل السمبوسة مجمدة أم طازجة
• درجة حرارة القلاية الهوائية
• نوع القلاية الهوائية
• نوع الحشو الموجود داخل القلاية

وحسب الحالة والظروف وعدد دقائق الطهي، يختلف كل شيء، وفيما يلي جدول يوضح ذلك

ويتضح من المذكور أعلاه أن وقت طهي السمبوسة يتراوح بين عشر دقائق وخمس وعشرين دقيقة، والوقت يختلف وفقا لنوع حشوة السمبوسة وحالتها وعوامل أخرى مذكورة

لذلك، إذا كنت ترغبين في استخدام القلاية الهوائية لتحضير السمبوسة، يجب الانتباه إلى عدة نقاط هامة لتحصلي على نتيجة مميزة وطعم رائع، حيث يعتمد نجاح قلي السمبوسة في القلاية الهوائية على اختياراتك الشخصية

من المعلوم أن استخدام القلاية الهوائية ليس مقتصرا على قلي السمبوسك فقط بشكل صحي واستفادة من قلة الدسم والسعرات الحرارية، بل يتجاوز ذلك، حيث إن الملك الذي يتوج على عرش القلاية الهوائية بلا منازع هو البطاطس

بالفعل، يعتبر قلي البطاطس في القلاية الهوائية هو السبب الرئيسي لشرائها، وخاصة بين الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية ويحتاجون إلى تناول طعام قليل السعرات الحرارية وبكمية زيت أقل، وكذلك تحقيق غذاء صحي شهي  

يمكن الاعتماد على المقلاة الهوائية في طهي العديد من الأطعمة الصحية أو الخفيفة، مثل البانيه والبطاطا وأم علي والسمبوسة والدجاج واللحم والبرجر والكفتة وغيرها من الأطعمة الشهية التي يمكن طهيها بواسطة القلاية الكهربائية

ويمكن طهي السمبوسة في القلاية الهوائية بالطريقة التالية:

• ادهني السمبوسة بزيت الطهي (كلا الجانبين).
•  يتم ترتيب السمبوسة في طبقة واحدة داخل سلة المقلاة الهوائية دون إزدحام السلة بالقطع.
• اضبطي درجة الحرارة عند 180 درجة مئوية / 355 درجة فهرنهايت لمدة 4 دقائق، مع التقليب، واضبطي وقت المؤقت على 2 دقيقة.  
• استخدمي الفرشاة لتدهني السمبوسة بالزيت إذا بدت جافة بالنسبة لك.
•  ضبط درجة الحرارة مرة أخرى عند 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت لمدة دقيقتين، مع التقليب على فترات دقيقة واحدة.

خطوة اختيارية: في حالة وجود وظيفة الشواء في المقلاة الهوائية (مثل Instant Pot Vortex) ، يمكن شواء الطعام لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.

كيف اسوي برجر في القلاية الهوائية

يعتبر البرجر من الأطعمة المفضلة للكبار والصغار على حد سواء، حيث تتكون وجبة البرجر الشهيرة من البرجر والبطاطس والمشروبات المثلجة، وتباع بشكل كبير في متاجر الوجبات السريعة

يمكن صنع البرجر في المنزل باستخدام القلاية الهوائية، ويتخلص البرجر من الكثير من الدهون الضارة ويصبح صحيا. ويمكن صنع البرجر في القلاية الهوائية عن طريق اتباع الخطوات التالية

المكونات

• 2 كيلو من اللحم المفروم
•  1 ملعقة صغيرة فلفل مشروم
•  1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
•  2 تيرابايت ديجون خردل
• واحد ونصف ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
•  خس
• شرائح طماطم
•  جبن
• بصل مقطع شرائح

الطريقة

• يُخلط اللحم المفروم مع الفلفل والملح والخردل وصلصة رسيستيرشاير.
•  شكلي الخليط برفق إلى 8 قطع.
•  سخن الفرن الهوائي على درجة حرارة عالية
•  قلب دوائر لحم الهمبرجر على الجانب الآخر
•  قدم على الهمبرجر المشوي مع الخس والطماطم والجبن والبصل

طهي المعجنات في القلاية الهوائية

• التعليمات

 ضعي المعجنات المجمدة في سلة القلاية الهوائية وافرديها في طبقة متساوية، لا حاجة لاستخدام رذاذ الزيت، يمكنك التخلي عنه.

اضبطي درجة حرارة القلاية الهوائية على 360 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية لمدة 8 دقائق، ثم اقلبي المعجنات وعدلي درجة حرارة القلاية الهوائية إلى 360 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية لمدة 6-8 دقائق إضافية أو حتى تحقيق النضج المطلوب، والذي يمكن تحديده باستخدام ميزان النضج أو من خلال لون المعجنات 

إذا قمت بتسخين المقلاة الهوائية مسبقًا أو كنت تقوم بطهي دفعات متتالية، فقد تحتاج إلى تقليل وقت الطهي لبضع دقائق.

كيف تعمل القلاية الهوائية

تحتوي المقلاة الهوائية على آلية تسخين ومروحة في الجزء العلوي منها، حيث يمكن وضع الطعام في سلة موجودة داخل المقلاة، وعند تشغيلها يتم دفع الهواء الساخن إلى أسفل وحول الطعام. يجعل هذا الدوران السريع الطعام هشًا، مثل القلي العميق، ولكن بدون استخدام الزيت.

ينصح بوضع الطعامفي السلة بناءً على حجم المقلاة الهوائية، ويمكن أن تتسع السلة في معظم القلايات من 2 إلى 10 لتر، ويمكن إضافة ملعقتين صغيرتين من الزيت لجعل الطعام لذيذًا ومقرمشًا.

تختلف أوقات طهي الطعام في المقلاة الهوائية ودرجات الحرارة عادةً من 5 إلى 25 دقيقة، وذلك اعتمادًا على نوع الطعام الذي يتم طهيه ودرجة الحرارة التي تتراوح بين 350 درجة مئوية و400 درجة فهرنهايت.

في بعض الأحيان، يمكن أن يحتاج الطعام إلى التقليب أو الاستدارة في منتصف وقت الطهي لمساعدته على الطهي بشكل متساوٍ. وبعد الانتهاء من الطهي، من المهم تنظيف المقلاة الهوائية جيدًا.

طهي اللحوم في القلاية الهوائية

في البداية، قم بتدليك شرائح اللحم بزيت الزيتون. هذه الخطوة غير ضرورية عند طهي شريحة لحم على الشواية أو في مقلاة حديدية، ولكنها ضرورية في المقلاة الهوائية.  

رش قطعة اللحم بالملح والفلفل واترك الستيك في درجة حرارة الغرفة لمدة تقريبية 15 دقيقة حتى يبرد، بعض المقلاة الهوائية تحتوي على إعدادات خاصة لشرائح اللحم، ولكن لا يفضل استخدامها.  

يفضل تسخين المقلاة الهوائية عند إعداد الوجبات إلى 400 درجة فهرنهايت، وترك المقلاة الهوائية تسخن مسبقًا لمدة تقريبًا ثلاث دقائق قبل البدء.

ضعي شريحة اللحم في سلة المقلاة الهوائية واتركيها لمدة 7-9 دقائق إذا كنت تريدين شريحة لحم صغيرة الحجم و10-14 دقيقة إذا كنت تريدين شريحة متوسطة الحجم، مع قلب الشريحة في منتصف الطريق. عندما ينتهي الطهي، اتركي الستيك يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.