قواعد أساسية لغذاء مرضى السكري

عندما يدرك شخص ما أنه مصاب بمرض السكري، يكون أول ما يتبادر إلى ذهنه هو كيفية استمرار حياته بشكل سليم رغم وجود المرض. والحقيقة أن مرض السكري، على الرغم من خطورته، يؤكد جميع الأطباء باستمرار أن التعايش معه ليس صعبا على الإطلاق. فكلما زاد الانتباه والحذر من المريض في تجنب ما يؤثر على صحته، زادت سهولة التعايش مع مرض السكري بشكل كبير. ومن أهم قواعد التعايش مع مرض السكري هو معرفة المريض للأطعمة المناسبة لحالته وما يجب أن يتناوله، لكي لا تتأثر صحته ويتعرض للمضاعفات الخطيرة .

ومثلما يمكن للطعام أن يسبب الإصابة بمرض السكري وزيادة آثاره ومضاعفاته، فإن الاهتمام بتغذية مرضى السكري يمكن أن يكون أحد العوامل الرئيسية لحمايتهم من الآثار الضارة التي يتسبب فيها المرض على صحتهم. عدم الاهتمام بالتغذية يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المضاعفات، بما في ذلك الموت أو الوقوع في غيبوبة السكر. لذلك، السؤال “ماذا يأكل مريض السكري؟.” هو سؤال ذو أهمية بالغة بالنسبة لمرضى السكري. لذلك، سنستعرض فيما يلي أهم أنواع الطعام الممنوعة والمسموحة لمرضى السكري، بالإضافة إلى الأطعمة التي يمكن لهم تناولها بحذر وبدون إفراط، حتى لا تتحول فوائدها إلى ضرر .

قواعد أساسية لغذاء مرضى السكري :

1 – تغيير العادات الغذائية : يتوقف نجاح مريض السكري في التعايش مع مرض السكري على الالتزام بقاعدة هامة، يجب عليه تقبل فكرة ضرورة تغيير بعض الأنماط الغذائية الخاطئة، على سبيل المثال، يجب على المرضى الذين يتناولون السكريات بشكل مفرط أو اللحوم والدهون التوقف عن ذلك على الفور (8050) .

2 – إنقاص الوزن : تخلص مريض السكري المصاب بالسمنة من وزنه الزائد يساعد بشكل كبير في التعامل مع مرض السكري وتجنب الأخطار الناجمة عنه، لذا يجب على المريض اتباع حمية غذائية لفقدان الوزن الزائد، حيث يحسن ذلك حالة المريض الغذائية بشكل كبير .

3 – عدم الإفراط في تناول السكريات : تعد تناول السكريات أحد الأسباب الرئيسية للإصابة بمرض السكري ، وبالتالي عند الإصابة بهذا المرض الخطير يجب على المريض التوقف عن تناول السكريات باستثناء الأطعمة التي تحتوي على سكريات بطيئة الامتصاص التي لا تؤثر على نسبة السكر في الدم .

4 – تناول غذاء متوازن : كلما كانت نظامك الغذائي متوازنا وصحيا، كلما تحسنت صحتك وأصبحت أقل عرضة للإصابة بمضاعفات السكري، والعكس صحيح .

ماذا يأكل مريض السكري :

أطعمة تشكل خطورة على مرضى السكري :

1 – الدهون والأطعمة الدسمة : إضافة الدهون النباتية والحيوانية إلى الأطعمة ممكن أن يكون ضارا لصحة مرضى السكري. لذلك، يمنع الأطباء المصابين بالسكري من تناول أي كمية من هذه الدهون .

2 – السكر والجلوكوز : تناول الأطعمة العالية بالسكر أو الجلوكوز وإضافة السكريات للحلويات يمثل خطرا كبيرا على صحة مرضى السكري، ولذلك يجب على مرضى السكري تجنب تناول السكر الأبيض والجلوكوز في حدود ضيقة .

3 – العصائر المحلاة والمشروبات الغازية : تناول العصائر المحلاة والمشروبات الغازية يسبب ضررا كبيرا وتأثيرا خطيرا على مستوى السكر في الدم، حيث ترفع هذه الأطعمة مستوى السكر في الدم بشكل كبير، ويجب تجنب تناولها إلا بعد استشارة الطبيب .

أطعمة مسموحة لمرضى السكري :

1 – الخضروات : تناول مجموعة متنوعة من الخضروات يكون له فوائد كبيرة لمرضى السكري، حيث يساهم تناول الخضروات، وخاصة الطازجة، في تحسين صحة المصابين بالسكري والسيطرة على مستوى السكر في الدم، بحيث لا يرتفع ويتسبب في أضرار صحية .

2 – الفاكهة : يمكن لمرضى السكري تناول الفاكهة، لكنهم يجب أن ينتبهوا لأنواع الفاكهة المشبعة بالسكريات، فيجب الاستشارة الطبيب فيما يخصها حتى لا يرفع مستوى السكر في الدم .

3 – أطعمة لا ترفع السكر أو الكولسترول : تعتبر الأطعمة التي لا تؤثر على مستوى السكر في الدم أو تزيد من الكولسترول الضار مفيدة ومناسبة لمرضى السكري، ويمكن تناولها بدون قلق .

أطعمة يمكن تناولها بكميات متوسطة :

1 – الشاي والقهوة : يمكن تناول الشاي والقهوة من قبل مرضى السكري بكميات متوسطة، ولكن من الأفضل استشارة الطبيب قبل ذلك .

2 – اللحوم : يمكن لمريض السكري تناول اللحوم، ولكن يجب أن يكون معتدلا، حيث يتعرض مريض السكري للمخاطر عند تناول اللحوم بشكل مفرط .

3 – منتجات الألبان كاملة الدسم : يمكن لمرضى السكري تناول كميات قليلة من الألبان الكاملة الدسم، وينبغي تجنب تناولها بكميات كبيرة، أو يمكن استبدالها بالألبان المنزوعة الدسم أو المخفضة .