قصة نجاح الشيف ” منال العالم “

تأتينا من خلال شاشة تلفزيون “أبوظبي” يوميا لتدهشنا بإبداعاتها في فن الطهي، وتقدم لنا أشهى الأطباق العربية والغربية، كما تمتعنا بمعلومات إثرائية وابتكارات جديدة في أصول المطبخ والاتيكيت، ولا تبخل علينا بأي نصيحة أو معلومة مفيدة، فهي شخصية فريدة وناجحة وصلت إلى ذروة النجاح بفضل جهودها وموهبتها في فن الطهي، هي “منال العال .

طفولتها :
منال العالم ، فلسطينية الأصل وأردنية الجنسية ، عاشت فترة طفولتها في المملكة العربية السعودية ، كانت تهوى الطهي منذ نعومة أظافرها ، عند دخولها المرحلة الإعدادية كانت تعشق حصة التدبير المنزلي وتستمتع في حصة الطهي وتجهيز الطعام ، كما أنها كانت تهتم بزي المطبخ المطلوب في الحصة وكانت تحافظ عليه كثيرا ودائما ما تتركه نظيفا ومرتبا ، وكان لوالدتها الأثر الكبير في صقل موهبتها في فن الطهي ، حيث أنها كانت تشاركها في إعداد الطعام ، تسمح لها في إعداد الحلويات الخفيفة مثل الكيك وبعض أنواع البسكويت ، وكانت والدتها تعلمها النظام والنظافة أثناء الطهي ، ولازمتها هذه النصائح والتزمت بها حتى عندما كبرت .

تعليمها :
تخرجت منال من الجامعة العين شمس في مصر عام 1981 بشهادة البكالوريوس في علم النفس. وبسبب شغفها الكبير بالطهي ، أتبعت العديد من الدورات التدريبية المتخصصة في فنون الطهي مثل تزيين الكعك وصناعة المعجنات. كما درست المطبخ الصيني والفرنسي. وهي تحب القراءة كثيرا وكانت تقضي وقت فراغها في قراءة الكتب وتعلمت منها الكثير عن عالم الطهي .

دخولها إلى عالم الطهي :
بعد زواجها، شجعت منال العالم على صقل موهبتها وتجربة أطباق جديدة، حيث كانت تسعى للتعلم والتفوق، وكان زوجها ووالد زوجها من أكثر الأشخاص الذين دعموها، حتى وصلت إلى الشهرة والاحترافية والجودة في فن الطهي .

إنجازاتها العملية :
أمضت منال فترة من الوقت في الكويت وبدأت حياتها المهنية في عالم الطهي في عام 1995 حيث قدمت دورات متخصصة في فن الطهي منذ عام 1995 حتى عام 2002 في عدد من أكبر الفنادق في الكويت. ثم أسست شركة food lines advertising co. في عام 2000، وهي شركة متخصصة في الدعاية والإعلان، وقدمت أيضا دورات تدريبية في الشركة من عام 2002 حتى عام 2007، بالإضافة إلى دوراتها المتخصصة لشركة باناسونيك وبنك الكويت الوطن .

نظمت منال العالم العديد من مهرجانات فن الطهي منذ عام 1993 وحتى الآن، مثل مهرجانات نستلة وأمريكانا وغيرها من الشركات المرموقة ذات الصلة .

البرامج التلفزيونية :
دخلت منال العالم إلى الميديا من أبوابها الواسعة، حيث كان أول برنامج تلفزيوني لها في تلفزيون دولة الكويت عام 2002، والذي كان يحمل عنوان “تسلم ايدك”. بعدها، انتقلت إلى قناة MBC التي فتحت لها باب الشهرة من خلال برنامجها “مطبخ منال العالم” الذي قدمته وأعدته بنفسها عام 2003. وفي عام 2004، قدمت برنامجها الثاني على نفس القناة تحت عنوان “رمضان كريم وخفيف” حيث قدمت أطباقا رمضانية متنوعة. بعد انتهاء عقدها مع قناة MBC، تعاقدت مع تلفزيون الراي الكويتي على برنامج “سفرة منال” الذي قامت بإعداده وتقديمه أيضا في عام 2005. في عام 2006، تعاقدت على برنامج “أسرار منال” الذي تم عرضه على تلفزيون الرسالة. وفي خطوة جديدة، اشتركت في لجنة تحكيم برنامج “النجم الشيف” الذي عرضته قناة MBC في عام 2007، وشكل هذا البرنامج لها نقلة نوعية في عالم الإعلام .

تُقدِّم منال العالم حاليًا برنامجًا على قناة”أبوظبي” الفضائية بعنوان “مطبخ منال العالم”، وهو برنامج يومي تعرض فيه أشهى الأطباق العربية والغربية، بالإضافة إلى نصائح في فن الطهي والآداب .

مؤلفاتها :
• مجلة المطبخ ، مجلة تصدر كل ثلاث شهور .
• كتاب ” وصفات في بطاقات ” .
• كتاب ” 100 وصفة بسكويت ” .
• مجلة ” وصفات مش معقولة ” .
• كتاب ” وصفات شهية ” .
• كتاب الطبخ بالميكروويف – بناسونيك .
• كتاب ” أرز المهيدب ” .