فوائد واستخدامات خل الاعشاب

يتم تصنيع الخل من مكونات طبيعية تعمل كمضاد للأكسدة والجراثيم، ويعد خل الأعشاب وسيلة سهلة للحفاظ على الفوائد الغذائية، حيث يتم استخدام الخل لإضفاء نكهة مميزة على الأطعمة، بالإضافة إلى الاستفادة من الفوائد الصحية المذهلة للأعشاب.

يتم استخدام خل الأعشاب في العديد من الأغراض، بما في ذلك الطهي والأغراض الطبية واستخدامات التجميل والتنظيف المنزلي، بالإضافة إلى استخدامه في وصفات العناية بالشعر والبشرة في المنزل .

مكونات خل الأعشاب
يتم إعداد خل الأعشاب باستخدام مجموعة من الأعشاب الطازجة التي تم جمعها في الصباح الباكر، ثم يتم غسلها بشكل جيد وتجفيفها بلطف، ويمكن أيضًا استخدام الأعشاب الجافة أو التوابل في إنتاج الخل، مع الحرص على تجنب استخدام المساحيق أو الأعشاب المطحونة لأنها تؤدي إلى إعطاء الخل مظهرًا عكرًا غير مرغوب فيه .

ومن الأعشاب المستخدمة في صناعة خل الأعشاب :  الأعشاب والتوابل التالية: أوراق المردقوش، والريحان، والزعتر، وإكليل الجبل، والشبت، والثوم، والمريمية، والبنفسج، والأذريون، والقرنفل، والبهارات الكاملة، وأوراق الغار، وبذور الكزبرة، وبذور الكمون، والعرعر، وبذور الخردل، وجذور الأرقطيون، والهندباء، والشمر، والزنجبيل، وزهور الخزامى وأوراقها، وقشر البرتقال العضوي، والصنوبر الأبيض، والفلفل، وأوراق البقدونس، وأوراق التوت، وأوراق القراض، وأوراق اللفت، والبرسيم الأحمر، وأوراق الملفوف، والنعنع

فوائد خل الأعشاب
يمنح خل الأعشاب الشعر لمعانًا عند استخدامه في الشطف النهائي، ويُفضل استخدام الروزماري والبابونج والميرمية في الخل لهذا الغرض .
2- يساعد خل الأعشاب على العناية بالبشرة .
3- يستخدم أيضا للمساعدة على سد الشهية ، ما يساعد على انقاص الوزن .
يستخدم للوقاية من مرض السكري .
يخفض نسبة الكوليسترول في الدم .
يتم استخدامه لتطهير الجسم من البكتيريا ومعظم الفطريات .
7- الاستخدام الشائع لخل الأعشاب في الطهي هو وضعه في بعض التتبيلات، كما يضاف إلى السلطات والصلصات .

8- يعتبر خل الأعشاب مصدر مهم للمعادن ، مما يساعد على الأداء السليم للعظام والقلب والأعصاب والدماغ و الذاكرة.
يزيد خل الأعشاب من قوة جهاز المناعة والغدد الهرمونية .
يساعد على زيادة نسبة الكالسيوم في الجسم، مما يساعد على بناء عظام قوية .
يستخدم أيضًا في التنظيف والغسيل، وتطهير الأسطح والأرضيات .
تضاف جذور الأرقطيون لجذب المعادن الثقيلة والنظائر المشعة في الجسم .

طريقة عمل خل الأعشاب
يجب اختيار الأعشاب المذكورة سابقًا بشرط أن تكون طازجة، ويجب اختيار أفضل نوع من الخل .
يتم تنظيف الأعشاب وإزالة الأوراق الذابلة والصفراء منها، ثم يتم شطفها بالماء البارد والجاري لإزالة الأوساخ عنها، ومن ثم يتم إزالة السيقان الكبيرة .

يتم تجهيز وعاء نظيف وزجاجي ووضع الأعشاب داخله، ثم يتم تغطيتها بالخل ووضع الوعاء في درجة حرارة الغرفة .
يجب ضغط الأعشاب جيدًا إلى الأسفل، حيث تعتبر هذه الخطوة مهمة لإخراج فقاعات الهواء من العبوة ومنح الخل عمرًا أطول. ثم يوضع الخل في مكان مظلم ودافئ ويترك لمدة تتراوح بين ستة أسابيع وشهر .

تصفى الأعشاب ويمكن إضافة أعشاب طازجة جديدة لزيادة تركيز الخل، ثم يتم تغطية الزجاجة بالفلين، وبهذا يصبح خل الأعشاب جاهزًا للاستخدام ويتم تخزينه في مكان بارد ومظلم .