فوائد وأنواع البطاطا الحلوة

تعتبر البطاطا من الأطعمة المفضلة لدى الكبار والصغار، ويوجد منها أنواع مختلفة ومتعددة، ولكل نوع طعم خاص به، ولكنها جميعها لذيذة وحلوة المذاق، ويمكن تناول البطاطا مباشرة عن طريق الشوي، أو استخدامها في بعض الأطباق، وسنتحدث في هذا المقال عن أنواع البطاطا الحلوة.

البطاطا الحلوة والشتاء :
اشتهرت البطاطا في فصل الشتاء وذلك لأنها تؤكل ساخنة مما يسبب الشعور بالدفيء ، وفي نفس الوقت تباع بكثرة في فصل الشتاء ويكون مذاقها حلو لذلك سميت بهذا الاسم ، وتعتبر البطاطا أحد أنواع الأكلات التي تعتبر مصدر غني بفيتامين (أ) هذه بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامين (ب) و(ج) بالإضافة إلى العديد من العناصر الأخرى.

أنواع البطاطا الحلوة :
هناك العديد من أنواع البطاطس الحلوة المنتشرة حول العالم، ومنها
– إيفانجلين : – هو نوع من البطاطس التي لب برتقالي وقشرة وردية اللون، وغالبًا ما تكون لونها الداخلي أبيض.
– بونيتا : هذا نوع من البطاطس ذات اللب الأبيض المائل إلى اللون الأصفر، وقشرتها بلون بني.
– بيوريجارد : وهو نوع ذات لب برتقالي وقشرة زهرية.
– مورساكي : يتميز بلب أبيض وقشرة بنفسجية ذات لون جذاب.
هناك العديد من الأنواع الأخرى للفراولة مثل الأوهينري الأبيض والهرناندير والبورتريكو وغيرها، وعلى الرغم من تنوعها، فإنها جميعًا تتمتع بنكهة حلوة ولذيذة.

فوائد البطاطا الحلوة :
للبطاطا الحلوة الكثير من الفوائد المتعددة منها:
1- تعمل على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات التي هي من أهم مصادر الطاقة للجسم.

الإفراط في تناول البطاطا يؤدي إلى زيادة الوزن، ولذلك، فهي علاجٌ لمَن يُعانون من النحافة ويرغبون في زيادة الوزن.

تساهم البطاطا في تعزيز صحة القلب وتنظيم مستوى ضغط الدم.

تحتوي البطاطس على البوتاسيوم الذي يساعد على تحافظ على مستوى السوائل في الجسم.

تحتوي الجزر على نسبة من مادة البيتاكاروتين التي تساعد على حماية العين والحفاظ على مستويات ضغط الدم. كما أنها تعمل على مكافحة التكنسال بقعي الذي يرتبط بالتقدم في العمر.

تحتوي البطاطا على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، مما يجعلها مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وتحافظ عليه من التعرض للإمساك أو الإسهال.

تحتوي البطاطا على مركب الفلافونيد الذي يساعد على حماية الجسم من مرض السرطان.

تعد البطاطا مفيدة للجوانب الجمالية، حيث إنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي تعمل على الحفاظ على صحة البشرة ونضارتها وتأخير ظهور علامات الشيخوخة عليها.

تحتوي البطاطس على فيتامين سي، مما يساعد على حماية الجسم من الإصابة بأمراض الشتاء مثل البرد والأنفلونزا وجميع الأمراض المرتبطة بالجهاز التنفسي.

تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من الحديد وبالتالي تعمل على حماية الجسم من الأنيميا وفقر الدم.

تعد البطاطا مفيدة أيضًا لمرضى السكري، حيث أثبتت العديد من الدراسات في الفترة الأخيرة أنها تعمل على خفض مستويات السكر في الدم ومقاومة الأنسولين عند هؤلاء المرضى، على الرغم من طعمها اللذيذ.

تساعد البطاطا على تعزيز جهاز المناعة، مما يحمي الجسم من العديد من الأمراض الخطيرة التي تهدد الجسم بسبب ضعف جهاز المناعة.

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة :
البطاطا من الأطعمة الملائمة لجميع الفئات الكبار والصغار على السواء وخاصة لمن يبحث عن وجبة سهلة وخفيفة على المعدة وسهلة الهضم ، فهي تحتوي على فيتامين (أ) وفيتامين (ب6) و(ب12) (ب1) بالإضافة على احتوائها على البوتاسيوم والحديد والألياف الغذائية وفيتامين سي وغيرها من العناصر الغذائية المتنوعة .