فوائد لحم الحاشي

يعتبر لحم الإبل أو لحم الحاشي أكثر صحة من لحم البقر، ويشتهر بتناوله في مناطق الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وأوروبا، ويقدم في أستراليا لأنه يوفر البروتين اللازم للأشخاص الذين يفضلون هذا النوع من اللحوم .

الإبل البرية تتغذى بشكل كبير على النباتات. لحم الإبل يشبه في الشكل والرائحة لحم البقر ولكنه يحتوي على كمية أكبر من الحديد وفيتامين C من لحم البقر والضأن. الفرق الوحيد هو أن لحم الجمل يكون مطاطيا قليلا .

فوائد لحم الإبل الصحية
يعد لحم الإبل الصحي مصدرًا جيدًا للبروتين وفيتامين E، ويحتوي على فوائد أكثر من لحوم البقر. كما يمكن الاستفادة من حليب الإبل الذي يحتوي على ثلاثة أضعاف فيتامين C من حليب البقر، ويتميز بالغنى بالفيتامينات والحديد .

يحتوي لحم الحاشي على كمية أعلى من البروتين ولا يساهم في الإصابة بأمراض القلب، ولذلك فإن لحم الجمل يعتبر أفضل بكثير من لحم البقر لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون من كل أنواع اللحوم الأخرى مثل لحوم البقر والضأن والكنغر وغيرها .

ما زال لحم الإبل مأكولا في مناطق معينة، بما في ذلك إريتريا والصومال وجيبوتي والسعودية ومصر وسوريا وليبيا والسودان وإثيوبيا وكازاخستان ومناطق صحراوية أخرى، حيث يعتبر بديلا مهما للبروتين ومصدرا رئيسيا للحديد وفيتامين D والأملاح والمعادن. يمكن أحيانا العثور على لحم الإبل في المطبخ الأسترالي، على سبيل المثال لازانيا المتاحة في أليس سبرينغ .
كشف تقرير صادر بشكل مشترك عن وزارة الصحة السعودية ومراكز الولايات المتحدة الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها في عام 2005 عن تفاصيل حالات الطاعون الدملي البشري الناتجة عن تناول كبد الإبل الخام .

وهناك فوائد من حليب الجمل
مكونات نظام المناعة القوية في حليب الإبل قد تساعد على مكافحة الأمراض . الناس الذين يعانون من اضطرابات نظام المناعة الذاتية ، مثل مرض كرون ومرض التصلب المتعدد ، يمكنهم تقوية الجهاز المناع من خلال حليب الابل ، على الرغم من العلاجات التقليدية لاضطرابات المناعة الذاتية لقمع نظام المناعة ، إلا ان حليب الإبل له فوائد عديدة لهذه الاضطرابات .
إضافةً إلى أن حليب الإبل قليل الدسم ولا يحتوي على الفيتامينات والمعادن الصحية، فإنه أيضًا يعتبر مصدرًا غنيًا بالأنسولين .
تُذكر فوائد حليب الإبل للأشخاص الذين يعانون من مرض التوحد .

دراسات وابحاث
اثبتت الدراسات الامريكية ان لحم الإبل له فوائد عديدة كمنتج اللحوم . لديها المحتوى المنخفض من الدهون مع القيمة الغذائية العالية ، ولديه القدرة على مكافحة فرط الحموضة وارتفاع ضغط الدم والالتهاب الرئوي وأمراض الجهاز التنفسي . كما لحم الإبل ومنتجات اللحوم لها خصائص لجودة اللحوم وبنية العضلات وتحليلها بعد الوفاة والقيمة الغذائية للإنسان . وثمة عنصر صغيرة نسبيا من الاستهلاك العالمي للحوم ، لحم الإبل موجود في آسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية والاتحاد الافريقي .