فوائد قهوة كوبي لواك
قهوة الزبّاد (بالإندونيسية : كوبي لواك” هي قهوة نادرة ومكلفة من إندونيسيا ، تتميز بطعم ورائحة فريدة ، وهي واحدة من أغلى أنواع القهوة في العالم. وتنتج عن طريق حيوان “زباد النخيل” الذي يتغذى على حبوب البن ثم تستخدم تلك الحبوب لصنع القهوة بعد خروجها من جسم الحيوان وتنظيفها من المخلفات الأخرى .
تفاصيل ومعلومات عن قهوة كوبي لواك
تعد قهوة حيوان لواك (Kopi Luwak) واحدة من أهم أنواع القهوة المميزة في مختلف أنحاء العالم، وهي الأغلى ثمنا. حيث يصل سعر رطلها إلى حوالي 600 دولار أمريكي، وسعر الفنجان الواحد قد يتجاوز 50 دولار أمريكي. تصنع هذه القهوة من فضلات حيوان يعيش في شرق آسيا ويتغذى على حبوب البن، وتعرف بالعربية باسم “زباد”. تقدم هذه القهوة في بعض دول العالم مثل اليابان وأمريكا وبعض الدول الأوروبية، وذلك في مناسبات خاصة جدا وللطبقة المترفة من المجتمع .
كيفية انتاج هذا النوع من القهوة
قهوة حيوان لواك” هي نوع من القهوة التي لا تنتج بالطريقة التقليدية، حيث يتم جمع حبوب البن من مخلفات حيوان “زباد النخيل” الذي يتغذى على حبوب البن والفواكه والحشرات، ومن ثم يتم تنظيف هذه الحبوب لصنع القهوة .
فوائد قهوة كوبي لواك
الوقاية من السرطان
أظهرت دراسة في جامعة هارفارد أن شرب قهوة الزباد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، حيث أن النساء اللاتي يشربن 3-4 أكواب من قهوة الزباد يقل خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 39٪
تحمي الأسنان
يُعرف القهوة “كوبي لواك” بخصائصها المضادة للبكتيريا الفريدة التي لا تشبه القهوة الأخرى، الأمر الذي يساعد على الحفاظ على نظافة وجديد الأسنان .
تساعد مرضى السكري
يحتوي القهوة العادية على حمض الكلوروجينيك الذي يعمل على تثبيط مقاومة الأنسولين في الجسم وهذا ليس مفيدا لمرضى السكري. أظهرت دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أن شرب 3-4 أكواب من القهوة المنزوعة من الكافيين يخفض خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 50٪ .
تساعد في مشاكل الاعصاب
تشتهر قهوة الكوبي لواك بخصائصها المضادة للأكسدة، ويمكن أن تساعد في علاج الشلل الرعاش والزهايمر. يحتوي الكافيين الموجود في هذه القهوة على مادة تساعد في الحد من التهاب الدماغ المرتبط بمرض الزهايمر، ويمكن أن يساعد أيضا على تحسين النشاط الذهني وزيادة الحيوية .
تساعد على تهدئة العضلات بعد التمرين
أظهرت دراسة أن شرب فنجانين من القهوة قبل التمرين يقلل من الألم خلال التمارين بنسبة 48٪. لذلك، في المرة القادمة التي تمارس فيها التمارين، تأكد من شرب كوب من القهوة قبل البدء .
تبقي أمراض الحصاة تحت السيطرة
يمكن لمحتوى الكافيين في القهوة أن يساعد في منع تكوين بلورات المخاط في المرارة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد على إطلاق بلورات الكولسترول المحبوسة في المرارة، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض المرارة .