فوائد فاكهة القشطة

ما هي فاكهه القشطة :
فاكهة القشطة من أكثر أنواع الفاكهة التي تحمل قيمة غذائية عاليه يجهلها الكثير من الناس ، حيث تمتاز بمذاقها الطيب والحلو ، حيث تحتوي على مجموعة من الفيتامينات “أ، ب، ج”، بنسبة أعلى مقارنة بالفواكه الأخرى، إضافة إلى احتوائها على المواد الضرورية والمهمة لجسم الإنسان مثل  البروتين، الدهون والكربوهيدرات .

أنواع فاكهة القشطة :

– القشطة البلدى A.squamosa Sugar apple :
موطن النبات هذا هو أمريكا الاستوائية وجزر الهند الغربية، وتتميز بالتحمل
تعاني شجرة صفصاف من عدم تحملها للبرودة وارتفاع درجات الحرارة والجفاف، وهي شجرة صغيرة الحجم نصف متساقطة الأوراق صغيرة الحجم طولها
المحاور أو المستطيلات بطول 2-4 بوصة مطبقة بلون أخضر باهت وسطحها ناعم .
تظهر الأزهار بمفردها أو في مجموعات في طرف الأوراق، وتكون الثمرة صغيرة إلى متوسطة الحجم وكروية أو على شكل قلب، ولونها أخضر مصفر وتتميز بسطح مفصص واضح، واللحم أبيض ذو رائحة عطرية وطعم حلو ونكهة ممتازة، وتحتوي البذور على حجم صغير ولون أسود .

– القشطة الهندى A.cherimolia Cherimoya :
هذا النوع من القشطة يأتي من أمريكا الجنوبية، ويمكن أن تتحمل التقلبات الجوية، وتُزرع في المناطق الاستوائية وعلى المرتفعات، حيث تكون درجة الحرارة والرطوبة معتدلة، ولا تتحمل ارتفاع درجة الحرارة وجفاف الجو ،
لذا يتم زراعته في المناطق الساحلية القريبة وهو شجرة متوسطة
تتميز النباتات ذات الأوراق المتبادلة والأفرع منتشرة وطولها قلبي الشكل بالارتفاع
من 4-6 بوصات قطيفية الملمس من الناحية السفلية ، والأزهار مفردة أو فى مجاميع – من 2-3 زهرات- لها رائحة جميلة ، والثمرة متوسطة الحجم ، كروية أو مخروطية أو مستديرة ، وهى ملساء أو ذات نتوءات أو حلمات ، وذات تفصيص واضح بشكل بصمة الاصبع ، لونها آخضر فاتح القشرة رقيقة ، اللب أبيض حلو الطعم به حموضة خفيفة ذات نكهة خاصة
البذور السوداء كبيرة الحجم وعددها يكون قليلًا في الثمرة ،

– القشطة قلب الثور A.reticulata Bullock sheart :
هي أشجار كبيرة الحجم، موطنها الأمريكتين الاستوائيتين، وتتميز بمقاومتها
تتميز النباتات البرودة بأوراق رمحية مستطيلة طولها حوالي 15 سم، وتحمل الأزهار في مجموعات، وتتميز الثمار بأنها قلبية وسطحها أملس ولونها يتغير من الأصفر البني عند النضج، وتحتوي على عدد كبير من البذور ذات اللحم الأبيض الحلو والحجم الكبير ،
هو نوع قشرة محبب ولكنه أقل في خصائصه من النوع البلدي والهندي
ينجح زراعته في المناطق الجافة والصحراوية، مثل القشطة البلدي .

– القشطة أتيمويا (A.atemoya) :
هي نوع مختلط بين القشطة البلدية والهندية، وتشبه في نموها القشطة الهندية، وهي أكبر حجما من القشطة البلدية، وتتحمل البرودة وتمتاز بوفرة الحمل. تتميز ثمارها بصفات ممتازة. نتيجة زراعة القشطة من البذور، تم تطوير سلالات مختلفة واستخلاص الأفضل منها، وأكثرها خصوبة مثل الصنف عبد الرازق، وهو سلالة من القشطة البلدية والنف الفيني والشريماتا، وهي سلالة من القشطة الأتيمويا، وتعرف هذه الفاكهة بأسماء مختلفة مثل غوانابانا أو شيريمويا أو السرسب أو الغرافيول .

فوائد فاكهه القشطة :
تحتوي على قائمة رائعة من المواد الغذائية الأساسية والفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن .
تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية، وتعادل كمية المانجو 100 غرام من لب الفاكهة الطازجة تقريبا 75 سعرة حرارية
تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية (3 غرامات لكل 100 غرام) التي تساعد في منع امتصاص الكوليسترول في الأمعاء، وتحمي الغشاء المخاطي للقولون من التعرض للمواد السامة من المواد الكيميائية المسببة للسرطان في القولون .
تحتوي Cherimoya على العديد من المواد البوليفينولية المضادة للأكسدة، وقد تم اكتشاف خصائصها المضادة للسرطان ومكافحة الملاريا ومكافحة الديدان .
الفواكه الغنية بفيتامين C تحتوي على مضادات أكسدة طبيعية قوية تساعد الجسم على تكوين المناعة ضد العوامل المسببة للأمراض وتنظيف الجسم من الجذور الحرة الضارة المسببة للالتهابات .
– فاكهة cherimoya هى مصدر جيد لفيتامين ب المركب، وخاصة فيتامين ب 6 (البيريدوكسين). 100 غ من الفاكهة الطازجة يوفر 0،257 ملغ أو 20٪ من المستويات الموصى بها يوميا البيريدوكسين تساعد على الحفاظ على ما يصل من GABA الكيميائية العصبية في الدماغ مستويات عالية من GABA يهدأ التهيج العصبي، والتوتر، وأمراض الصداع .
تحتوي على نسب متوازنة من الصوديوم والبوتاسيوم، ويساعد المستوى الجيد للبوتاسيوم في الجسم على التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم، والصوديوم على العكس يسبب آثارًا سيئة .
تحتوي على معادن أكثر بالمقارنة مع فواكه مثل التفاح، فهي الأغنى بالنحاس والمغنيسيوم والحديد والمنجنيز .
يتم استخدام الأوراق والجذور والقلف لعلاج أمراض المعدة لفوائدها الطبية

دراسات وابحاث عن فاكهه القشطة :

– أشارت العديد من الدراسات إلى أن فعاليته تقتل الخلايا السرطانية فقط بدون المساس بالخلايا السليمة، على العكس من العلاج الكيميائي .
يستخدم منقوع الأوراق والجذور من فاكهة القشطة في علاج أمراض المعدة لفوائدها الطبية، وتمتاز الفاكهة الخضراء بوجود مادة أنثوسيانين التي تمنح الفواكه والخضروات اللون الأحمر والأرجواني والأزرق، وفقًا للعباسي .

تدلّ الدراسات على وجود هذه المادة في عدة أطعمة من بينها الكرز والتوت والعنب الأحمر والفراولة والشاي والجزر والفجل الأحمر .
تحتوي هذه الأطعمة على الكثير من المركبات المضادة للأكسدة، وتقاوم الأمراض التي تصيب المعدة والأمعاء، وهذا ما يشير إليه العباسي .

تحتوي بعض الفواكه مثل الكرز على مواد كيميائية يمكن أن تحفز خلايا البنكرياس على إفراز الأنسولين الذي يساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم، وفقًا لما صرحت به العباسي .

أشار باحثون من جامعة أوهايو إلى أن تناول هذا النوع من الفواكه لا يبطئ نمو السرطان فحسب، بل يمكن أن يقضي على 20% من الخلايا السرطانية، وذلك بسبب الأصباغ الأنثوسيانين الموجودة في الجزر السوداء والفجل التي تعمل على تبطئ نمو الخلايا السرطانية بنسبة عالية .

أكدت الأبحاث المعملية التي أجريت على الشجرة وخواصها وثمرتها أن مفعولها يستهدف الخلايا الخبيثة في 12 نوعا مختلفا من السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والصدر والبروستاتا والرئة والبنكرياس، وهو الأخطر. كما يضرب الخلايا المصابة بالسرطان ويحمي جهاز المناعة الطبيعي، بحيث يشعر المريض خلال مرحلة العلاج بتحسن صحته واستعادة قدراته وطاقته السابقة بالكامل. وتعتبر مكوناتها أكثر فعالية من العلاج الكيميائي المعروف (الأدريامايسين)، ولا تؤثر على الخلايا السليمة كما يفعل العلاج الكيميائي

يتحدث الدراسات عن فعالية هذه الثمرة التي تزيد آلاف المرات عن العلاج الكيميائي في علاج العديد من الأورام، بما في ذلك سرطان الثدي والقولون والرئة والبروستاتا والبنكرياس. هناك أبحاث علمية حديثة ومتعددة تؤكد ذلك، بما في ذلك تقرير من معهد العلوم الصحية الأمريكي الذي يعد هذه الثمرة من أهم وسائل مقاومة وعلاج الأورام السرطانية والوقاية منها .