فوائد شوربة الكوراع للصحة

توجد العديد من الأطعمة الشعبية التي يحبها الكثيرون، ولكن قد لا يكونون على علم بالفوائد الصحية التي تترتب على تناول هذه الأطعمة، ومن بين أشهر هذه الأطعمة هي مرق العظام أو ما يعرف باسم شوربة الكوارع التي تتميز بمجموعة كبيرة جدًا من الفوائد الصحية .

شوربة الكوارع

شوربة الكوارع هي عبارة عن أكلة شعبية مصرية يتم إعدادها من خلال طهي أقدام الأنعام مثل الأبقار والجاموس في الماء على النار وإضافة بعض التوابل والخضروات إليها ثم تقديمها بعدة صور سواء شوربة أو فتة مع الأرز ، ونظرًا إلى أن العديد من الأبحاث والدراسات قد بينت مدى الفوائد التي تعود على جسم كل شخص يتناول الكوارع ف؛ إن العديد من الأشخاص أصبحوا يقبلون على طهيها وتناولها .

فوائد شوربة الكوارع الصحية

أوضحت دراسة أجريت في جامعة نبراسكا أن تناول شوربة الكوارع يعزز قوة الجهاز المناعي ويساعد على الشفاء السريع من نزلات البرد والإنفلونزا .

وجد بعض الباحثين أن شوربة الكوارع تساعد أيضًا على علاج الالتهابات التي تصيب الجهاز التنفسي، وتساعد أيضًا على تقليل التعرض لنوبات الربو والحساسية .

تلعب شوربة الكوارع دورا هاما في تعزيز صحة القناة الهضمية بشكل كامل وتساعد في علاج عسر الهضم .

أشار العديد من خبراء التغذية أيضاً إلى أن النخاع الموجود داخل الكوارع يحتوي على العديد من المعادن الهامة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور، وبذلك يسهم في تعزيز صحة العظام والأسنان .

تحتوي على مادة كيميائية تعرف باسم الكبريتات، بالإضافة إلى مادة الجلوكوزامين التي أثبتت الأبحاث قدرتها على تقليل الالتهابات التي تصيب أعضاء الجسم المختلفة وخصوصًا التهابات العظام والمفاصل .

إضافة إلى احتواء شوربة الكوارع على مادة الكوندرويتين (chondroitin) التي تساعد على تعزيز صحة الغضاريف وحمايتها من التآكل وعلاج خشونة المفاصل وزيادة مرونتها، فإنها تساهم في الوقاية من هشاشة العظام .

بالإضافة إلى دورها في تعزيز صحة الجلد والبشرة وإزالة الخلايا الميتة من الجلد، تعمل مادة الكوندروتين على منع ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد .

أشارت بعض الدراسات إلى دور شوربة الكوارع في خفض ضغط الدم وتنظيم مستواه في الجسم وحماية المريض من التعرض لنوبات اضطراب ضغط الدم .

تحتوي شوربة الكوارع على عدد كبير من الأحماض الأمينية الهامة، مثل الأرجنين الذي يحفز إنتاج هرمون النمو وتجديد خلايا الكبد التالفة وتسريع عملية التئام الجروح وزيادة عدد الحيوانات المنوية لدى الرجال .

تحتوي بعض الأطعمة على الحمض الأميني الجلايسين الذي يحافظ على بروتينات الجسم والعضلات دون تلف، كما يعمل كمضاد للأكسدة الذي يطرد الجذور الحرة الضارة من الجسم. وبالإضافة إلى ذلك، يلعب دورًا هامًا في علاج الأرق وتحسين النوم والذاكرة .

أشارت دراسة بحثية إلى أن شوربة الكوارع تحتوي على حمض الهيالورونيك الذي يعرف بفوائده المتعددة في ترطيب البشرة وحمايتها من الجفاف وتزويدها بالمعادن التي تعزز قوتها ونضارتها .

تساعد هذه الوجبة على تحسين الحالة النفسية والمزاجية، وتقليل الشعور بالقلق والتوتر والاكتئاب .

تحتوي شوربة الكوارع على حمض الجلوتامين الذي يلعب دورا مهما في تعزيز عملية الأيض الغذائي والبناء الصحي للعضلات داخل الجسم، وحماية بطانة الأمعاء من التدهور وتحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام .

يساعد تناول شوربة الكوارع على تزويد الجسم بكمية كبيرة من السعرات الحرارية والطاقة التي تساعد على القيام بالأنشطة المختلفة دون الشعور بالإجهاد. لذا، تعد شوربة الكوارع وجبةً جيدةً للأشخاص الذين يعانون منالنحافة وفقدان الوزن .

يساعد الكولاجين الطبيعي الموجود في النسيج الضام للحيوانات والذي يتحلل إلى الجيلاتين على تعزيز الصحة والقوة وجعل الجسم أكثر قدرة على مواجهة الكائنات الدقيقة الممرضة مثل البكتيريا والفطريات، والفيروسات .

يُساعد الكولاجين الموجود في مرق العظام على إخفاء التجاعيد ومنع ظهورها، كما يساعد على التخلص من السيلوليت الموجود على الجلد ويُعطي البشرة مظهرًا أكثر شبابًا وصحة .

يحتوي شوربة الكوارع على جيلاتين يساعد على إحداث توازن في الجهاز الهضمي والحفاظ على البكتيريا المفيدة في الأمعاء .

نظرًا لاحتواء شوربة الكوارع على العديد من المواد ذات الخصائص المضادة للأكسدة وتطهير الجسم من السموم، فإنها تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السرطان واضطرابات الجلد والعديد من الأمراض الأخرى .