فوائد شاي الكركم وأضراره
ما هو شاي الكركم
الكركم يحتوي على توافر حيوي منخفض، مما يعني أن الجسم يواجه صعوبة في الوصول إليه وامتصاصه. لذلك، تحظى مكملات الكركم التي تحتوي على كمية كبيرة من الكركم بشعبية كبيرة. يعتبر شاي الكركم، الذي يتم تخميره باستخدام جذر الكركم المبشور أو المطحون، أحد أكثر الطرق فعالية لتناول الكركم.
لا يوجد معلومات كافية حول الجرعة من الكركم، اعتمادًا على الأبحاث المتوافرة، فإن كمية الكركم تعتمد بشكل كبير على الاضطراب الذي يتم علاجه. معظم الأبحاث على البالغين تشير إلى أن الاستعمال الآمن من الكركم هو حوالي 400 إلى 600 مجم من بودرة الكركم النقية ثلاث مرات يوميًا، أو 1 إلى 3 جرام يوميًا من جذر الكركم المبشور أو المجفف. يعد بشر الكركم في المنزل أفضل طريقة من أجل ضمان الحصول على منتج نقي.
المكونات الغذائية في شاي الكركم
يمكن للشخص صنع شاي الكركم عن طريق نقع الكركم المطحون أو المقطع حديثا أو المبشور في الماء الساخن وتركه منقوعا لمدة 10-15 دقيقة. يوفر كوب واحد من شاي الكركم المصنوع من ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- السعرات الحرارية: 8
- البروتين: 0 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 1 جرام
- الألياف: 0 جرام
- السكر: 0 جرام
يحوي الكركم أيضًا على
- فيتامين ب 3
- فيتامين ب 6
- فيتامين سي
- الكالسيوم
- نحاس
- المنغنيز
- حديد
- البوتاسيوم
- الزنك
الكركم يحتوي على مركبات الفلافونويد والبيتا كاروتين والكركمين في جذره، ويمكن لهذه المضادات الأكسدة توفير العديد من الفوائد الصحية، مثل تقليل الالتهابات المزمنة والحماية من الأمراض المزمنة.
من يمكنه شرب شاي الكركم
يعتبر شاي الكركم آمنًا لمعظم الأشخاص، ويمكن أن يخفف الألم والالتهابات دون أي آثار جانبية قد تحدث مع استخدام أدوية غير وصفية مثل مضادات الالتهاب غير الستيرويدية، وقد تشمل هذه الآثار النزيف الداخلي والقرح وتقليل عدد الكريات البيضاء.
يمكن أن يجد أي الشخص الفائدة من شرب شاي الكركم، خاصةً لأنه يعزز فعالية الجهاز المناعي ويعمل كمضاد للسرطان. الأشخاص الذين يعانوا من الألم الناجم عن الالتهاب يمكن أن يحصلوا على الفائدة القصوى. الأشخاص المصابين بالسكري أو الذين يتناول مميعات دموية يجب أن يقوموا باستشارة الطبيب قبل استعمال أي من مكملات الكركم.
فوائد شاي الكركم
الكركم هو توابل صفراء برتقالية اللون، يستخدم عادة في الكاري والسلطات، وقد تم استخدامه لخصائصه الطبية، وخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهاب منذ آلاف السنين.
الشاي المصنوع من الكركم هو شكل شائع للاستهلاك، ويتميز بمذاق فريد، كما أنه وسيلة رائعة للاستفادة من الفوائد الصحية للكركم.
- تقليل أعراض التهاب المفاصل
الخصائص المضادة للالتهاب في شاي الكركم يمكن أن تخفف من الالتهاب والتورم لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل. ويمكن أن يقلل ذلك من أعراض الألم. أظهرت إحدى الدراسات أن المكونات الفعالة في الكركم، والتي تسمى الكركمين، كانت فعالة في تقليل الألم لدى المرضى المصابين بهشاشة العظم.
- الوقاية من داء الزهايمر
بينما لا تزال الأبحاث جارية حول الأسباب وراء الإصابة بمرض الزهايمر، يبدو أن الكركمين الموجود في الكركم يساعد في الوقاية من المرض. الخصائص المضادة للأكسدة في الكركم يمكن أن تقي من الأذية التي تؤدي للزهايمر. والأمر الأكثر أهمية هو أن الأبحاث أظهرت أن الكركم يمكن أن يقلل من تراكم الأميلويد المرتبط بتطور الزهايمر.
- يساعد في الوقاية من السرطان
يتميز الشاي المصنوع من الكركم بخصائص طبية عديدة، بما في ذلك الخصائص المضادة للأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات، ويمكن لهذه الخصائص المساهمة في الوقاية من السرطان. أقر المعهد الوطني للسرطان بأن الكركم يمتلك خصائص مضادة للسرطان أو يساعد على الوقاية منه.
- يساعد على تخفيف التهاب القولون التقرحي
التهاب القولون التقرحي هو مرض مزمن يسبب القرحات في الجزء السفلي من الجهاز الهضمي، يمكن أن يساعد الكركم على تهدئة الأعراض. وفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند ، وجدت دراسة أن مرضى التهاب القولون التقرحي في حالة التعافي لديهم معدلات انتكاس أقل بشكل ملحوظ إذا تناولوا الكركم.
- يعزز الجهاز المناعي
قد تعزز الخصائص الطبية للكركم الجهاز المناعي، حتى في الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز المناعي.
- يقلل الكوليسترول
تقليل مستوى الكوليسترول السيء في الجسم يمكن أن يقلل من خطر تطور بعض الاضطرابات الخطيرة، من ضمنها أمراض القلب والسكتة الدماغية. هناك بعض الأدلة على أن الكركم فعال في ذلك. على سبيل المثال، وجدت إحدى الدراسات على أن الجرعة المنخفضة من الكركم يمكن أن تنخفض مع تقليل مستويات الكوليسترول السيء ومستويات الكوليسترول الكلية.
- يمكن أن يساعد في علاج التهاب القزحية
يعتبر التهاب القزحية مرضًا يصيب قزحية العين، وقد أشارت بعض الأبحاث إلى أن الكركمين الموجود في الكركم يمكن أن يكون فعالًا في العلاج بدون أي آثار جانبية مثل الكورتيكوستيرويدات.
- يساعد في الوقاية والتحكم بالسكري
لقد استخدمت الأدوية التقليدية الكركم لعلاج مرض السكري لآلاف السنين، وبعض الدراسات على البشر والحيوانات أظهرت أن مكملات الكركم قد تحتوي على خصائص مضادة لمرض السكري.
أضرار شرب شاي الكركم
يعد شاي الكركم آمنًا عند شربه بمعدل معتدل، ويجب استشارة الطبيب قبل شرب شاي الكركم في حالة عانى المريض من:
- الالتهاب في المرارة أو حصيات المرارة
- انسداد الممرات الصفراوية
- القرحة المعدية
- يمكن لمكملات الكركم أن تسبب انخفاض ضغط الدم لدى مرضى السكري
قد تؤدي استخدام كميات كبيرة من الكركم إلى ظهور آثار جانبية، وتتضمن هذه الآثار:
- زيادة حموضة المعدة يمكن أن تتسبب في ظهور القرحة
- تأثير مميع للدم
نظرًا لأن الكركم يمكن أن يزيد من تمييع الدم، يجب التوقف عن شرب شاي الكركم لمدة أسبوعين قبل الجراحة، ولا ينبغي شرب الشاي إذا كان يستخدم مميعات الدم.
كيفية تحضير شاي الكركم
يمكن تحضير شاي الكركم من مسحوق الكركم النقي أو الكركم المجفف المبشور أو المطحون. تدعي بعض منتجات الشاي المصنوعة من الكركم المخمر أنها تحتوي على كمية أعلى من الكركم المتوافر بيولوجيًا والقابل للامتصاص.
طريقة شرب الكركم الطازج: تتم صناعة شاي الكركم باتباع الخطوات التالية
- غلي 4 أكواب من الماء
- يمكن إضافة ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من الكركم المطحون أو المبشور أو البودرة
- يترك الخليط ينضج لمدة تقريباً 10 دقائق
- صب الشاي في وعاء وتركه يبرد لمدة 5 دقائق
يمكن لمعظم الأشخاص إضافة بعض المكونات لتحسين طعم شاي الكركم أو للمساعدة في امتصاصه، وتشمل الإضافات الشائعة:
- يتم استخدام العسل لتحلية الشاي وإضفاء خصائص مضادة للميكروبات على الخليط.
- يتم استخدام الحليب الكامل الدسم أو القشدة أو حليب اللوز أو حليب جوز الهند، أو ملعقة واحدة من زيت الهند أو السمن (زبدة غير مصفاة) للمساعدة في امتصاص الكركم، حيث يتطلب الكركم وجود دهون صحية ليتم ذوبانه بشكل كامل.
- يحتوي الفلفل الأسود على مادة البيبيرين التي تساعد على تعزيزامتصاص الكركم، ويمكن أن يضفي طعمًا مميزًا على الشاي.
- يمكن استخدام الليمون أو الزنجبيل لتعزيز الخصائص المضادة للأكسدة والخصائص المضادة للميكروبات في الخليط وتحسين المذاق.