ما هي المياه الغازية

المياه الغازية هي ماء يتم إضافة غاز ثاني أكسيد الكربون إليه تحت ضغط، مما ينتج عنها ماء فوار أو ماء غازي أو ماء الصودا. يتم إضافة الصوديوم لتحسين طعمها وأحيانا يتم إضافة بعض المعادن لإضافة القيمة الغذائية. تتميز المياه الغازية بطعم مختلف عن الماء العادي، حيث يكون لها طعما مثيرا مشابها لطعم الصودا. ينتج هذا عن تفاعل ثاني أكسيد الكربون مع الماء لتشكيل حمض الكربونيك، وهو حمض ضعيف يحفز مستقبلات الأعصاب في الفم مثل الخردل. قيمة الحموضة للمياه الغازية تتراوح بين 3 و 4، وبالتالي فهي تعتبر ضعيفة الحموضة. هذا يساهم في جعل الدم قلويا ويساعد الجسم على التخلص من الحموضة الزائدة الموجودة في مياه الصنابير أو الينابيع. يجب أيضا الإشارة إلى أن المياه الفوارة تحتوي على 55 ملغ من الصوديوم، ولا تحتوي على ألياف أو أي نسبة من السكر أو الدهون أو الكوليسترول.

فوائد المياه الغازية

على الرغم من توافر المياه الغازية منذ عقود كثيرة إلا أنها باتت أكثر شيوعاً خلال الفترة الماضية، حيث تشير الإحصائيات أن مبيعات المياه الغازية تجاوزت 6 مليار دولار في عام 2016 فقط، بزيادة 2.6 مليار دولار عن عام 2011، إذ أن القبول الكبير على شراء وتناول المياه الغازية راجع لمعرفة الناس بفائدتها وأهميتها لصحة الجسم وتخليصه من العديد من المشكلات، وتتمثل أهم فوائد المياه الغازية في:

تعزيز عملية الهضم

تعمل المياه الفوارة على تحسين عملية الهضم، وذلك عن طريق تحسين القدرة على البلع، فقد أشارت بعض الدراسات إلى أن المياه الغازية تساعد في تنشيط الأعصاب التي تسهم في تناول الطعام بشكل أفضل من غيرها من المشروبات، وتسهم المياه الغازية أيضا في تطهير الحلق وتعزيز حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك، وقد ذكر البعض أن المياه الغازية تساعدهم على التخلص من آلام المعدة ومشاكل الهضم العسيرة.

تساعد على فقدان الوزن

تعتبر إحدى الفوائد الصحية المهمة لشرب المياه الغازية هي مساعدتها في إنقاص الوزن، ويعود ذلك إلى قدرتها على الحفاظ على الطعام في المعدة لفترة أطول، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة، وكلما شعر الشخص بالشبع، قلت حاجته لتناول الطعام، مما يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل سريع.

لا تحتوي على الفوسفور

تشير الدراسات إلى أن الفوسفور هو مكون أساسي في الصودا والمشروبات الغازية الضارة، حيث يؤدي تناولها إلى تقليل صحة العظام وإضعافها. ومع ذلك، لا تحتوي المياه الغازية على الفوسفور، بل تساعد على تحسين صحة العظام وتقويتها. وبحسب دراسة، فإن المياه الغازية المحتوية على ثاني أكسيد الكربون أفضل لصحة الإنسان من مياه الصنبور التي تحتوي على المعادن الطبيعية.

تعزيز صحة القلب

من الفوائد الهامة لشرب المياه الغازية أنها تعمل على تحسين صحة القلب، وبرغم أن ليست هناك دراسات مؤكدة على هذا الأمر، إلا أنهناك دراسات أولية تفيد بأن هناك تأثير للمياه الغازية على نسبة الكوليسترول في الدم، حيث أكدت الدراسة أن تناول المياه الغازية يعمل على رفع مستوى الكوليسترول النافع في الدم وخفض الكوليسترول الضار، وضبط مستوى سكر الدم، وتقليل الالتهابات.

ترطيب البشرة

الماء بشكل عام هو السر في الجمال والنقاء والحفاظ على رطوبة البشرة وتقليل علامات التقدم بالعمر، ولكن شرب المياه الغازية يساعد على الحصول على بشرة أكثر رطوبة وحيوية، حيث إن مذاق المياه الغازية أفضل وأسهل للشرب من مياه الصنبور العادية أو مياه الينابيع. برغم أن مياه الصنبور لها نفس فوائد المياه الغازية للبشرة، إلا أن رغبة الإنسان في شرب المياه الغازية يزيد من فرصة الترطيب، ونظرا لأن جسم الإنسان يحتوي على 60 بالمئة من الماء، فإن الحفاظ على الرطوبة طوال اليوم ضروري، ويوصي الخبراء بشرب ما لا يقل عن 64 أونصة من الماء يوميا.

أنواع المياه الغازية

توجد عدة أنواع من المياه الغازية التي يمكن الاختيار من بينها وفقًا للحاجة الرئيسية لشرب المياه الغازية، وتتمثل أنواع المياه الغازية في:

نادي الصودا

نادي الصودا عبارة عن منتج يشبه المياه العادية من حيث الخواص حيث يحتوي على بعض من المعادن ولكن يكمن الاختلاف في أن الشركات المصنعة هي من تضيف المعادن والكربونات ولا توجد فيها بشكل طبيعي، كما يلاحظ أختلاف نادي الصودا من شركة لأخرى وفقاً للإضافات والكميات التي تفضلها كل شركة.

المياه الغازية المنكهة

المياه الفوارة الكنهة هي مياه غازية يتم إضافة النكهات إليها، وتحتوي على كميات كبيرة من السكر وتضاف إليها حمض الستريك والصوديوم والكافيين. قد تعتبر خيارا صحيا بالنسبة للمشروبات الغازية الأخرى التي تحتوي على ألوان صناعية، ولكنها ليست الخيار الأفضل بين المياه الغازية. ولا يفضل استبدال المياه العادية بها، وفي حال اختيارها يجب اختيار شركة منتجة موثوقة حتى لا تحتوي على إضافات غير مرغوبة تسبب ضررا للصحة والجسم.

المياه المعدنية

تستخرج المياه المعدنية من الينابيع والآبار وتحتوي على كمية كبيرة من المعادن والأملاح والمركبات الكبريتية الطبيعية، كما يضاف لها الكربونات عند التعبئة مما يكسبها صفة المياه الغازية، وينصح بتناولها إذ أظهرت الأبحاث فوائدها لحفظ رطوبة الجسم ومساعدة الرياضيين على أداء مثالي.

ماء التونيك

ماء التونيك هو نوع من المياه المكربنة التي يتم إضافة المحليات والنكهات إليها، ولا يوجد فرق بينها وبين المشروبات الغازية غير الصحية. على الرغم من أن الكثيرين يفضلونها بسبب احتوائها على السكر ومذاقها الجيد، إلا أنها تسبب أضرارًا بالغة ولا يمكن اعتبارها بديلاً آمنًا أو صحيًا للمياه.

الماء المعدني الفوار

تعرف مياه سيلتزر باسمها، وهي عبارة عن مياه عادية يتم إضافة ثاني أكسيد الكربون إليها، وتعد من بين أفضل الخيارات الصحية للمياه الغازية، إذ تمتاز بمذاق منعش وتأثير جيد على الصحة، كما أنهاخالية تمامًا من السكريات والمواد الضارة.

تحسين نكهة المياه الغازية

كثيراً من الأفراد لا يرغبوا في شرب المياه بطعمها الطبيعي، بل يرغبوا في إضافة المنكهات لكي يستطيعوا شرب كميات كبيرة من المياه لتحسين صحة أجهزة الجسم وترطيب البشرة، لذلك يمكن إضافة بعض من الأطعمة المفيدة للمياه الغازية لجعلها ذو مذاق جيد ومقبول، ومن بين المنكهات الطبيعية المميزة:

• يتم إضافة الحمضيات، مثل البرتقال أو الليمون أو الجريب فروت، إلى المياه الغازية، حيث يتضيف نكهة مميزة جدًا للمياه، كما تعمل كمضاد للأكسدة لحماية الجسم من الأمراض وتزيد من معدل الطاقة.
• من خلال إضافة بعض أوراق النعناع، يمكن تحويل المياه إلى مشروب فعال في تنقية الجسم والأمعاء، حيث تحتوي أوراق النعناع العطرية على مكونات تساعد على تحسين صحة الجسم وتمكِّن من ممارسة التمارين الرياضية بشكل أفضل.
• يمكن إضافة بعض قطع الفاكهة أو الخضروات مثل التوت أو التفاح الأخضر أو الخيار.

الفرق بين المياه الغازية والمياه المعدنية

هناك فرق بين المياه المعدنية والمياه الغازية، ويجب تجنب الخلط بينهما، ويجب على الأشخاص معرفة طبيعة وخصائص كل نوع من أنواع المياه للاختيار المناسب لهم، وتتمثل الفروق الرئيسية بينهما في:

• المياه المعدنية هي المياه التي يتم استخراجها من الآبار والينابيع، وتحتوي على نسبة عالية من المعادن الطبيعية. فكل مليون وحدة من الماء المعدني يحتوي على 250 جزءا من المعادن المذابة. كما يجب أن تحتوي المعادن في الماء المعدني على نفس المعادن الموجودة في المنبع الأصلي الذي تم استخراج المياه منه. ولا يمكن أبدا إضافة أي معادن مختلفة خلال عملية التحضير أو التعبئة. أما المياه الغازية، فهي المياه التي يتم إضافة ثاني أكسيد الكربون إليها، وتعتبر بديلا آمنا للمياه الغازية التقليدية، حيث لا تحتوي على أي معادن.
• تُعَدُّ المياه المعدنية بديلًا آمنًا ومميزًا جدًا لمياه الصنبور، إذ إنها خاليةٌ من التلوث وتُعَدُّ بديلاً للمياه الغازية بصحةٍ وأمانٍ وفائدةٍ أكثر، كما أن بعضًامنها يُستخدم في تحضير المياه الغازية.
• توجد فروق كبيرة في الطعم بين المياه الغازية والمياه المعدنية، وذلك بسبب الخواص والتركيبات والمعادن المختلفة الموجودة في كل نوع من المياه، فالصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم لهم تأثير كبير على النكهة الخاصة بالمياه المعدنية والتي تفتقر إليها المياه الغازية.
• تُباع المياه المعدنية بأسعار أعلى من المياه الفوارة.
• المياه المعدنية أكثر فائدة من المياه الغازية، حيث إن المياه المعدنية مصدر رائع للمغنيسيوم وتسهم في تعزيز حركة الدورة الدموية وتقوية العظام وتعزيز صحة الجهاز الهضمي وخفض ضغط الدم، والمياه الغازية أيضاً مصدر رائع للترطيب ولها دور في إنقاص الوزن وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، إلا أنها تسبب تراكم الغازات في الأمعاء وأحياناً تكون مليئة بالسكريات الضارة.

أضرار المياه الغازية

المياه الغازية بديل جيد للمياه العادية، وبديل آمن تماماً للمياه الغازية المليئة بالسكريات الضارة وللعصائر أيضاً، ولكن يجب الانتباه لاختيار المياه الغازية الغير محلاة والغير منكهة، حيث أن أغلب الأنواع المتوفرة في الأسواق تحتوي على نسبة كبير من السكر لتحسين الطعم وقبوله، وتتمثل أضرار المياه الغازية الغير مطابقة للمواصفات المطلوبة في:

تسوس الأسنان

تحتوي المياه الغازية غلى نسبة كبيرة من السكريات، التي يمكن أن تسبب تسوس الأسنان ولكن المياه الغازية الغير محلاة ليس لها نفس الضرر على الأسنان، ولكن يمكن حفظ الأسنان من التسوس بالاهتمام الكبير بها وغسلها باستمرار والتناوب في شرب المياه الفوارة ومياه الصنبور العادية لتطهير مينا الأسنان.

الغازات والانتفاخ

يتم إضافة غاز ثاني أكسيد الكربون إلى المياه لتحويلها إلى مياه غازية، وهذا يؤدي إلى انتفاخ المعدة بالغازات وشعور بعدم الارتياح. وفي حال حدوث ذلك، ينصح بتجنب شرب المياه الغازية على الفور واستبدالها بالماء العادي.