فوائد الكزبرة الجافة

يتبع الكزبرة لعائلة البقدونس، وهي نبات مزهر. يقال إنها نشأت في جنوب أوروبا وشمال أفريقيا وغرب آسيا. كانت من بين النباتات التي زرعت في حدائق بابل المعلقة، وكانت مستهلكة بانتظام في مصر الفرعونية واليونان. وحتى اليوم، تعتبر من أشهر المكونات المضافة للأطباق المختلفة في جميع أنحاء العالم.

الكزبرة الجافة

لون بذور الكزبرة بني ولها تجويف يحتوي على الزيوت العطرية التي تضفي طعما رائعا عند استخدامها في الطهي. تتم حصاد البذور عندما يتحول النبات إلى اللون البني وتبدأ أوراقه في الجفاف والسقوط. بذور الكزبرة الناضجة غير ناضجة تكون لونها أخضر فاتح وطعمها مرير. وبصرف النظر عن كونها واحدة من أفضل التوابل .

فقد تعرف بذور الكزبرة أيضا ان لها خصائصها الطبية العظيمة ، فكثيرا من الابحاث تؤكد انها ضرورية للغاية في  علاج أمراض المعدة ، كما هو معروف لتخفيف الهضم  ، إنها في الواقع بذرة مميزة ويمكن أن يؤدي استخدامها المنتظم إلى فوائد صحية مختلفة ، إليكم  بعض الأسباب من اجل الاستفادة من الكزبرة الجافة في نظامك الغذائي اليومي

فوائد بذور الكزبرة الجافة للبشرة

وفقا لدراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا، تبين أن بذور الكزبرة المجففة لها فعالية عالية في علاج مختلف الأمراض الجلدية مثل الأكزيما وحكة الجلد والطفح الجلدي والتهاباته، وتمتاز أيضا بخصائصها المطهرة، ومن المعروف أنها تستخدم لعلاج قرحة الفم والقروح، وتحتوي البذور على حمض اللينوليك بكميات مناسبة الموجود في الكزبرة المجففة .

فوائد بذور الكزبرة الجافة لمرضى السكري

تقول بعض الممارسات القديمة أن الاستخدام المنتظم للبذور الكزبرة يساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم ، و في دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية ، تبين أن المستخلصات من بذور الكزبرة لها مركبات معينة عندما تتسرب إلى الدم ، قد تؤدي إلى مكافحة فرط سكر الدم ، وتفريغ الأنسولين ، وحركة الأنسولين مثل الحركة التي تحافظ على مستويات الجلوكوز في حدود مناسبة.

بذور الكزبرة تساهم في نمو الشعر

مع وجود مشاكل مختلفة في الشعر، يمكن أن يحدث تساقط الشعر بسبب تلف بصيلات الشعر، وعدم التوازن الهرموني والتوتر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون سوء التغذية سببا. جميع هذه العوامل ستؤدي إلى ظهور مشاكل في الشعر. ولكن من المعروف أن بذور الكزبرة تساعد في منع تساقط الشعر وتنشيط الجذور لتطوير شعر جديد وزيادة فرص نمو الشعر من جديد. يؤثر الكزبرة الجافة على بصيلات الشعر وتعزز النمو. وبهذه الطريقة، يمكن الحفاظ على الشعر ومنع تساقطه وجعله تحت السيطرة.

بذور الكزبرة الجافة والجهاز الهضمي

بذور الكزبرة لها خصائص مضادة للأكسدة والألياف الغذائية التي تعزز العمل الصحي للكبد وتسهل مهام الأمعاء، أنها تساعد في توليد المركبات الهضمية والعصارات التي تسهل عملية الهضم، في حال واجه الجهاز الهضمي بعض من عسر الهضم ، حاول إضافة بذور الكزبرة في نظامك الغذائي. ستلاحظ بالتأكيد وجود فرق شاسع في الهضم .

بذور الكزبرة الجافة والكوليسترول

إذا كنت تحتاج إلى خفض مستويات الكولسترول في جسمك والحفاظ عليها، يمكن أن يلعب الكزبرة الجافة دورا هاما. فوفقا للدراسات، تحتوي بذور الكزبرة على مركب يسمى coriandrin الذي يساعد على عملية هضم الدهون، وبالتالي يخفض مستويات الكولسترول في جسمنا. كما أن البذور لها تأثير قوي في هضم الطعام وامتصاص الدهون، مما يجعلها مهمة للحفاظ على مستويات الكولسترول في الدم.

بذور الكزبرة الجافة وعلاج الانفلونزا

فيتامين ج هو أحد المضادات الأكسدة القوية التي تعتبر حيوية لجسم سليم من الفيروسات مثل الإنفلونزا، وتحتوي بذور الكزبرة على العديد من الفيتامينات الرئيسية مثل حمض الفوليك وفيتامين أ وبيتا كاروتين، والأهم من ذلك فيتامين ج، ووفقا للدراسات، تحتوي أوراق الكزبرة والبذور على حوالي 30٪ من المقدار اليومي الموصى به من فيتامين ج، والذي يساعد في علاج الزكام والإنفلونزا .