فوائد الكركم لمرضى السكري
تركز الدراسات والأبحاث الحديثة على البحث حول كيفية علاج مرضى السكر بالأطعمة المفيدة إلى جانب الأدوية والعلاجات الطبية المختلفة ، حيث يؤثر النمط الغذائي المتبع على مستوى السكر في الدم بشكل كبير ، وهناك أطعمة تتسبب في إرتفاع السكر في الدم ، بينما هناك أطعمة أخرى تفيد مرضى السكري ، و تساهم في تحسن حالتهم الصحية أيضآ من خلال خفض نسبة السكر في الدم ، لذلك فالغذاء مهم جدآ ، ومن الممكن الإعتماد عليه بشكل كبير إلى جانب الدواء للوقاية من مضاعفات مرض السكر ، والمحافظة على استقراره وعدم إرتفاعه أيضآ .
وتعد التوابل والبهارات أحد العناصر الهامة جدآ لإعداد الطعام ، حيث تعتمد العديد من الشعوب على وضع التوابل والبهارات في الأطعمة المختلفة لتمنحها طعمآ مميزآ ، ومذاقآ محببآ إلى مختلف الأشخاص ، والتوابل لا تمنح الطعام النكهة الجيدة فقط ، فهي مشتقة من النباتات الطبيعية ، وبالتالي فهي لها فوائد كبيرة للصحة ، وأحد أهم هذه التوابل هو الكركم .
ما هو الكركم : الكركم هو نوع من النباتات الاستوائية التي تنمو على نطاق واسع في الهند وإندونيسيا، ويتم الحصول عليه من جذور النباتات التي تنمو تحت الأرض، ويتم تحويله إلى مسحوق الكركم الذي يضاف إلى العديد من الأطعمة لإضفاء نكهة طيبة ولون أصفر. ويعرف الكركم باسمه هذا، وفي بعض الدول العربية يطلق عليه اسم الزعفران الهندي .
مم يتكون الكركم : يتألف الكركم بشكل أساسي من مادة الكركمين التي تعتبر المادة المسؤولة عن لونه الأصفر، فهي المكون النشط في الكركم، ويحتوي الكركم على مجموعة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة والفيروسات والبكتيريا، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للسرطان والتهاباته، كما يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب .
فوائد الكركم لمرضى السكر :
تحتوي الكركم بكثرة على مضادات الأكسدة التي تساعد في مقاومة مقاومة خلايا وأنسجة الجسم للأنسولين، وبالتالي تقلل من مقاومة الجسم للأنسولين مما يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم، لذلك يعتبر الكركم فعالًا ومفيدًا جدًا لمرضى السكري من النوع الثاني .
يؤدي تناول الكركم بانتظام إلى السيطرة على مستوى الجلوكوز في الدم، مما يؤدي إلى خفض مستوى السكر في الدم .
يساعد تناول الكركم على تحفيز خلايا البنكرياس لإفراز الأنسولين، وبالتالي يعد تناول الكركم عاملًا هامًا في الوقاية من مرض السكري .
يساعد استخدام الكركم إلى جانب علاجات السكر في خفض مستوى السكر في الدم على المدى البعيد، كما يحد من ارتفاع مستوى السكر بشكل كبير بعد ذلك .
كيف يدخل الكركم في علاج مرضى السكري : أظهرت العديد من الدراسات حول العالم فعالية مادة الكركمين، المكون الأساسي للكركم، في خفض مستوى السكر في الدم. ونظرا لذلك، فقد فكر العلماء في إدخال الكركمين في تصنيع أدوية لعلاج مرض السكري، وتم بالفعل إدخال الكركم في تركيب بعض الأدوية لخفض مستوى السكر في الدم وجعلها أكثر فعالية .
أجرت جمعية أمريكية متخصصة في أمراض السكر تجربة عملية حول استخدام الكركمين في علاج مرض السكر. أضاف الباحثون الكركمين إلى الأنسولين وحقنوا به فئران التجارب، ولاحظوا زيادة في مستوى السكر في الدم لدى هذه الفئران. عند قياس مستوى السكر لهذه الفئران، لاحظوا انخفاضا ملحوظا في مستوى السكر الذي أدهشهم، حيث انخفض مستوى السكر إلى النصف. هذا يعني أن إضافة الكركمين إلى الأنسولين جعلته أكثر فعالية وقدرة على علاج السكر المرتفع في الدم .
أكدت هذه الدراسة على أهمية تناول مرضى السكري الكركم عن طريق إضافته إلى مختلف الأطعمة لتحقيق أقصى استفادة منه، كما يمكن إضافة مسحوق الكركم إلى الماء المغلي وشربه، مع الحرص على الاستمرار في ذلك يوميًا، ولا يوجد أي خطر في تناوله يوميًا حيث لا يسبب أي ضرر أو مضاعفات .
تعرف على :
الحالات الصحية الممنوعة من تناول الكركم
16 فائدة سحرية لعسل النحل تعرف عليها
