فوائد القراصيا ” البرقوق المجفف ”

ماهي القراصيا

القراصيا هي برقوق مجفف يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ولها العديد من الفوائد الصحية المختلفة. ويعتبر البرقوق مصدرا رائعا للطاقة ولا يرفع نسبة السكر في الدم. ويتم صنعها من خلال تجفيف برقوق الدوميستكا، وهو أحد أنواع البرقوق الأكثر شيوعا. ويحتوي البرقوق المجفف أيضا على مضادات أكسدة أكثر من البرقوق الطازج. وهي سهلة الاستخدام والتخزين دون الحاجة لإضافتها، ومتوفرة على مدار السنة، ويمكن إضافتها إلى العديد من الوصفات لجعلها لذيذة. ولكن يجب الانتباه إلى أن الاستهلاك المفرط للخوخ المجفف يمكن أن يؤدي إلى تراكم الأوكسالات، وهذه المواد ضارة بالصحة لأنها تتراكم في الجسم.

القيمة الغذائية للقراصيا

يحتوي البرقوق المجفف `القراصيا` على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة الجسم، وهو مصدر ممتاز للبروتين وفيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين بالمركب وفيتامين هـ وفيتامين ج. كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والكالسيوم والفوسفور، وكذلك نسبة الألياف الغذائية التي تصل إلى 28٪ من الاحتياجات اليومية للجسم. يحتوي أيضا على مضادات الأكسدة. لذا، تناول 100 جرام من البرقوق يمد الجسم بالمكونات التالية

• 1 جرام من السكريات.
•  1 جرام من الألياف الغذائية.
•  18 جرام من البروتين.
•  43 ملليغرام من الكالسيوم.
• 732 مجم بوتاسيوم.
•  9 مجم حديد.
• 781 دوحدةمن فيتامين أ.
• 6 ملجم فيتامين ج.
• 2 ملجم فيتامين ب 6.

فوائد القراصيا ” البرقوق المجفف “

يتضمن البرقوق المجفف، أو ما يُعرف بالقراصيا، العديد من الفوائد، بما في ذلك:

تسهيل الهضم

يحتوي البرقوق على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهذا يساعد في الوقاية من البواسير والإمساك، والإمساك مشكلة مزمنة لدى كبار السن والأطفال بشكل خاص. عصير البرقوق يعمل كملين طبيعي، ولكن يجب استشارة الطبيب قبل استخدامه للأطفال. على الرغم من أن عصير البرقوق لا يحتوي على نفس كمية الألياف الموجودة في القراصيا، إلا أنه يعتبر مفيدا في مكافحة الإمساك مثل القراصيا.

مضادات الأكسدة

فاكهة البرقوق، طازجة أو مجففة، هي فاكهة غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهاب وتلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة، وهي غنية بالبوليفينول، وهو نوع من مضادات الأكسدة، مما يساهم في الحفاظ على صحة العظام وقد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، وتجدر الإشارة إلى أن الخوخ يحتوي على ضعف مضادات الأكسدة مقارنة بأنواع الفاكهة الأخرى مثل الخوخ والنكترين والأنثوسيانين، من مادة البوليفينول التي تعد واحدة من أكثر مضادات الأكسدة نشاطًا.

السيطرة على التبول الزائد

يُعَدُّ فرط نشاط المثانة حالة غير مريحة للكثير من الأشخاص، ولكن يمكن مساعدة التحكم في نشاط المثانة بكمية صغيرة من الألياف الإضافية في النظام الغذائي، حيث يؤدي الإمساك المستمر إلى فرط نشاط المثانة، وبالتالي فإن عصير البرقوق المجفف “القراصيا” يشكل علاجًا فعالًا لهذه الحالة.

غنية بالبوتاسيوم

البرقوق هو مصدر جيد لللبوتاسيوم الذي يعد مهمًا جدًا لتنظيم وظائف الجسم المختلفة، ويساعد هذا المعدن بشكل خاص في حل العديد من المشاكل، منها:

• تنظيم الهضم.
• ينظم ضربات القلب.
• ينظم عمل الناقلات العصبية.
• ينظم عمليات تقلص واسترخاء العضلات.
• تنظيم ضغط الدم.

بما أن الجسم غير قادر على إنتاج البوتاسيوم بنفسه، فإن البرقوق يعد مفيدًا لتلبية احتياجات الجسم من البوتاسيوم، ولكن يجب تناوله بحذر وبدون تناوله بكميات زائدة.

غنية بالفيتامينات المختلفة

إلى جانب غناه بالبوتاسيوم، يحتوي البرقوق على العديد من الفيتامينات الضرورية والهامة

• فيتامين ك.
• فيتامين أ.
• فيتامين ب 6.
• النياسين.

يحتوي البرقوق على عدد من المعادن الهامة والضرورية، مثل النحاس والمغنيسيوم.

مصدر جيد للحديد

يصاب الشخص بفقر الدم عندما يتوقف الجسم عن إنتاج ما يكفي من خلايا الدم الحمراء، والتي تعد جزءًا من الحديد، ويُعد الخوخ وعصير القراصيا مصادر جيدة للحديد، لذلك يمكن أن يساعد الخوخ في علاج ومنع نقص الحديد.

تقوية العظام والعضلات

يعد البرقوق مصدرا مهما وجيدا لمعدن البورون الضروري لبناء العضلات والعظام وتقويتها، كما أنه ضروري لتنظيم تناسق العضلات وحركتها، ويكون البرقوق مهما بشكل خاص لاستعادة كثافة العظام التي تفقدها العلاج الإشعاعي، وأظهرت بعض الدراسات أن مسحوق البرقوق المجفف يمكن أن يساعد في تقليل آثار الإشعاع الضار على نخاع العظام، كما أظهرت دراسات أخرى أن البرقوق مفيد بشكل خاص للنساء في سن اليأس لأنه يحافظ على كثافة العظام ويحميها من الهشاشة.

خفض مستويات الكوليسترول

قد يؤدي تراكم اللويحات في الأوعية الدموية الناتج عن ارتفاع مستويات الكوليستيرول والدهون إلى فشل القلب والسكتة الدماغية. وأظهرت بعض الدراسات أن تناول البرقوق يمكن أن يساعد في منع تصلب الشرايينوتخفيض مستويات الكوليستيرول.

انخفاض ضغط الدم

يمكن أن يساهم شرب البرقوق أو شرب عصير البرقوق يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع بشكل ملحوظ، حيث وجدت دراسة أجريت عام 2010،  أن الأشخاص الذين تناولوا جرعة واحدة من البرقوق يوميًا، أي حوالي 6 حبات برقوق منقوعة في الماء طوال الليل، قللوا بشكل كبير من ضغط الدم والضغط الانقباضي، يمكن أن يساعد محتوى البوتاسيوم في عصير البرقوق المجفف في تقليل مستويات الصوديوم، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم

لوحظ أن الأشخاص الذين يتناولون 4700 ملغ من البوتاسيوم يوميا أقل عرضة لارتفاع ضغط الدم. أظهرت دراسة معملية أجريت في عام 2005 أن البرقوق يلعب دورا في تغيير البكتيريا بشكل إيجابي في أمعاء الفئران، وزيادة تركيز البكتيريا المفيدة وتقليل عدد البكتيريا المرتبطة بسرطان القولون، وهو ما يمكن أن يُقلل من احتمالية الإصابة بسرطان القولون. يجدر بالذكر أنه لا توجد أدلة علمية كافية لإثبات أن للبرقوق دورا هاما وفعالا في تقليل خطر الإصابة بأي نوع من أنواع السرطان.

التحكم في الشهية

يساعد البرقوق في تثبيت الشهية؛ نظرا لأنه يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول بسبب احتوائه العالي من الألياف وارتفاع مؤشر السكر في الدم، فإن الألياف تساعد على البقاء في المعدة لفترة أطول، ويساعد انخفاض مؤشر السكر في الدم على ضبط تكرار ارتفاع مستويات السكر في الدم، مما يمنع حدوث زيادات مفاجئة، وبالتالي يساهم في ضبط الشهية طوال اليوم، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساهم استهلاك البرقوق المجفف بشكل معتدل في تعزيز فقدان الوزن – عكس الشائعات التي تدعي أنه يجب على الأشخاص الذين يتبعون حمية لفقدان الوزن تجنبه.

كما وجدت دراسة أجرتها جامعة ليفربول عام 2014 أن تناول الخوخ المجفف والسمنة، والسمنة المفرطة يوميًا لمدة 12 أسبوعًا، جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي صحي ، قلل من وزنهم بمقدار كيلوغرامين تقريبًا، كما فقدوا 2.5 سم في محيط الخصر مقارنة بالأشخاص الذين لم يأكلوا الخوخ خلال هذه الفترة، من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤثر الاستهلاك المفرط للخوخ المجفف سلبًا على الوزن لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ونسبة عالية من السكر، لذلك يجب عليك دائمًا تناوله باعتدال.

التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون

يُعَدُّ سرطان القولون من بين السرطانات الأصعب في التشخيص والعلاج، وهو أيضًا واحدًا من أنواع السرطانات الأشد حدة والأكثر ضررًا، وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول القراصيا بانتظام يساعد في الوقاية من سرطان القولون.

صحة الكبد

قد يساعد عصير الخوخ في تقليل كمية المواد الكيميائية الضارة التي ينتجها الكبد نتيجة عيب في وظائف الكبد، وفقا لدراسة نشرت في المجلة الباكستانية للعلوم الصيدلانية في عام 2010، وتبحث في تأثير المحاصيل المستأنسة على تحسين وظائف الكبد، وتحسين ملحوظ في بعض إنزيمات الكبد، ومع ذلك، لم تكن هناك تغييرات في مستويات بعض الإنزيمات الأخرى، لذا يحتاج الموضوع إلى المزيد من البحث لتأكيد هذا التأثير.