فوائد الفريكة في انقاص الوزن

ماهي الفريكة ؟
الفريكة نوع من الحبوب الكاملة التي عرفت منذ أقدم العصور خصوصاً في البلاد العربية،لها فوائد غذائية وعلاجية كثيرة، ويتم أستخراجها من بذور القمح القاسي، يتم حصادها وهي خضراء قبل إكتمال مرحلة النضج، ثم يتم تحميصها وفركها، تحتوي على نكهة الأكلات المدخنة ومذاق يشبه مذاق المكسرات ولها شكل بيضاوي و ملمس قاس يشبه ملمس الفريك.قصة اكتشاف الفريكة
هوجمت قرية فقيرة في الشرق الأوسط ، وتم حرق كل محصول القمح قبل أن ينضج ، و اضطر الفلاحون الفقراء مضطرين لإزالة الطبقة الخارجية ثم طحنوه و اسنخدموه ، وتم اكتشافه منذ حوالي 2000 عام ، وامتدت شهرتها إلى بلاد الغرب بسبب خواصها الغذائية وفوائدها الصحية، وازدادت شهرتها بشكل خاص بعدما تكلمت عنها أوبرا عام 2010 في برنامجها المعروف عالمياً.القيمة الغذائية للفريكة
هي من الحبوب الكاملة ويحتوى ربع كوب من الفريكة على:
-يحتوي على 160 سعر حراري
يحتوي على 32 غرامًا من الكربوهيدرات
– يحتوي على 7 غرامات من الألياف .
يحتوي على 6 غرامات من البروتين .
– 10% من احتياج البالغ من الحديد .
يتميز بأنه غني جداً بالألياف ويعتبر مصدرًا مهمًا للبروتين .
يتميز بأنه غني بالزياكسانثين واللوتين والفيتوكيميكالات، وهي المواد الكيميائية التي توجد طبيعيًا في النباتات وتساعد على الحفاظ على صحة العيون.
هي مصدر جيد للفوسفور والمغنيزيوم وخالية تمامًا من الدهون.

استخدامات الفريكة
تستخدم الفريكة في الكثير من الوجبات ، وتتميز بسهولة التحضير وسرعة النضج حيث أن طهيها لا يستغرق 20 دقيقة ، ويمكن استخدامها بدلا من الأرز والكسكسي ، في حالات الرجيم ، ويمكن تحضير شوربة منها ، وإضافتها إلى بعض الأطباق الشهية لتعلي من القيمة الغذائية للطبق ، كإضافتها للمهلبية،و الأرز باللبن، طواجن و البشاميل، كمان أنها تدخل في حشو الحمام و المحشي بدلا من الرز  .

فوائد الفريكة في خفض الوزن
– تحتوي الفريكة على نسبة عالية من الألياف ، فالفريكة تمتلك أربع أضعاف كمية الألياف الموجودة بالأرز البني، مما تسبب تنازلها بالشعور بالشبع لفترات طويلة ، ما يساعده علي التقليل من كمية الوجبات مما يساعد على خفض الوزن.- كما أن الفريكة تعتبر مصدراً جيداً لكل من ( الفوسفور ، والمغنسيوم ) ، وهي خالية تمام من الدهون المشبعة من الصوديوم و السكر .