فوائد العنب
يذكر عن رسول الله صلى الله عليه وسلم: أنه كان يُحبُّ العنبَ والبِطيخَ.وقد ذكر الله سبحانه العِنَبَ فى ستة مواضع مِن كتابه فى جملة نعمه التى أنعم بها على عباده فى هذه الدار وفى الجَنَّة، وهو من أفضلِ الفواكه وأكثرِها منافعَ، وهو يُؤكل رطباً ويابساً، وأخضرَ ويانعاً، وهو فاكهةٌ مع الفواكه، وقوتٌ مع الأقواتِ، وأُدمٌ مع الإدام، ودواءٌ مع الأدوية، وشرابٌ مع الأشربة، وطبعُه طبعُ الحَبَّات: الحرارة والرطوبةُ، وجيدُه الكُبَّارُ المائىُّ، والأبيضُ أحمدُ من الأسود إذا تساويا فى الحلاوة، والمتروكُ بعد قطفه يومين أو ثلاثة أحمدُ من المقطوف فى يومه، فإنه مُنفِخ مُطلِق للبطن، والمعلَّقُ حتى يَضمُرَ قشره جيدٌ للغذاء، مقوٍّ للبدن، وغِذاؤه كغذاء التِّين والزَّبيب، وإذا أُلقَى عَجَمُ العِنَب كان أكثر تلييناً للطبيعة، والإكثارُ منه مصدع للرأس، ودفع مضرته بالرُّمَّان المُزِّ. ومنفعةُ العِنَب يُسَهِّل الطبع، ويُسَمِّن، ويَغذو جيدُه غِذاءً حسناً، وهو أحدُ الفواكه الثلاث التى هى ملوك الفواكه، هو والرُّطَب والتين.
العنب
العنب هو واحد من أغنى الفواكه في الفوائد والعوائد، وله دور فعال في بناء الجسم وتجديد أنسجته.
القيمة الغذائية للعنب
يتميز العنب بأنواعه باحتوائه على نسبة جيدة من المواد السكرية سريعة الامتصاص وسهلة الهضم حيث يتركز سكر الجلوكوز وسكر الفركتوز G Vit بشكل كبير ويتميز كذلك العنب بغنائه بالفيتامينات مثل فيتامين ج – كما يحتوي على نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل Vit- B وكذلك فيتامين ب البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم كما يحتوي العنب على مواد ذات مفعول علاجي حيث يحتوي على مركب يعرف ب ٍResveratol ريزفيراتول وتتميز هذه المادة على تأثيرها الايجابي في الحد من تصلب الشرايين حيث لها تأثير مباشر وملحوظ في تقليل نسبة الكوليسترول مما تقلل الاصابة بامراض القلب وخصوصا الكولسترول يوجد في العنب بعض الأحماض التي لها دور في الوقاية من تراكم الجذور الحرة وبالتالي فيعتبر مضاداً جيداً للسرطان.
و فوائد العنب كثيرة وهي :
تحتوي على 15% من المواد السكرية، وتمثل الجلوكوز 7% من هذه المواد.
من الفيتامينات مثل فيتامين جي (فيت-جي) وكذلك فيتامين بي (فيت-بي).
يحتوي على نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم.
يحتوي على مواد بروتينية ودهنية وأحماض عضوية مثل حمض الليمون.
– مركب يعرف ب ريزفيراتول ٍResveratol وتتميز هذه المادة على تأثيرها الايجابي في الحد من تصلب الشرايين حيث لها تأثير مباشر وملحوظ في تقليل نسبة الكولسترول في الدم وخصوصا الكولسترول السيء (LDL) مما تقلل الاصابة بامراض القلب، كما ان هذا المركب تثبط التحولات الدماغية المصاحبة لمرض الزهايمر، أن العنب الداكن اللون يحتوي على مركزات أعلى من هذه المواد.
يعمل على تنشيط الكبد وحفظ وظائفه بصورة صحية وتسهيل إخراج الصفراء بانتظام.
– يخفض حمض الفوليك في الدم و الذي يترسب في المفاصل و الاطراف و يسبب الآلم و هو ما يعرف بداء النقرس.
تشير الأبحاث إلى أن البلدان التي تنتج الكثير من العنب تكاد تكون معدلات الإصابة بالسرطان منخفضة أو حتى معدومة، وذلك لأن العنب يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية التي تساعد في التخلص من المواد المسرطنة المعروفة باسم `الجذور الحرة` وإخراجها من الجسم. يحتوي العنب على العديد من الفيتامينات والمعادن المضادة للأكسدة مثل فيتامينات (أ، ج)، بالإضافة إلى بعض العناصر المعدنية. كما يحتوي العنب على الألياف الذائبة والغير ذائبة.
يُعتَقَد أن العنب يُساهِم في علاج الزهايمر وتَقَليل اِحتِمال الإصابة بالخرف.
– كما انه يساهم أيضا في علاج هشاشة
فائدته في تخليص البلغم وتهدئة حدة السعال .
الوقاية من آلام اللثة وتساقط الأسنان.
دراسات عن العنب
العنب مفيد للعظام ويحمي من هشاشتها
تشير الدراسات العلمية إلى أن مرض هشاشة العظام، المعروف أيضا بوهن العظام، منتشر بشكل واسع في المجتمعات، ولا يخلو مجتمعنا منه، ولكنه ينتشر بشكل أكبر بين السيدات. يفقد العظام قوتها وصلابتها وقوامها عندما يبدأ فقدان الكالسيوم، الذي يعتبر العنصر الأساسي لبناء العظام والحفاظ عليها. تؤثر الهرمونات مباشرة في هذه العملية، وتبدأ بشكل واضح ومباشر عندما تصل السيدات إلى سن اليأس أو يتوقف الدورة الشهرية. عادة، تبدأ هذه العملية في بداية الخمسينات، وقد تبدأ قليلا قبل ذلك عند بعض السيدات، وقد تتأخر قليلا، ولكن الملاحظات تشير إلى أنها تبدأ في أواخر الأربعينات وبداية الخمسينات بشكل عام عندما يتوقف التدفق الدموي الشهري. عند توقف التدفق الدموي وانخفاض هرمون الاستروجين، تبدأ العظام في فقدان الكالسيوم تدريجيا. للحد من ذلك، زيادة تركيز هرمون الاستروجين في الدم تقلل من عملية فقدان الكالسيوم في العظام، مما يحد من خطر الإصابة بوهن العظام. لحسن الحظ، يحتوي العنب على معدن البورون الهام، الذي يساهم في زيادة هرمون الاستروجين لدى السيدات عند وصولهن إلى سن اليأس. وبالتالي، يساعد هذا الهرمون الهام للسيدات على تقليل انتشار هشاشة العظام في هذه المرحلة العمرية، حيث نعلم أن بداية هذا المرض لا تسبقه أي أعراض مؤلمة، مما يجعل من الصعب تشخيصه أو اكتشافه. يساهم هذا الهرمون الهام للسيدات، هرمون الاستروجين، في امتصاص الكالسيوم الموجود عادة في الغذاء، ولكن نسبة امتصاصه تنخفض مع التقدم في العمر، سواء بالنسبة للرجال أو النساء بشكل عام. ومع ذلك، تكون تأثيراته أكثر بالنسبة للسيدات. يؤدي هرمون الاستروجين إلى زيادة امتصاص الكالسيوم وإضافته إلى العظام، مما يساهم بشكل قوة العظام ويقلل من هشاشتها وضعفها. لذلك، هناك علاقة غير مباشرة بين استهلاك العنب وقوة وسلامة العظام، وتقليل مشاكل هشاشة العظام.
فوائد بذور العنب
وجدت دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا انالزيت المستخرج من بذور العنب يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بمتلازمةالاستقلاب .وتابع باحثون من جامعة كاليفورنيا في ديفيس حالات 24 مريضا يعانون من متلازمة الاستقلاب ,وهي مجموعة من المشكلات تزيد مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وأعطي ثلث الأشخاص دواء مزيفا بينما أعطي الباقون 150 ميليغراما أو 300 ميليغرام من زيت بذور العنب. وتم قياس ضغط الدم طيلة 12 ساعة بعد تناول زيت بذور العنب ولاحظ الباحثون انخفاضا متساويا في ضغط الدم لدى الذين تناولوا زيت بذور العنب وانخفض مستوى الكولسترول لدى الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من زيت بذور العنب. وتستعد جامعة كاليفورنيا لإجراء دراسة أخرى لتحديد ما إذا كان الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم سابقا يمكنهم الاستفادة من زيت بذور العنب.
تمنع بذور العنب الأحمر انسداد الشرايين وتحمي من الإصابة بالسرطان
أظهرت دراسة حديثة أن العنب الأحمر يحمي من انسداد الشرايين والسرطان، وذلك بفضل وجود معدن السيلينيوم في بذوره الذي يعزز مناعة القلب والأوعية الدموية ضد الأمراض الدموية. كما يحتوي العنب على مضادات الأكسدة وفيتامين A المفيد للجسم. وتشير الدراسة إلى وجود مادة الرسفيراترول في العنب التي تحمي القلب والأوعية الدموية، وقد أظهرت الأبحاث أنها تمنع انسداد الأوعية الدموية وتعمل في علاج أمراض الأوعية الدموية وتحمي من تأثير الشمس الضارة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العنب على مادة الفلافونيدات التي تحمي خلايا الدهن وتحارب المشاكل الناجمة عن الجزيئات الحرة للأنسجة والخلايا. وتوضح الدراسة أن بذور العنب تحتوي أيضا على معدن البورون الذي يفيد النساء بعد انقطاع الطمث في الحفاظ على معدلات هرمون الأنثوي وتخفيف المشاكل المرتبطة بانقطاع الطمث. وتلعب بذور العنب دورا هاما في مكافحة الأمراض عن طريق تنشيط جهاز المناعة ضد البكتيريا والفيروسات والفطريات، وتعمل أيضا كمواد مضادة للالتهابات ومكافحة الحساسية بأنواعها.