فوائد العسل الاسود

يتم الحصول على العسل الأسود من معالجة قصب السكر وبنجر السكر لصنع سكر المائدة .
يأخذ العسل الأسود اسمه من اللفظ اللاتيني للعسل .

في الماضي، كان العسل الأسود مُنتجًا في منطقة البحر الكاريبي التي كانت منطقة زراعة قصب السكر والبنجر .
تم استيرادها إلى الولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين من هناك .

تم إنتاج العسل الأسود على نطاق واسع اليوم في تايلاند والهند وتايوان والبرازيل والفلبين والولايات المتحدة، ويتم استخدامه كمادة للتحلية في المنتجات الغذائية، ويقدم العسل الأسودفوائد صحية ويستخدم لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض .

أصناف من العسل الاسود
العسل الاسود من قصب السكر الخام
يتم استخلاصه من قصب السكر الخام لإنتاج وتكرير السكر المعبأ .
العسل الأسود النهائي المعروف أيضا باسم عسل السكر المصفى يستخدم في إعداد المصفاة في مصانع القصب والعسل الأسود .

قصب العسل الاسود
يتم تحضير هذا المركب الثانوي من خلال تكرير سكر قصب السكر وعسل البنجر الأسود ، وهو ناتج ثانوي عن استخراج سكروز من بنجر السكر .

يشار أيضًا إلى أن العسل الأسود المستخرج من قصب السكر والذي تم التعامل معه بغاز ثاني أكسيد الكبريت يتميز بصفات معينة .

هيدرول
العسل الأسود الذي يتم الحصول عليه من تحلل النشاء يُسمى هيدرول .

يتوقف المحتوى الغذائي ونوعية العسل الأسود على عملية التكرير والنضج من النبات الذي يتم استخراجه، وكمية السكر المستخرجة .

القيمة الغذائية للعسل اسود
العسل الأسود يحتوي على عدد من المعادن الضرورية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والنحاس والحديد والفوسفور والكروم والكوبالت والصوديوم. وهو مصدر جيد للطاقة والكربوهيدرات ويحتوي أيضا على السكريات. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العسل الأسود على مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل النياسين وفيتامين B-6 والثيامين والريبوفلافين. العسل الأسود يحتوي على كمية منخفضة جدا من الدهون والألياف .

الفوائد الصحية للعسل اسود
يعد العسل الأسود محلي غذائي مغذي يحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم، بالمقارنة مع السكر الأبيض المكرر الذي يحتوي فقط على الكربوهيدرات البسيطة ومكونات أخرى غير صحية مثل الأسبارتام .

القدرة المضادة للأكسدة
أظهرت الأبحاث والدراسات أن العسل الأسود يحتوي على أكبر كمية من مضادات الأكسدة مقارنة بالسكر المكرر وشراب الذرة وقصب السكر الخام وغيرها من المحليات الشائعة .
تحمي هذه المواد المضادة للأكسدة الجسم من الضرر التأكسدي المرتبط بالسرطان واضطرابات القلب والأوعية الدموية والأمراض التنكسية، ويجعل هذا العسل الأسود بديلاً صحيًا ومفيدًا بكثير من السكر المكرر .

الحيض
العسل الأسود هو مصدر جيد للحديد وفعال جدا للنساء اللواتي يعانين من نقص الحديد الحاد بسبب فقدان الدم .
يُعتبر العسل الأسود بديلاً أفضل لمحتوى الحديد في الجسم مقارنةً بمصادر الدهون الأخرى مثل اللحوم الحمراء، حيث يحتوي على عدد قليل جدًا من الدهون والسعرات الحرارية .
يحول الحديد دون حدوث اضطرابات مختلفة، مثل غزارة الطمث التي تسبب تدفقا مفرطا للدم لفترة أطول أثناء فترة الحيض. تحتوي المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، التي توجد في العسل الأسود، على القدرة على منع تجلط الدم وتخفيف تشنجات الحيض والمساعدة في الحفاظ على صحة عضلات الرحم. يعد العسل الأسود بديلا صحيا مقارنة بالأدوية الأخرى لعلاج عدم الراحة خلال فترة الحيض، والتي قد تسبب بعض الآثار الجانبية .

السمنة
تحتوي مادة البوليفينول في العسل الأسود على خصائص مضادة للأكسدة التي قد تساعد في الحد من البدانة وإدارة زيادة الوزن .
في التحقيق الذي أجري لتقييم أثر من العسل الاسود على نظام غذائي عالي الدهون ، كان من الواضح أن استخراج العسل لاسود يساعد في خفض وزن الجسم ونسبة الدهون عن طريق تقليل امتصاص السعرات الحرارية في الجسم .

صحة جنسية أفضل
يتميز العسل الأسود بغناه بمعدن المنغنيز، الذي يلعب دوراً هاماً في إنتاج الهرمونات الجنسية الصحية وعمل الجهاز العصبي، ويساعد في الوقاية من الجلطات الدموية وإنتاج الطاقة من البروتين والكربوهيدرات. وقلة المنغنيز يمكن أن تؤدي إلى العقم والتعب العام وضعف العظام .

الإمساك
ثبت أن العسل الأسود له قيمة في علاج الإمساك، وأظهرت الأبحاث والدراسات أن حقن الحليب والعسل الأسود شرجيًا هي فعالة مثل حقن فوسفات الصوديوم التي تستخدم في قسم الطوارئ لعلاج الإمساك لدى الأطفال .
يتطلب علاج الإمساك باستخدام فوسفات الصوديوم الحقن المستقيمية الإضافية، ومع ذلك، ليس هذا مطلوبًا في حالة استخدام الحليب والعسل الأسود عن طريق الفم .

صحة العظام
العسل الأسود هو مصدر جيد للكالسيوم الذي يلعب دورا هاما في الحفاظ على صحة العظام، ويساعد على عمل نظام الإنزيمات وإزالة السموم من القولون وظيفة غشاء الخلية، كما أنه مطلوب للحفاظ على صحة الأسنان ويحمي الجسم من أمراض العظام الشائعة خلال فترة انقطاع الطمث، وبالإضافة إلى الحفاظ على عظام صحية، فإن قدرة تقلص العضلات يعود أيضا إلى وجود الكالسيوم في الجسم .

الروماتيزم
يتميز العسل الأسود بخصائص مضادة للتهابات ومضادة للأكسدة، ولذلك يستخدم بفعالية في إعداد الأدوية لعلاج الروماتيزم والعصبيات، ويمكن الاعتماد عليه كعنصر لعلاج مثل هذه الاضطرابات .

مرض السكري
يساعد العسل الأسود في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من السكر في الدم، مما يساعد في إبطاء عملية الهضم للجلوكوز والكربوهيدرات، مما يؤدي فيما بعد إلى إنتاج أقل للأنسولين .
يُساعد أيضًا على منع تراكم الدهون الزائدة في مجرى الدم .
العسل الأسود يحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من الكروم الذي يعدُّ عنصرًا أساسيًا يؤثر على عمل الأنسولين وصيانة تسامح الجلوكوز في الجسم .
أظهرت الأبحاث أن العسل الأسود يحتوي على أعلى مستوى من الكروم (0.266 ملغ/كلغ) مقارنةً بالسكر الأبيض والسكر البني .
يمكن أن يؤدي نقص الكروم إلى ضعف تحمل الجلوكوز، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل مرض السكري وتصلب الشرايين وزيادة الكولسترول في الدم واضطرابات القلب وغيرها .

نقص بوتاسيوم الدم
يحتوي العسل الأسود على المعادن الأساسية والبوتاسيوم، وهو مطلوب للحفاظ على صحة الخلايا وأدائها السليم .
أنه يساعد في الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم ويمنع الإجهاد الحراري . البوتاسيوم أيضا يلعب دورا هاما في الأعصاب وتقلص العضلات ويساعد على الحفاظ على صحة القلب . كمية كافية من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل العسل الاسود يساعد على منع الفوضى مثل نقص بوتاسيوم الدم ويخفض ضغط الدم .

حب الشباب
تشمل الفوائد الصحية للعسل الأسود أيضًا تخفيف حب الشباب .
يحتوي العسل الأسود على حمض اللاكتيك الذي يساعد في تخفيف أعراض حب الشباب .
يتم إنتاج حمض اللبنيك بواسطة بكتيريا حمض اللبنيك، ويلعب دورًا هامًا في عملية هضم الكربوهيدرات. يستخدم بشكل فعال في إعداد العلاجات الطبيعية، وهو غير سام ولا يسبب الحساسية، ويعتبر علاجًا فعالًا لحب الشباب والأمراض الجلدية الأخرى .
بالإضافة إلى العسل الأسود والسكر، يوجد حمض اللبنيك في الحليب الرائب والتفاح وعصير الطماطم .

خلايا الدم الحمراء
العسل الأسود يحتوي على نسبة عالية من النحاس، الذي يساعد في التخلص من الجذور الحرة في الجسم .
يساعد النحاس في امتصاص الحديد وتكوين خلايا الدم الحمراء ويحافظ على نظام المناعة الصحي، وقد يؤدي نقص النحاس إلى فقر الدم ومشاكل في الغدة الدرقية وعدم انتظام ضربات القلب وهشاشة العظام .

الهيموغلوبين
يحتوي العسل الأسود على نسبة عالية من الحديد، مما يساعد على الحفاظ على مستويات صحية من الهيموجلوبين .
يلعب الهيموغلوبين دورًا رئيسيًا في نقل الأكسجين من الرئتين إلى أجزاء أخرى من الجسم، كما أنه حيوي لإنتاج الطاقة ويساعد في الحفاظ على الهضم الصحي .

النظام العصبي
– يشير إلى أن العسل الأسود يحتوي على المغنيسيوم الذي يساعد في تحسين عمل الجهاز العصبي، حيث يساعد على الحفاظ على استرخاء الأعصاب والأوعية الدموية من خلال توازن حجم الكالسيوم ومنعه من الاندفاع في الأعصاب .
يمكن لتدفقات الكالسيوم في الأعصاب أنتعزز نشاطها وتسرِّعه، مما يؤدي إلى انتقال العديد من الإشارات ومفرطة التقلص العصبية، ويمكن استخدام التدفقات لرفع الحجب .
يمكن أن يؤدي نقص المغنيسيوم في الجسم إلى ارتفاع ضغط الدم وتشنجات العضلات والجسم بشكل عام، والإحساس بالتعب .

الصداع والتعب
العسل الأسود يمثل مصدرًا جيدًا لمختلف المعادن والفيتامينات، مثل فيتامين بي 6 وحمض البانتوثنيك .
قد يؤدي نقص هذه الفيتامينات إلى الصداع والربو والتعب والإجهاد .
يساعد تناول العسل الأسود في توفير الفيتامينات والمعادن اللازمة، ويساعد في الحفاظ على الصحة الجيدة بشكل عام .

السرطان
بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن، يحتوي العسل الأسود أيضًا على السيلينيوم الذي يعتبر مفيدًا في علاج السرطان .

العناية بالشعر

يُعتبر العسل الأسود مقتطفات ممتازة للشعر، حيث يعمل على تحفيز نمو الشعر الصحي وتليينه وتغذيته بمواد غنية، كما يعمل على منع تساقط الشعر المبكر والشيب .

استخدامات أخرى من العسل الاسود
يتم استخدام العسل الأسود بفعالية في تربية الحيوانات .
يعتبر العسل الأسود مصدرًا للكربون، ويستخدم بشكل فعال في البساتين لتغذية الميكروبات وزيادة نشاطها في التربة، كما يتم استخدام عسل السكر الأسود لإنتاج الأسمدة .

العسل الأسود هو مصدر طبيعي غني بالمغذيات ويستخدم كمحلي مفيد .

دراسات وابحاث
أكدت الدراسات الأمريكية فوائد العسل الأسود في علاج مشاكل الحيض والسمنة والسكري والإجهاد والسرطان وتضخم البروستاتا وحب الشباب وأمراض الجلد الأخرى والإمساك والصداع وفقر الدم .
يساعد هذا العنصر على تحسين صحة العظام، وتوازن الكهرباء في الجسم، والعناية بالشعر والصحة الجنسية، وعمل الجهاز العصبي وتسريع تئام الجروح .
يعمل العسل الأسود على تقوية جهاز المناعة، والحفاظ على مستويات صحية من الهيموغلوبين، كما يساعد على تشكيل خلايا جديدة في الجسم .