فوائد الطماطم في خفض نسبة الكوليسترول بالدم
أصبح الكثير من الأشخاص الآن يهتمون بخفض نسبة الكوليسترول في الدم، ويتناولون العقاقير والأدوية اللازمة لذلك، ولكن بعض الأشخاص الآخرين يفضلون تناول المواد الغذائية الطبيعية التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، ومن بين هذه المواد الغذائية الطماطم، حيث تعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم بفعالية وبتكلفة منخفضة، وأظهرت الدراسات في أستراليا أن 25 ملغم من الليكوبين الموجود في الطماطم يخفض نسبة الكوليسترول في الدم بنسبة تقريبية تبلغ 10٪.
ما هي الكمية المناسبة لتناول الطماطم :
يتساءل البعض عن الكمية المناسبة التي يجب تناولها للوصول إلى 25 ملغ من الليكوبين، ويمكن شرب حوالي ستة أونصات من عصير الطماطم يوميًا للحصول على نفس النسبة.
بعض الأبحاث التي أجريت :
استمرت تلك الأبحاث حول الطماطم لمدة حوالي خمس سنوات، حتى تم إثبات بعض فوائد الطماطم، ومعرفة العلاقة بين مادة الليكوبين ولون الطماطم الأحمر المشرق، وكذلك علاقتها بخفض نسبة الكوليسترول.
تم التعرف على فوائد استخدام مادة الليكوبين كمضاد للأكسدة، والتي تساعد على تأخير أكسدة الكوليسترول الضار، وذلك عن طريق الباحثين، حيث أن الكوليسترول يعمل على تصلب الشرايين وأكسدة الدهون.
الطماطم وخفض الكوليسترول :
تبدأ الكثير من أنواع السرطانات من خلال التأكسد المزمن او الالتهاب، وقد اثبتت الأبحاث ان الطماطم بها نسبة كبيرة لمضادات الاكسدة وقدرتها على قمع تلك الالتهابات، فقد تم توثيق العلاقة بين سرطان البروستاتا والطماطم، وقالت الأبحاث ان مادة الليكوبين الموجودة في الطماطم تقلل من نسبة خطر الإصابة بالسرطان.
ذكرت إحدى الدراسات الحديثة عن العلاقة الجينية المرتبطة بتطوير سرطان البروستاتا، ولكن أشارت إلى وجود علاقة بين السرطان ومادة الليكوبين الموجودة في الطماطم
ووفقا للدراسات، تحتوي الطماطم الخضراء على نوع آخر من المواد الكيميائية النباتية التي تم تأكيد قدرتها على قتل خلايا سرطان البروستاتا. وتم إثبات علاقة مادة الليكوبين بصحة العظام، وذلك بعدما تمت إزالة المصادر الغذائية التي تحتوي على مادة الليكوبين لمدة أربعة أسابيع من النساء اللواتي تجاوزن سن اليأس، وأظهرت النتائج انخفاضا حادا في كثافة الأنسجة العظمية، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام.
كيفية الحصول على الليكوبين :
لا يتعين أن تكون الطماطم ذات اللون الأحمر الداكن حتى تحتوي على كمية عالية من الليكوبين، ففي دراسة صغيرة تم إجراؤها، تبين أن الطماطم ذات اللون البرتقالي هي الخيار الأفضل لزيادة نسبة الليكوبين، والتي يتم امتصاصها بسهولة.
ولكن يعد أسهل وأسرع طريقة للحصول على مادة الليكوبين هي شرب عصير الطماطم العضوي المعبأ في المتاجر، كما ان هناك بعض الأشياء الأخرى التي يمكن ان نأخذ منها مادة الليكوبين مثل معجون الطماطم او صلصة الطماطم، وتعتبر الطماطم من أكثر الأشياء التي يمكن ان نحصل على مادة الليكوبين بها، ولكن هناك بعض الأشياء الأخرى التي يمكننا ان نحصل على تلك المادة بها، وهي الفلفل الحلو والفلفل الأحمر الحلو والجريب فروت، والبطيخ أيضا ولكن تظل الطماطم بها اعلى نسبة من الليكوبين.