فوائد الحمية النباتية لصحة القلب

يمكن أن يكون النظام الغذائي النباتي مفيدا لصحة القلب، إذا كنت تتناول الخضروات والفواكه والمكسرات والبقول والحبوب الكاملة فقط أو في الغالب، وتستخدم بدائل اللحوم مثل فول الصويا، فقد يساعدك ذلك على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع مستوى الكوليسترول والسكري من النوع الثاني، بالمقارنة مع النظام الغذائي الذي يعتمد بشكل كبير على استهلاك كميات كبيرة من اللحوم .

يوجد العديد من أنواع النظام الغذائي النباتي :
– Vegan  : هو نظام غذائي خالٍ من منتجات الحيوانات مثل اللحوم والبيض والحليب ومشتقاتها .

– Lacto-vegetarian  : يخلو من اللحوم والبيض، ولكن يشمل منتجات الألبان .

– Lacto-ovo-vegetarian : غذاؤه لا يحتوي على اللحوم، ولكن يشمل منتجات الألبان والبيض .

يمكنك اتباع الحمية النباتية بدون أن تصبح نباتيا بالكامل :
بعض الناس يطلقون على أنفسهم اسم “المرونة” أو “شبه النباتيين” ، أي أنهم يأكلون اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. قد تسمع أيضًا مصطلح “pescatarian” ، مما يعني أنهم يتناولون حمية نباتية بالإضافة إلى الأسماك.

كيف يمكن التحول إلى نظام غذائي نباتي؟
يمكنك البدء في تناول المزيد من الفواكه والخضروات والفول والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور، واعتمادًا على الهدف الذي تريده، يمكنك تخفيض كمية المنتجات الحيوانية أو حتى إزالتها من نظامك الغذائي.

عليك التحقق من حصولك على المواد الغذائية اللازمة لجسمك من خلال التحدث مع أخصائي التغذية، فقد تحتاج إلى تناول مكملات غذائية أو البحث عن الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B12 إذا كنت تماما قطعت المنتجات الحيوانية من نظامك الغذائي، كما يجب التحقق من حصولك على كميات كافية من الحديد والكالسيوم والزنك

إذا قررت استبدال منتجات الألبان بحليب الأرز أو حليب الجوز أو حليب الصويا أو بدائل نباتية أخرى، فيجب فحص الملصق لمعرفة كمية الكالسيوم والفيتامين د التي ستحصل عليها .

للحصول على كمية كافية من البروتين بدون تناول اللحوم، يمكن تناول الفاصوليا والعدس والمكسرات والبذور والكينوا، أو استبدالها بالتوفو.

سيتعين عليك الالتزام بإرشادات الطبيب حول الدهون والسعرات الحرارية والسكر والملح، سواء تناولت منتجات حيوانية أم لا، حيث يمكن الحصول على كمية كافية من هذه العناصر من مصادر مختلفة.

فوائد أخرى للحمية النباتية :
يحتوي النظام الغذائي النباتي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي توجد في الخضروات والفواكه، والتي تساهم في تعزيز المناعة وتقليل فرص الإصابة بالعدوى والالتهابات المزمنة، وتلعب دورًا هامًا في تنقية الجسم من السموم .

2- حسب جمعية السكري الأمريكية، تناول الخضروات والفاكهة بكثرة يساعد على الوقاية من الإصابة بالسكري من النوع الثاني على المدى الطويل .

يقلل النظام الغذائي النباتي من فرص الإصابة بالسرطان ومرض السمنة، بالإضافة إلى الأمراض القلبية والأوعية الدموية وأمراض الجهاز الهضمي .