فوائد الحلبة لمرضى الكوليسترول

الحلبة واحدة من بين الأعشاب المتداولة بين الناس حيث تعد من بين المشروبات الشعبية الهامة خاصة في مصر والعالم العربي فتختلف طريقة عمل مشروب الحلبة من بلد إلى آخر فمنهم من يقوم بصنع الحلبة على صورتها العادية على هيئة بذور ومنهم من يتناولها بعد طحنها ومنهم من يخلطها بالعسل ومكونات أخرى حيث أن للحلبة فوائد كثيرة جدا.

  فوائد الحلبة لمرضى الكوليسترول :
كما ذكرنا فإن للحلبة العديد من الفوائد الهامة لصحة وجسم الإنسان وقد وجد الكثير من الأطباء من خلال تجاربهم أن الحلبة تعمل على تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم، وتعمل على المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية.

ترتبط نسبة الكوليسترول في الدم بشكل وثيق بصحة القلب والأوعية الدموية، حيث يؤدي زيادته في الدم إلى تصلُّب الأوعية الدموية وحدوث مشاكل في القلب. وتحتوي الحلبة على العديد من المركبات الهامة لصحة القلب، والتي تعمل على حفظ الكوليسترول الضار، مثل:

1-  الألياف الصمغية :
يحتوي طلاء بذور الحلبة على صمغ، مما يجعله قابلًا للذوبانبنسبة تتجاوز 20%، ولذلك تساهم تناول كمية حوالي 20 إلى 25 جرامًا يوميًا من الحلبة في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.

2-  مادة الصابونين الستيرويدية :
وتعتبر المادة الأخرى من بين المواد الفعالة جدًا في تخفيض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، حيث يؤدي وجود الحلبة في النظام الغذائي اليومي إلى الاتحاد مع الأملاح الصفراء، وبالتالي يؤدي إلى انخفاض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم .

3-  مادة بيتا سيتوستيرول :
أكد العلماء أن المادة الموجودة في الحلبة تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، لذا يعمل تناول الحلبة بشكل يومي على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.

يمكن استخدام الحلبة بعدة طرق للتحكم في مستوى الكوليسترول في الدم، من بينها:

1-  ماء الحلبة :
هذه الطريقة بسيطة جدًا لتناول الحلبة يوميًا، حيث يتم تحميص بذور الحلبة وطحنها بعد تبريدها تمامًا، ثم وضعها في إناء محكم الإغلاق وتخزينها لفترة حتى يتم تناول ملعقتين منها مع كوب من الماء يوميًا.

2-  كما يمكنكم تناول الحلبة في الطعام :
حيث يمكنكم وضع بذور الحلبة العادية المطحونة كتوابل مثل التوابل العادية حيث أنها تضيف نكهة خاصة للأكل كما يمكنكم تناولها بعد أن يتم بلها وتنبت في الأواني الفخارية في المنزل أو وضعها مع الطعام في هيئتها كبذور.

يمكن استخدام أوراق الحلبة في تحضير أنواع مختلفة من الشوربات، حيث يتم إضافتها إلى شوربة العدس أو شوربة الدجاج واللحم، كما يمكن إضافتها إلى أطباق السلطة المختلفة.

يُمكن رش بذور الحلبة المحمصة على الطعام الخاص بكم، وذلك عن طريق نقعها لمدة 15 إلى 20 دقيقة في الماء قبل وضعها مع الطعام.

بإمكانك أيضا تناول الحلبة عن طريق العديد من المكملات الغذائية المتوفرة في الصيدليات، ويمكنك أيضا تناولها عن طريق البذور، بالإضافة إلى وضعها مع العسل الأسود وتناولها بهذه الطريقة المعروفة باسم المفتقة والمشهورة جدا في العالم العربي. ومن بين الوجبات الهامة التي تهدف إلى زيادة الوزن، يجب عليك تجنبها إذا كنت تعاني من ارتفاع في مستويات الكولسترول أو السمنة المفرطة.

يجب وضع الحلبة في النظام الغذائي اليومي للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل مستوى الكوليسترول.