فوائد البطاطا الحلوة في إنقاص الوزن

البطاطس الحلوة هي نوع من الخضروات الجذرية. أظهرت الدراسات الحديثة أن زيادة استهلاك البطاطس الحلوة يقلل من مخاطر السكري والسمنة وأمراض القلب ومعدلات الوفاة. ولكن قد تفاجأ عندما تعلم أن البطاطس الحلوة تساعد أيضا في فقدان الوزن وتخفيض الدهون في منطقة البطن .

تعتبر هذه الخضروات مغذية ومفيدة للجسم بأكثر من طريقة، فهي تساعد في تعزيز الجهاز المناعي، وعلاج الربو والسكري، وتنظيم الهضم، والوقاية من السرطان، والحفاظ على مستوى ضغط الدم مستقرا .

تعد البطاطا الحلوة مصدرًا عاليًا للألياف، مما يساعد في الوقاية من الإمساك وتعزيز حركة الأمعاء، كما أنها مصدر قوي للبيتاكاروتين، وهي مضادات الأكسدة القوية التي تمنحها اللون المميز .

تضيف البطاطا الحلوة قيمة غذائية جيدة لوجبات العشاء، حيث يمكن تحميصها أو خبزها للحصول على وجبة صحية ومشبعة، ويساعد المحتوى العالي للألياف على ملء المعدة لفترة طويلة، وبالتالي يساعد على منع زيادةالوزن .

كيف تساعد البطاطا الحلوة على فقدان الوزن؟
1- طعام منخفض السعرات الحرارية :عندما نأتي إلى فقدان الوزن ، فينبغي استهلاك الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل البطاطا الحلوة ، والتي تصلح كوجبة خفيفة يمكن تناولها عند الشعور بالجوع ، بدلا من البطاطا المقلية .

 2- عالية الألياف : البطاطا الحلوة مصدر جيد للألياف، فهي لا تساعد فقط في خسارة الوزن ولكنها مفيدة أيضا لمرضى السكري. كل 100 جرام من البطاطا الحلوة يحتوي على 3 جرامات من الألياف، ووفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن الألياف لا تتم تجزئتها أثناء عبورها إلى الجهاز الهضمي، مما يساعد على حرق السعرات الحرارية .

3- عالي نسبة الماء : تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة مائية عالية تصل إلى 77٪، والتي تعمل على ترطيب الجسم والشعور بالشبع. ويحتوي 100 جرام من البطاطا الحلوة وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية على هذه النسبة المائية .

4- منخفضة المؤشر الجلايسيمي : ترتفع مستويات السكر في الدم بتناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي العالي، والتي تعتبر عاملا مؤثرا في الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب، ولكن البطاطا الحلوة لديها مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يجعلها آمنة لمرضى السكري والراغبين في فقدان الوزن  .

5- تحتوي على السكر الطبيعي : تحتوي البطاطا الحلوة على سكر طبيعي بسبب احتوائها على المنغنيز. أشار بحث في جامعة ولاية أوريغون إلى أن المنغنيز ضروري لتفعيل الإنزيمات التي تحسن نظام الأيض الذي يعالج الكربوهيدرات والدهون. لذلك، ينصح بتناول البطاطا الحلوة كجزء من الوجبات اليومية.

6- تحتوي على نوع مفيد من النشاء : كل 100 جرام من البطاطس الحلوة تحتوي على 12% من هذا النشا، وهو مفيد لجسمك. يعمل النشا المقاوم مثل الألياف ولا يهضم. كما أنه يتم هضمه ببطء، مما يسمح له بالبقاء في الجسم لفترة أطول، وبالتالي التحكم في نوبات الجوع في ساعات غير معتادة .