فوائد البصل الابيض

على الرغم من أن جميع الخضروات مهمة للصحة، إلا أن بعض الأنواع تقدم فوائد فريدة، فالبصل هو واحد من أعضاء جنس Allium للنباتات المزهرة، وهذا الجنس يشمل أيضا الثوم والكراث.

تحتوي هذه الخضروات على العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية القوية التي تعزز الصحة بعدة طرق، وقد تم التعرف على الخصائص الطبية للبصل منذ العصور القديمة، حيث تم استخدامه لعلاج الأمراض مثل الصداع وأمراض القلب وقرح الفم.

العناصر الغذائية في البصل الابيض

البصل هو مصدر غني بالمغذيات مع انخفاض في السعرات الحرارية، ولكنه يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة.
يحتوي البصل المتوسط على 44 سعرة حرارية فقط، لكنه يوفر كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف.
– هذه الخضروات عالية بشكل خاص في فيتامين C ، وهو عنصر مغذٍ يشارك في تنظيم صحة المناعة وإنتاج الكولاجين وإصلاح الأنسجة وامتصاص الحديد.

يعمل فيتامين C كمضاد قوي للأكسدة في الجسم، حيث يحمي خلايا الجسم من التلف الذي يسببه الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة.

يحتوي البصل على العديد من فيتامينات B، بما في ذلك الفولات (B9) والبيريدوكسين (B6)، التي تلعب دورًا رئيسيًا في عملية الهضم وإنتاج خلايا الدم الحمراء ووظيفة الأعصاب.

وأخيرًا ، فإنها مصدر جيد للبوتاسيوم ، وهو معدن يفتقر إليه الكثيرون.
– البصل الأبيض يوازن الوظائف الخلوية الطبيعية ، حيث يساعد على توازن السوائل ، انتقال الأعصاب ، وظائف الكلى وتقلص العضلات.

فوائد البصل لصحة القلب

البصل يحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات التي تحارب الالتهاب، تقلل من الدهون الثلاثية وتخفض مستويات الكوليسترول في الدم، ويمكن أن يقلل كل ذلك من خطر الإصابة بأمراض القلب.

تساعد الخصائص المضادة للالتهابات القوية لهذه المادة على خفض ضغط الدم المرتفع وحماية الجسم من جلطات الدم.
يحتوي البصل على العنصر Quercetin، وهو مضاد أكسدة فلافونويد قوي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم لأنها تمتلك فعالية مضادة للالتهابات.

أظهرت دراسة أجريت على 70 شخصًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم أن تناول 162 ملغ من مستخلص البصل الغني بالكيرستين يوميًا يقلل بشكل كبير من ضغط الدم الانقباضي.

يساعد البصل على تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم، وبالإضافة إلى ذلك، تدعم الأدلة من الدراسات الحيوانية فكرة أن تناول البصل قد يخفض عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب، مثل الالتهاب والدهون الثلاثية العالية وتكوُّن الجلطات الدموية.

البصل محمل بمضادات الأكسدة

تعتبر مضادات الأكسدة مركبات تمنع عملية الأكسدة، وهي العملية التي تتسبب في تلف الخلايا وتساهم في الإصابة ببعض الأمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب.

– البصل مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة ، أنه يحتوي على أكثر من 25 نوعا مختلفا من مضادات الأكسدة الفلافونويد.
يحتوي البصل الأبيض على مركبات تحارب السرطان
تم ربط تناول الخضروات من جنس Allium مثل الثوم والبصل بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان المعدة والقولون.
أظهرت مراجعة 26 دراسة أن الأشخاص الذين استهلكوا أعلى كمية من خضروات الآليوم كانوا أقل عرضة لتشخيص سرطان المعدة بنسبة 22٪ من الأشخاص الذين استهلكوا أقل كمية.

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت استعراض لـ 16 دراسة أجريت على 13333 شخصًا أن المشاركين الذين تناولوا أكبر كمية من البصل كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون المستقيمي بنسبة 15٪ مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا أقل كمية.

تم ربط هذه الخصائص المضادة للسرطان بمركبات الكبريت ومضادات الأكسدة الفلافونويد الموجودة في خضروات الآليوم.
– يوفر البصل onionin A ، وهو مركب يحتوي على الكبريت والذي ثبت أنه يقلل من تطور الورم ويبطئ انتشار سرطان المبيض والرئة.

البصل الأبيض و نسبة السكر في الدم

يُمكن أن يساعد تناول البصل في السيطرة على نسبة السكر في الدم، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو مرض السكري.

أظهرت دراسة أجريت على 42 شخصا مصابين بالسكري من النوع 2 أن تناول 3.5 أونصات (100 جرام) من البصل الطازج يقلل من مستويات السكر في الدم الصائم بنحو 40 ملغ/دل بعد مرور أربع ساعات. كما أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن استهلاك البصل يفيد في السيطرة على نسبة السكر في الدم .

تحتوي البصل على مركبات محددة مثل مركب الكيرسيتين والكبريت، ولها تأثيرات مضادة للسكري، فعلى سبيل المثال، يتفاعل الكيرسيتين مع الخلايا في الأمعاء الدقيقة والبنكرياس والعضلات الهيكلية والأنسجة الدهنية والكبد للمساعدة في تنظيم سكر الدم في الجسم بشكل عام.

البصل يعزز كثافة العظام

على الرغم من أن المنتجات الألبان تحظى بالكثير من الاهتمام في تعزيز صحة العظام، إلا أن العديد من الأطعمة الأخرى، مثل البصل، يمكن أن تساعد في دعم صحة العظام القوية .

أظهرت دراسة أجرت على 24 امرأة في منتصف العمر وبعد انقطاع الطمث أن الأشخاص الذين شربوا 3.4 أوقية (100 مل) من عصير البصل يوميا لمدة ثمانية أسابيع، سجلوا تحسنا في كثافة المعادن في العظام ونشاط مضادات الأكسدة مقارنة بمجموعة المراقبة.

أظهرت دراسة أجريت على507 نساء في فترة ما بعد انقطاع الطمث، أن الأفراد الذين يتناولون البصل مرة واحدة على الأقل في اليوم لديهم كثافة عظمية أعلى بنسبة 5٪ من الأفراد الذين يتناولونه مرة واحدة في الشهر أو أقل بعد انقطاع الطمث.