فوائد الباذنجان لعلاج أمراض فقر الدم

الفيتامينات الموجودة في الباذنجان

الباذنجان هو نوع من الخضروات الفصلية المعروف باسم الباذنجان العلمي Solanum melongena، ولونه الأسود والبنفسجي الداكن وهناك أنواع بيضاء، ويرجع أصل زراعته إلى شبه القارة الهندية ولكنه يزرع الآن في جميع أنحاء العالم. يعتبر الباذنجان ملك الخضروات لأنه يستخدم في العديد من الأطباق العالمية ويتميز بطعمه اللذيذ ونكهته الرائعة، ويحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين C و K و B6 والثيامين والنياسين والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والألياف الغذائية وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمنغنيز، ولا يحتوي على الكوليسترول ولا الدهون المشبعة.

نسبة الهيموجلوبين الطبيعية

فقر الدم أو الأنيميا هو مرض يؤثر على الإنسان نتيجة انخفاض تركيز الهيموجلوبين في الدم، والذي يجب أن يكون في المستوى الطبيعي للإناث 11 غ/دل وللذكور البالغين أقل من 13 غ/دل. يحدث هذا المرض عندما ينخفض نسبة الدم المؤكسد الذي يحمل الأكسجين. يشعر المريض بالإرهاق والتعب والصداع والخمول وانعدام التركيز وأحيانا فقدان الوعي. يحدث فقر الدم بسبب خلل في إنتاج كريات الدم الحمراء، وهو يعتبر النوع الأكثر شيوعا من فقر الدم. تشير الإحصائيات إلى أن معظم المرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة يعانون من فقر الدم. انخفاض استجابة الخلايا الشبكية يشير إلى استجابة غير مناسبة لفقر الدم، بينما ارتفاع استجابتها يشير إلى استجابة مناسبة لفقر الدم الناجم عن النزيف وتحلل الدم. أشهر أسباب فقر الدم الشديد هي نقص فيتامين ب12 ونقص حمض الفوليك، أو فشل كلوي وفقدان الدم بسبب تحلل الدم. وأشهر أسباب فقر الدم الناجم عن سوء التغذية هي نقص الحديد، وهذا يحدث في فقر الدم الحديدي

علامات الضعف والإرهاق والتعب العام وضعف التركيز والإحساس بالدوخة والأرق وتشنجات الساق وضيق التنفس والصداع وتصلب الأظافر وجفافها والخدر العام بالجسم والأطراف تململ الساقين وفقدان الذاكرة والاكتئاب .

بالتأكيد، تتمثل العلاجات الأولية لحالات النقص في الحديد في تناول الأطعمة التي تحتوي على هذا العنصر الغذائي، حيث يشكل نقص الحديد خطرا كبيرا على الصحة العامة ويؤدي إلى الأعراض المذكورة سابقا، وبالإضافة إلى الاختلالات الإدراكية. يحتوي الباذنجان بأنواعه على نسبة عالية من الحديد، أكثر من تفاح وسبانخ، بالإضافة إلى النحاس الذي يلعب دورا رئيسيا في تكوين خلايا الدم الحمراء. تناول الباذنجان يزيد من مستويات الحديد في الدم، مما يؤدي إلى زيادة إنتاج الهيموجلوبين وكريات الدم الحمراء، ويسمح للدم المؤكسد بنقل الأكسجين إلى أجزاء الجسم الأخرى وتغذيتها وتزويدها بالطاقة اللازمة للشفاء من الضعف. ومن الأفضل تناول الباذنجان مشويا أو مسلوقا للحصول على أقصى قيمة غذائية.

فوائد الباذنجان

:  يساعد الباذنجان في عملية الهضم بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وهي عناصر ضرورية لصحة الجهاز الهضمي حيث تعمل على تنظيم حركة الأمعاء بشكل مثالي، حيث تساعد الألياف على إفراز العصارة المعدية التي تسهل عملية امتصاص وهضم الطعام، كما أنها تخلص الجسم من الكوليسترول الضار.

يناسب الباذنجان المشوي قبل التمرين الأشخاص الذين يلتزمون بحميات غذائية لفقدان الوزن وحميات التمارين الرياضية، حيث يمنح الجسم الطاقة ويحتوي على الألياف التي تخفض هرمون الجوع الجريلين وتقلل الشهية.

يعمل الباذنجان على تحسين وظائف الدماغ بسبب دفعة المغذيات النباتية يعمل على تعزيز النشاط المعرفي لذلك هو مفيد لمرضى فقر الدم لأن من ضمن أعراضه المحافظة قلة التركيز وضعف الإدراك ، ذلك بفضل البوتاسيوم في الباذنجان الذي يعمل على غذاء الدماغ وقوة ضخ الدم بها لأداء وظائفها الحيوية، كما أنه يحتوي على الأنثوسيانين المرتبط بعلاج الجذور الحرة بالدماغ يعالج الخرف والزهايمر والضعف العصبي.

تشتملك الباذنجان فوائد مهمة، ومن بينها الحفاظ على العظام من أمراض الهشاشة التي تصيب العظام وتتدهور مع الوقت، حيث يحتوي الباذنجان على المركبات الفينولية التي تعمل على منع علامات شيخوخة العظام وزيادة كثافة المعادن مثل الحديد والكالسيوم .

يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يعزز القدرات المناعية، ويحتويالمنجنيز على مضادات الأكسدة التي تقي من الجذور الحرة التي تسببها الخلايا المتحولة .

ترتبط صحة القلب والأوعية الدموية بتناول الباذنجان بسبب الألياف التي تخفض من نسبة الكولسترول الضار وتزيد من امتصاص الكولسترول النافع، مما يساهم في الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية .

فقر الدم يعتبر واحدا من أسوأ الأمراض التي يعاني منها الإنسان، وله مضاعفات خطيرة جدا على الصحة، لذا يجب عليك تعزيز نفسك بالأطعمة التي تزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم مثل الباذنجان، ولكن يفضل تناوله مسلوقا أو مشويا لتحقيق أقصى فعالية .