فوائد الانشوفة

تحتوي أسماك الانشوفة على فوائد صحية متعددة، حيث تعزز صحة القلب وتخفض مستويات الكولسترول الضار والسموم في الجسم، كما تساعد في تحسين صحة الجلد وتقوية الأسنان وخفض الوزن. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الانشوفة يقلل من خطر ترقق العظام والضمور البقعي، ويعود ذلك إلى العناصر الغذائية والفيتامينات الموجودة فيها التي توفر فوائد صحية عديدة يمكن للأشخاص الاستمتاع بها عن طريق إضافتها إلى نظامهم الغذائي الأسبوعي

القيمة الغذائية للأنشوفة
الانشوفة الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن التي تساعد في الحفاظ على صحة جيدة. أنه يحتوي على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك. الانشوفة هي مصدر جيد من الـ فيتامينات مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك، وفيتامين C، B-12، B-6، A، E وفيتامين K. كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية و الكوليسترول في الدم.

الفوائد الصحية للأنشوفة
صحة القلب
وجدت الانشوفة تحتوي على كميات كبيرة من الدهون غير المشبعة ، والتي يمكن أن تقلل من وجود الكوليسترول “الضار” (الكولسترول LDL) التي تتراكم في الأوعية الدموية، وزيادة فرصها في artherosclerosis، والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية. أوميغا 3 الأحماض الدهنية، وجدت بكميات كبيرة في الأنشوجة، يجرد الواقع بعيدا الكولسترول ويمنع ذلك من الربط إلى جدران الشرايين، مما يساعد يتم القضاء عليه من الجسم. أجريت هذه الدراسة بشأن العناصر الموجودة في الأنواع الموجودة بالقرب من تركيا، واحدة من الموزعين والثقافات الكبرى التي تستهلك الأنشوجة.

الجلد الصحي
كما ذكرنا، الانشوفة هي مصادر كبيرة للأحماض الدهنية الأساسية، مثل أوميغا 3 الأحماض الدهنية، والذي يعرف أيضا باسم ” الكولسترول الجيد“، فضلا عن فيتامين E والمعادن مثل السيلينيوم. وقد تبين أن كل من هذه المواد الغذائية لتعزيز صحة الجلد ، مما يعني أن إضافة الانشوفة باعتبارها جزءا منتظما من النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تساعدك على الحفاظ على بشرة ناعمة، ومنع هروب، وحتى تقلل من فرص تطوير التجاعيد المرتبطة بالشيخوخة المبكرة. يمكن أن فيتامين E يساعد أيضا في حماية ضد حروق الشمس ، مما يساعد على تقليل فرص الاصابة بسرطان الجلد.

الأنسجة واصلاح الخلية
تتواجد البروتينات بأعداد كبيرة في الأنسجة، وهي معروفة منذ زمن طويل لتحسين أداء وكفاءة استقلاب الخلية وإصلاح الأنسجة الضامة وتعزيز النمو. يمكن إضافة الأنشوجة إلى النظام الغذائي الخاص بك لتعزيز قدرة الجسم على الشفاء.

صحة العظام
الأنشوفة تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي توفر العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك المساعدة في بناء عظام قوية والوقاية من ترقق العظام وحالات أخرى للعظام. الكالسيوم وفيتامين أ الموجودان في الأنشوفة لهما تأثير إيجابي على نمو العظام، مما يجعل هذه الأسماك الصغيرة مفيدة جدا في الحفاظ على صحة العظام. الكالسيوم أيضا ضروري لحماية الأسنان من الضعف والحفاظ على قوتها وصحتها الجيدة أثناء الشيخوخة.

فقدان الوزن
الانشوفة لديها كميات كبيرة من البروتين وعدد السعرات الحرارية المنخفضة، مما يجعلها مثالية للأشخاص يحاولون انقاص وزنه . يمكن زيادة مستويات البروتين غالبا ما تنتج الشبع، والذي يمنع الإفراط في تناول الطعام، ويوفر لك التغذية وافرة والفوائد الصحية، دون صب في السعرات الحرارية الزائدة!

يمنع السمية
أحد المخاطر الرئيسية للافراط في تناول الأسماك هو احتوائها على مستويات عالية من الزئبق والسموم البيئية الأخرى التي غالبا ما يمكن العثور عليها في أجسادها. تحتوي الأسماك الصغيرة على أقل كمية من السموم، وذلك بسبب عمرها القصير، مما يعني أنها تضيف أقل كمية من السموم إلى جسمك مقارنة بالأسماك الكبيرة، وفي الوقت نفسه توفر الكثير من الفوائد الغذائية نفسها

صحة العين
كما ذُكر أعلاه، الأرتيشوكا غنية بفيتامين A الذي تم دراسته بشكل مكثف بخصوص صحة العين. وقد تم ربط مستويات عالية من فيتامين A بتقليل ظهور تدهور العين والضمور البقعي، بالإضافة إلى تعكر عدسة العين، لذلك تناول بعض الأرتيشوكا واحمِ عينيك
النظر النهائية حول الانشوفة هو ارتفاع مستوى الصوديوم، الذي هو بالتأكيد عاملا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وذلك لأن الزيادة الهائلة في الصوديوم سوف يضع لكم في خطر أعلى للأعلى ضغط الدم وزيادة فرصة الاصابة بالنوبات القلبية أو السكتة الدماغية. هناك أطعمة بديلة التي تحتوي على نفس القدر من أوميغا 3 الأحماض الدهنية (الكولسترول الجيد) مع أقل بكثير الصوديوم!

دراسات وابحاث
أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن الأنشوفة عرضة للإصابة بالطفيليات بشكل كبير، لذا يجب التأكد دائمًا من شراء الأنشوفة من مصدر موثوق به، ويفضل إذا كنت تعرف مكان الصيد.
أفضل طريقة لمنع الطفيليات من التأثير السلبي على صحتك هي تجميد أو طهي الأنشوجة قبل تناولها، بدلاً من تناولها مباشرةً من العلبة، وهذا ما يختاره العديد من الأشخاص.
كما أظهرت الدراسات فوائد صحية عديدة لأسماك الأنشوفة، تشمل صحة القلب وتخفيض مستويات الكولسترول الضار والسموم. إنها تساهم في تحسين صحة الجلد وتقليل الوزن وتقوية الأسنان. بالإضافة إلى ذلك، تقلل تناول الأنشوفة من خطر هشاشة العظام والتصلب اللويحي. العناصر الغذائية والفيتامينات الموجودة في الأنشوفة هي العامل الرئيسي وراء هذه الفوائد الواسعة التي يمكن للناس الاستمتاع بها عن طريق إضافتها إلى نظامهم الغذائي الأسبوعي