الوافل” هو نوع من الحلوى التي يحبها الأطفال والكبار، ويمكن إضافة إضافات مختلفة وفقا لتفضيلات الشخص، كالنوتيلا أو الفاكهة أو الصوصات. ومع عدم توفر ماكينة الوافل في المنزل، يمكن الآن صنع الوافل بسهولة من خلال خطوات بسيطة.
طريقة عمل الوافل بدون ماكينة
يمكن تحضير الوافل بدون استخدام ماكينة بطريقتين، الأولى باستخدام المقلاة والثانية باستخدام قوالب السيليكون الخاصة بالوافل، وسنعرض الطريقتين لكم.
طريقة عمل الوافل باستخدام القالب السليكون
المكونات
-كوب من الحليب.
-عدد 4 بيضة كبيرة الحجم.
نصف كوب من الزيت أو الزبدة المذابة.
2 ملعقة كبيرة من السكر أو العسل.
-2 ملعقة كبيرة من خل التفاح أو الخل العادي.
ضع ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا السائلة.
-3 كوب من الطحين متعدد الأغراض.
-نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
-ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
-نصف ملعقة كبيرة من الملح.
-ملعقة كبيرة من القرفة.
طريقة التحضير
يتم إضافة جميع المكونات السائلة ( البيض، والخل، والفانيلا، والزيت أو الزبدة، والحليب، والعسل إذا تم استخدامه بدلًا من السكر) وتخفق هذه المكونات حتى تمام التجانس، ويتم مزج المكونات الجافة في إناء آخر وإضافة الخليط السائل إليها بشكل تدريجي وذلك حتى يمتزج الخليط بشكل تام وتختفي كافة التكتلات.
عقب ذلك ينم إحضار قوالب الوافل السليكون ووضعها بداخل صينية مستطيلة، ويتم ملئ القوالب حتى منتصفها تقريبًا ويجب الانتباه إلى ضرورة عدم ملئها بشكل تام حيث أن الخليط سيتضاعف بعد ذلك، وتوضع بداخل الفرن الذي تم إعداده مسبقًا على أعلى درجة حرارة وذلك لمدة 9-10 دقائق وذلك حتى تحصل على اللون الذهبي الرائع.
بعد ذلك، يتم استخدام جهاز مطبخ نظيف ويتم قلب الوافل على الجانب الآخر ووضعها في الفرن بدون القالب السيليكون وتترك لمدة 3-4 دقائق حتى تحصل على اللون المناسب. بعد ذلك، يخرج الوافل من الفرن ويترك ليبرد ثم يتم إضافة المكونات مثل صوص البلو بيري أو المابل سيرب أو النوتيلا أو الآيس كريم والفاكهة.
طريقة عمل الوافل باستخدام المقلاة
المكونات
كوب واحد من الدقيق أو الطحين المتعدد الأغراض.
-نصف كوب من دقيق القمح الكامل.
-نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
– ملعقة ونصف من مسحوق الخبز. “ملعقة طعا
-ملعقة ملح. “ملعقة طعام- ملعقة كبيرة”
-2 ملعقة كبيرة من السكر.
-2 بيضة كبيرة.
-2 ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
-كوب وربع من الزبادي.
نصف ملعقة كبيرة من خل التفاح أو الخل الأبيض.
-زيت جوز الهند أو زيدة للطهي.
طريقة التحضير
يتم إعداد المقلاة بوضعها على نار متوسطة، وفي وعاء عميق يتم خلط الدقيق والملح والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والسكر بشكل جيد. وفي وعاء آخر، يتم خفق البيض والفانيليا والخل والزبادي جيدا حتى تتجانس جميع المكونات. ثم يتم إضافة هذا الخليط إلى خليط الدقيق السابق ويتم التقليب باستخدام المضرب السلك حتى تختفي مكونات الطحين تماما.
يتم دهن المقلاة أو الجريل التي توضع على الموقد بزبدة أو زيت جوز الهند، ثم يضاف نصف كوب من الخليط السابق ويترك لمدة 3-4 دقائق حتى يحمر لونه، ثم يتم تقليبه باستخدام سباتيولا على الوجه الآخر ويترك لمدة 3-4 دقائق مرة أخرى، ثم يتم رفع الوافل ووضعه على شبكة حتى يبرد، وبعد ذلك يتم إضافة المكونات المفضلة.
قد يبدو مظهر الوافل غريبًا بعض الشيء ولا يشبه الوافل التقليدي، ولكن طعمها بالتأكيد هو طعم الوافل، بل إنه أفضل بكثير، حيث يتم إعداده في المنزل، وبالتالي يمكن للأم أن تثق به، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالأطفال الصغار.
