أشارت دراسة حديثة إلى أن تناول الزبادي وجعله عنصرا أساسيا في الوجبات الغذائية اليومية يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية، ونفت الدراسة إمكانية فائدة زيادة استهلاك اللبن للبالغين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، حيث قام فريق البحث بتحليل مجموعتين من المشاركين في أبحاثهم وتصنيفهم جميعا على أنهم يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
تم تقييم 55898 امرأة تتراوح أعمارهن بين 30 و 55 عاما وكانت هذه النساء مشاركات في دراسة صحة الممرضات عام 1980، وتم تقييم 18232 رجلا تتراوح أعمارهم بين 40 و 75 عاما وكانوا مشاركين في دراسة متابعة صحة المهنيين عام 1986، وقد قام الرجال المشاركون في هذه الدراسة بملء استبيان حول النظام الغذائي.
في عام 1980، قامت النساء اللاتي شاركن في هذه الدراسة بملء استبيان غذائي يتألف من 61 بندًا لمراقبة نظامهن الغذائي للعام السابق.
علاقة الزبادي بأمراض القلب
ووفقا للنتائج الشاملة للدراسة، فإن تناول المزيد من الزبادي يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب في وقت لاحق من الحياة، وأشارت الدراسة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الزبادي أكثر من مرتين في الأسبوع فرصة الإصابة لديهم بأمراض القلب أو السكتات الدمغية أقل ب 20%.
وبالإضافة إلى ذلك، لاحظنا أن السيدات اللواتي يتناولن ثلاثة حصص أو أكثر من الزبادي في الأسبوع تعاني من نسبة أقل بنسبة 30٪ من إصابة شرايين القلب والنوبة القلبية المفاجئة، بينما يعاني الرجال الذين يتناولون الزبادي مرتين أسبوعيا من نسبة أقل بنسبة 19٪ من خطر الإصابة بالنوبة القلبية المفاجئة.
تأثير الزبادي على ضغط الدم المرتفع
ولقد صرح باحثي ومؤلفي الدراسة أن النتائج تشير إلى أن تناول منتجات الألبان بشكل عام والزبادي بشكل خاص مرتبط بإنخفاض خطر الإصابة على المدى الطويل بأمراض القلب وتصلب الشرايين وإنسداد الأوعية الدموية لدى الرجال والنساء الذين يعانون من إرتفاع ضغط الدم.
تؤكد هذه النتائج أن وجود الزبادي كجزء أساسي من النظام الغذائي اليومي الصحي يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
قام الباحثون بتقييم العلاقة بين تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والنهج الغذائي الذي يتبعه مرضى الضغط العالي لوقف ارتفاع ضغط الدم، والمعروف باسم “DASH”، ووجدوا أن حمية DASH تحفز الأفراد على تناول الأطعمة التي تساعدهم على خفض ضغط الدم. وخلصت النتائج إلى أن تناول المزيد من الزبادي مع تطبيق حمية DASH يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.