يعتبر الكيك من أشهر الحلويات على مستوى العالم، وتميزها اللذيذ بالإضافة إلى فوائدها الغذائية الكبيرة لما تحتويه من عناصر متنوعة، والكيك من الأكلات والوصفات التي تعد بأكثر من طريقة، وسنتحدث معكم عن طريقة عمل كيك التمر بدون بيض.
طريقة عمل كيكة التمر بدون بيض
المكونات
-كوب ونصف من التمر.
-كوب ونصف من الدقيق.
-كوبان من الزبدة.
-كوب إلا ربع من الماء.
-علبة حليب مكثف.
-نصف ملعقة من بيكربونات الصودا.
-رشة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
نقوم بوضع الزبدة في إناء على النار ويتم وضع التمر والحليب المكثف عليها، ونقوم بالتقليب المستمر حتى يطري التمر ويذوب في الحليب، ثم نتركها حتى تبرد.
نقوم بوضع الدقيق ورشة الملح ومعلقة بيكربونات الصودا على الخليط السابق ويخلط بشكل جيد باستخدام المضرب الكهربائي.
يتم تحضير صينية ووضع كمية صغيرة من الزيت فيها لتجنب الالتصاق، ثم يتم وضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الكيك، وغالبًا ما يستغرق الأمر حوالي نصف ساعة، ويمكن اختبار نضج الكيك باستخدام عيدان خشبية كما هو معتاد في تحضير الكيك العادي.
إعداد كيكة التمر بدون إضافة البيض
المكونات
-كوب ونصف من الدقيق.
-نصف كوب من الزيت.
– كوب إلا ربع من السكر.
-كوب من حليب الصويا.
-كوب من الماء.
-كوب من التمر منزوع النواة.
-قهوة سريعة الذوبان.
-ملعقة من الكاكاو.
-نصف ملعقة من الفانيليا.
-بيكربونات الصوديوم.
-ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الحليب على نار هادئة حتى يصل إلى درجة الغليان.
نقوم بإضافة القهوة والتمر إلى الحليب بعد الغليان، ثم نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض جيدًا لمدة ربع ساعة.
يتم إضافة السكر والفانيل بشكل جيد قبل إضافتهما إلى الدقيق.
يتم غربلة الدقيق بدقة، ويتم وضع ملعقة من الملح وملعقة من بيكربونات الصوديوم على الدقيق، ثم يتم وضع الحليب على الدقيق ويتم تحريك جميع المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نوزع هذه المكونات في صينية مدهونة بالزيت، ونضعها في الفرن لمدة ساعة وربع أو حتى تمام النضج.
فوائد تناول كيكة التمر
تحتوي كعكة التمر على العديد من الفوائد الصحية المذهلة بسبب مكوناتها.
تحتوي كعكة التمر على الحليب الذي يمد الجسم بالكالسيوم اللازم لبناء العظام والعضلات وحماية الجسم من هشاشة العظام.
تحتوي هذه الكعكة على التمر الذي يمد الجسم بالطاقة والنشاط بسبب احتوائه على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والكبريت، وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي التمر على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة.
تعد كيكة التمر من الأطعمة المناسبة لتناولها في وجبة الفطور؛ إذ تشعر بالشبع بسرعة وفي نفس الوقت تمنح الجسم الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية بنشاط.
التمر الذي يحتويه كيكة التمر يحتوي على الحديد، وهو عنصر يحمي الجسم من مشكلتي الأنيميا وفقر الدم.
تُعَد كيكة التمر من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، نظرًا لاحتوائها على التمر، وتُساعد هذه الألياف الغذائية في عملية الهضم، وبالتالي يُمكن تناولها في أي وقت من اليوم دون القلق، وبالإضافة إلى ذلك، تحمي الألياف الغذائية الموجودة في التمر الجسم من التعرض للإمساك.
تعتبر كعكة التمر من الحلويات المفيدة لمرضى السكر، حيث يكفي طعم التمر لتعويض السكر المضاف للكعكة، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكر.