المسقعة هي أكلة محبوبة للكبار والصغار، ولكنها تحتوي على العديد من السعرات الحرارية في طريقة الطهي التقليدية. لذا، سنقدم لكم اليوم طريقة لتحضير المسقعة بسعرات حرارية منخفضة. الباذنجان هو المكون الأساسي في المسقعة، وهو نوع من الخضروات ظهر في جنوب شرق الهند وانتشر في الشرق الأوسط وحوض البحر المتوسط والأندلس وأوروبا .
فوائد الباذنجان :
يتميز الباذنجان بأنه غني بمجموعة كبيرة من العناصر الهامة كالبوتاسيوم و المغنسيوم و حمض الفوليك و الألياف و مضادات الأكسدة ، و يحمي من السرطانات و تليف الخلايا ، كما أنه مدر للبول و معالج للإسهال حيث أنه ينقي المعدة ، و من أكثر فوائده أنه منخفض السعرات الحرارية للغاية عند سلقه أو شويه .
أضرار الباذنجان : يمكن أن يؤذي الحامل، حيث ينشط الطمث ويسبب حموضة بسبب صعوبة هضمه التي يمكن أن تصل إلى 4 ساعات .
مقادير المسقعة الدايت :
كيلو باذنجان رومي مقطع
1/4 لحمة مفرومة معصجة
بصلة متوسطة مفرومة
ثوم مفروم
عصير طماطم حسب الرغبة
فلفل حار و ملح و فلفل أسود
الطريقة :
1- اشوي الباذنجان في الفرن حتى يصبح متساوي النضج
ثم يتم تحمير البصل ومن ثم الثوم دون استخدام الزيت أو باستخدام قطرتي زيت الزيتون
نضع الصلصة والتوابل، ثم اللحمةالمفرومة على الخضار، ونقلبهم معًا
يتضمن وضع طبقة من الباذنجان في صينية الفرن، ثم طبقة من الخليط، ثم طبقة من الباذنجان وهكذا، ويمكن تزيينها من الأعلى بالبصل والخضروات المحببة .
5-ندخل الصينية الفرن لمدة 10 دقائق
