مكونات الوصفة :
1 – كوبين من الدقيق
2 – كون من السكر الخشب
3 -1/2 كوب من الزبدة
4 – 4 بيضات
5 – 1/2 كوب حليب
6- ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا
استخدم نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الحلوة
8 – رشة ملح
9 – 1/2 ملعقة من البيكينج باودر
طريقة التحضير :
نقوم بوضع الحليب في الوعاء وإضافة الزبدة إليه ونضيف ثلث كمية السكر، ثم نضيف الملح ونضيف سكر الفانيليا، وبعد ذلك نضع الوعاء على النار حتى تذوب الزبدة، ونرفع الوعاء من على النار ونترك الخليط يبرد لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق، ثم نضيف صفار البيض مع التحريك حتى يمتزج الخليط مع اللبن والزبدة، ونفرغ محتويات الوعاء في وعاء أكبر مع إضافة الدقيق والتحريك جيدا، وبعد الانتهاء نضع الخليط جانبا ونحضر بياض البيض ونضربهم بالمضرب جيدا حتى نحصل على رغوة، ثم نضيف السكر قليلا قليلا مع الضرب المستمر حتى يصبح القوام شبيها بقوام الكريمة، ثم نضيف بالتدريج الخليط السابق قليلا قليلا مع التقليب من الأعلى إلى الأسفل، وبعد الانتهاء نضع خليط الكيك في قالب الحلوي المخصص الذي قمت بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق والتخلص من زوائد الدقيق، ونضعه في الثلاجة لمدة 4 دقائق، وندخل الكيكة في الفرن لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة، وبعد أن نخرجها من الفرن نقوم بتقطيعها ونرى أنها هشة ولذيذة وطيبة .