الكيك هو واحد من أشهر أنواع الحلويات التي يحبها الصغار والكبار، ويمكن تحضيره بالعديد من النكهات، مثل الفانيليا والشوكولاتة وأنواع الفواكه. عادة ما يتم استخدام البيض في صنع الكيك، ولكن بعض الأشخاص يفضلون تجنبه بسبب الحساسية، لذلك هناك وصفات بسيطة لتحضير الكيك بدون استخدام البيض، وسنوضح هذه الوصفات في هذا المقال .
طريقة الكيك بدون البيض
المكونات
– 2 كوب من الدقيق المنخول .
– 2 كوب من الحليب البودرة .
– 2 كوب من الماء .
– كوب ونصف من السكر .
– ملعقتان ونصف من البيكنج صودا ، أو صودا الخبز .
– ملعقة كبيرة من الفانيليا .
– كوب ونصف من الزيت النباتي .
– للزينة : كريمة خفق ، وفستق حلو .
– الصوص : ضع كوب من السكر وكوب من الفراولة المقطعة وربع كوب من الماء في وعاء .
طريقة التحضير
يتم وضع الماء والحليب والسكر في وعاء الخفق، ويتم خفقهم جيدًا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي إذا كان متوفرًا، حيث يمكن للمضرب الكهربائي تحقيق نتائج جيدة وسريعة .
نضيف الدقيق والزيت والبيكنج صودا والفانيليا للمكونات السابقة، ونستمر في الخفق حتى الحصول على خليط متجانس .
يتم تشغيل الفرن قبل البدء في الخطوات اللاحقة بـ 15 دقيقة تقريبًا، حتى يتم تسخينه جيدًا قبل وضع خليط الكيك .
يتم تحضير الخبز عن طريق تبطين قالب بالزيت والدقيق أو بورق الزبدة، ثم يتم صب الخليط داخله، ويستخدم قالب متوسط الحجم مع هذه المكونات .
يتم وضع قالب الخبز في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة ويترك لمدة 40 دقيقة، ثم يتم اختبار نضج الكيك عن طريق وضع عود ثقاب في القالب، وإذا خرج العود نظيفًا يكون الكيك قد انتهى من النضج، وإذا خرج بعض الخليط مع العود، يتم إعادة القالب إلى الفرن مرة أخرى حتى يكتمل النضج .
يتم إخراج قالب الكيك من الفرن ويترك ليبرد، ثم يتم تقديمه مباشرة أو بعد تزيينه .
تحضير كريمة التزين
يتم خفق الكريمة جيدًا حتى يتم الحصول على القوام المتماسك للكريمة .
تحضير الصوص
يتم وضع الماء والسكر على النار في وعاء حتى يذوب السكر تماما، ثم يضاف إلى الخليط قطع الفراولة، ويستمر التقليب حتى يصبح الخليط لزجا، ثم يرفع المكونات من النار ويترك ليبرد .
طريقة تزين الكيك
يتم تغطية الكيك بالكريمة من جميع الجوانب، ثم يتم لصق الفستق على جوانب الكيك، وتساعد الكريمة على الحفاظ على الفستق على جوانب الكيك، ثم يتم وضع الصوص على سطح الكيك وتزيينه بقطع الفراولة، ويتم وضع الكيك في الثلاجة قبل تقديمه .
طريقة التقديم
يتم وضع الكيك في طبق التقديم وتقسيمها إلى قطع متساوية على شكل مثلثات صغيرة .