نقدم لكم اليوم وصفة سريعة ولكنها من بلدة تركية مشهورة، حيث يتميز المطبخ التركي بعالميته وجمال طبخاته الرائعة. وهي وجبة سريعة جداً تحتوي على الباذنجان مع اللحم وهي كباب الباذنجان التركي .
المقادير :
– باذنجان مقطع
– فلفل مقطع
– طماطم مقطعة
– فصوص ثوم
– كريات اللحم :
– لحم مطحون
– ملح
– بهارات
طريقة التحضير :
يُخلط المكونات الخاصة بكرات اللحم للحصول على عجينة يُمكن من خلالها صنع كرات اللحم .
يتم وضع كرات اللحم على الأسياخ مع قطع الباذنجان والطماطم والفلفل وفصوص الثوم .
يتم شواء الكباب إما على الفحم أو في الفرن .
يمكنك بعد ذلك إخراج الطماطم والفلفل والثوم ووضعهم جانبًا في طبق، حتى يتبقى في السيخ الباذنجان وكرات اللحم فقط .
فوائد الباذنجان :
يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر المفيدة منها :
– الفيتامينات C,A))
تشمل المعادن (الحديد، الزنك، البوتاسيوم، الكبريت، الفوسفور، الكالسيوم، والبوتاسيوم)
– مضادات الأكسدة
– ألياف
– حمض كلوروجينيك
– النشويات
– بروتينات
– مركبات فينوليك
اضرار الباذنجان :
لا يجب على أولئك الذين يعانون من مشاكل في المعدة أن يتناولوا الباذنجان بكثرة لأنه يصعب هضمه .
