طرق مختلفة لعمل صوص الجبنة الشيدر في المنزل مثل المطاعم
يعد صوص الجبنة طبقا جانبيا لذيذا يتم تقديمه مع العديد من الأطباق، ويتميز بقوامه السائل الشهي، مثل البطاطس المقرمشة والبانيه والسندويتشات والبرجر والكفتة والفراخ، ويوجد العديد من الأنواع مثل صوص الجبنة الشيدر والرومي والموتزاريلا والكيري.
الطريقة الأولى
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب من الحليب .
- 225 جراما من الجبنة الشيدر القديمة المبشورة.
- رشة صغيرة من البابريكا.
- رشة صغيرة من الملح.
- قُطعة صغيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم وضع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في إناء على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب، ثم يتم إضافة 2 ملعقة كبيرة من الدقيق وتحريكها قليلاً.
- يتم إضافة كوب من الحليب تدريجيًا إلى الخليط بعد ذلك حتى لا يتكتل، مع التقليب جيدًا حتى يتجانس القوام.
- ثم يُرفع الإناء عن النار ويُضاف رشة صغيرة منالبابريكا و225 جراما من الجبنة الشيدر القديمة المبشورة، ويُقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس ويصبح سلسًا ولكنه في نفس الوقت متماسك قليلًا.
- يتم وضع رشة صغيرةٍ من الملح ورشة صغيرةٍ من الشطة الحارة حسب الرغبة، ثم يتم التقليب جيدًا.
- ثم يتم تقديم طبق التقديم مع العديد من الأطعمة الشهية مثل البطاطس المقرمشة والبانيه والسندويتشات والبرجر.
الطريقة الثانية
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- 225 جراما من الجبنة الشيدر القديمة المبشورة.
- رشة صغيرة من البابريكا.
- رشة صغيرة من الملح.
- رشة صغيرة من بودرة الخردل.
- رشة صغيرة من بودرة الثوم .
- يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من بودرة الجبنة المجففة حسب الرغبة (اختياري).
- قُطعة صغيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم وضع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في إناء على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب، ثم يتم إضافة 2 ملعقة كبيرة من الدقيق وتحريكها قليلاً.
- يتم إضافة كوب من الحليب تدريجيًا إلى الخليط بعد ذلك حتى لا يتكتل، مع التقليب جيدًا حتى يتجانس القوام.
- ثم يُرفع الإناء عن النار ويُضاف رشة صغيرة منالبابريكا و225 جراما من الجبنة الشيدر القديمة المبشورة، ويُقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس ويصبح سلسًا ولكنه في نفس الوقت متماسك قليلًا.
- يتم وضع رشة صغيرة من الملح ورشة صغيرة من الشطة الحارة ورشة صغيرة من بودرة الخردل ورشة صغيرة من بودرة الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من بودرة الجبنة المجففة حسب الرغبة (اختياري)، ويتم خلطهم جيداً مع بعضهم البعض.
- ثم يتم تقديم طبق التقديم مع العديد من الأطعمة الشهية مثل البطاطس المقرمشة والبانيه والسندويتشات والبرجر.
الطريقة الثالثة
المكونات
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور.
طريقة التحضير
- نضع نصف كوب من الحليب في إناء على نار هادئة، ثم نضيف نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور ونقوم بالتحريك جيدًا حتى يذوب الجبن بدون تكتل في الحليب.
- نقوم بوضع ملعقة صغيرة من النشا في نصف كوب من الحليب المتبقي ونقوم بالتحريك جيدًا حتى يذوب النشا في الحليب.
- بعد ذلك، يتم خلط جميع المكونات في وعاء على نار هادئة مع التقليب الجيد حتى تحصل على قوام متجانس.
- يمكن تقديم صلصة الجبنة اللذيذة إلى جانب البطاطس المقرمشة والبانيه والسندويتشات والبرجر.
الطريقة الرابعة
المكونات
- 2 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة صغيرة من النشا.
- نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور.
- ربع كوب من الجبن الرومي المبشور.
- ربع كوب من جبن بارميزان.
طريقة التحضير
- يتم وضع نصف كوب من الحليب في إناء على نار هادئة، ثم يضاف نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور وربع كوب من الجبن الرومي المبشور، ويتم التحريك جيدًا حتى يذوب الجبن دون تكتل في الحليب، ثم يتم إضافة ربع كوب من جبن بارميزان.
- نقوم بوضع ملعقة صغيرة من النشا في نصف كوب من الحليب المتبقي ونقوم بالتحريك جيدًا حتى يذوب النشا في الحليب.
- بعد ذلك، يتم خلط جميع المكونات في وعاء على نار هادئة مع التقليب الجيد حتى تحصل على قوام متجانس.
- يمكن تقديم صلصة الجبنة اللذيذة إلى جانب البطاطس المقرمشة والبانيه والسندويتشات والبرجر.
طريقة عمل صوص الجبنة الرومي
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- 225 جم من الجبنة الرومي المبشورة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يتم وضع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في إناء على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب، ثم يتم إضافة 2 ملعقة كبيرة من الدقيق وتحريكها قليلاً.
- يتم إضافة كوب من الحليب تدريجيًا إلى الخليط بعد ذلك حتى لا يتكتل، مع التقليب جيدًا حتى يتجانس القوام.
- تم رفع الإناء عن النار وإضافة رشة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة صغيرة من الملح و225 جم من الجبنة الرومي المبشورة، وتم التحريك جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متجانس وسلس ولكنه متماسك قليلًا في نفس الوقت.
- ثم يتم تقديم طبق التقديم مع العديد من الأطعمة الشهية مثل البطاطس المقرمشة والبانيه والسندويتشات والبرجر.
طريقة سهلة لعمل صوص الجبنة الرومي بالنشا
المكونات
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- نصف كوب من الجبن الرومي المبشور.
طريقة التحضير
- يتم وضع نصف كوب من الحليب في إناء على نار هادئة، ثم يضاف نصف كوب من الجبن الرومي المبشور مع التقليب المستمر حتى يتم ذوبان الجبن بشكل سلس دون التكتل في الحليب.
- نقوم بوضع ملعقة صغيرة من النشا في نصف كوب من الحليب المتبقي ونقوم بالتحريك جيدًا حتى يذوب النشا في الحليب.
- بعد ذلك، يتم خلط جميع المكونات في وعاء على نار هادئة مع التقليب الجيد حتى تحصل على قوام متجانس.
- يمكن تقديم صلصة الجبنة اللذيذة إلى جانب البطاطس المقرمشة والبانيه والسندويتشات والبرجر.
طريقة عمل صوص الجبنة الكيري
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة صغيرة من الفانيليا.
- ¼ كوب من الحليب.
- 8 قطع من الجبن الكيري.
- ½ كوب من السكر.
طريقة التحضير
- يتم وضع 8 قطع من الجبن الكيري وملعقة زبدة في إناء على نار هادئة ويتم التقليب جيدًا حتى الذوبان.
- يتم إضافة ½ كوب من السكر و ¼ كوب من الحليب ورشة صغيرة من الفانيليا تدريجياً، ويقلب المكونات جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
- يتم تقديمها في طبق التقديم جنبًا إلى جنب مع العديد من الحلويات مثل الكعك والسينابون.
طريقة عمل صوص الجبنة الموتزاريلا
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- فص من الثوم المفروم الناعم.
- 3 أكواب من الحليب.
- 3 أكواب من الجبنة الموتزاريلا المبشور.
طريقة التحضير
- يتم وضع ملعقتي زبدة في وعاء على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب، ثم يتم إضافة ملعقتي دقيق وفص ثوم مفروم ناعمًا مع التقليب قليلًا.
- يتم إضافة 3 أكواب من الحليب ببطء تدريجيًا لتجنب تكتل الخليط، مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام متجانس.
- ثم يتم رفع الإناء عن النار ووضع رشة صغيرة من الملح و 3 أكواب من الجبن الموزاريلا المبشورة، مع التقليب جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متجانس وسلس ولكن يظل متماسكًا قليلاً في نفس الوقت.
- ثم يتم تقديم طبق التقديم مع العديد من الأطعمة الشهية مثل البطاطس المقرمشة والبانيه والسندويتشات والبرجر.